世界最着名的鸡尾酒大全组图

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1、.鸡尾酒分类及特点简单说来，鸡尾酒可大分为两类1.直接饮料Straight Drinks使用单一材料，经过加工，以原味呈现。2.混合饮料Mi* Drinks混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。鸡尾酒依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成1.短饮料(Short Drinks):需要在短时间饮尽，酒量约60ml，34口喝完，不加冰，1020分钟不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。2.长饮料(Long Drinks):放30分钟也不影响风味的鸡尾酒，加冰，用高根杯，适合用餐时或餐后饮用。3.硬性饮料Alcoholic Drinks：含酒精成分较高的鸡尾酒。4.软性饮料Non-Alcoholi

2、c Drinks：不含酒精或只加少量酒的柠檬汁、柳橙汁等调制饮料。5.冷饮料Cold Drinks：温度控制在56度之间的鸡尾酒。6.热饮料(Hot Drinks)：温度控制在6080度之间，以Hot Whisky Today为代表。此外，鸡尾酒的味道可分为五种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。鸡尾酒特点鸡尾酒经过200多年的开展，现代鸡尾酒已不再是假设干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼备，盛载讲究，装饰华美、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、欣慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰

3、点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：1.鸡尾酒是混合酒 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。2.把戏繁多，调法各异 用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不一样，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。3.具有刺激性中味 鸡尾酒具有明显的刺激性，能使用饮用者兴历，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧的神经得以和缓，肌肉放松，等等4.能够增进食欲 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂

4、。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。5.口味优于单体组分 鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。6.冷饮性质 鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其*些配料或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的畴。7.色泽优美 鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清

5、透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。8.盛载讲究 鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，*些装饰品本身也是调味料。世界最著名的鸡尾酒大全(组图)天使之吻鸡尾酒AngelsKiss【中文名称】：天使之吻 【英文名称】：AngelsKiss 【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个 【制法】：将可可甜酒倒入利口酒杯中；慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。 【详细说明】 这款天使之吻鸡尾酒

6、口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为天使美人痣。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为天使之吻。白兰地亚历山大鸡尾酒BrandyAle*ander【中文名称】：白兰地亚历山大鸡尾酒 【英文名称】：BrandyAle*ander 【材料】：白兰地45毫升、深色可可香甜酒45毫升、一比一45毫升 【制法】：将所有材料与碎冰放入雪克壶。充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。

7、 什么叫一比一：由一半的鲜奶油加上一半全脂牛奶调制成。贝利尼 BELLIN6材料6 V6 w. q) H4 P |/ u/ r E% p5 C6 *发泡性葡萄酒-2/3 3 j9 Y+ y1 t+ z# K5 $ r J桃子酒(Peach nektar)-1/3 + z% N9 9 b f1 o4 c石榴糖浆-微量 / j m& I+ v6 用具 7 . 4 *# * i4 I) W/ f* J$搅拌长匙、香槟杯做法：# , # y; I1 r9 b) v! I; u6 p( z9 m1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 ( S4 H: A- M5 - r$ *) D + f8 s* 2

8、.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年创造的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。天蝎宫 SCORPION材料白兰地-30ml 无色兰姆酒-45ml & L8 _7 + v0 d柠檬汁-20ml $ k, S0 u- J# r; _. *柳橙汁-20ml C9 _1 H0 I3 |1 Z4 *% q莱姆汁-15ml 柠檬片-1片 4 , V( . O H( L, Y1 7 G莱姆片-1片 红樱桃-1粒 ; / t1 R! o. 2 0 OE( |9

9、 T * 1 M2 * % M4 f, D用具 ( O2 5 Z- F8 M1 H8 C # T6 N8 . w调酒壶、高脚玻璃杯、吸管, Z4 s0 H- T6 i v9 N+ r做法：2 , D: V. C: 1.将冰块和材料依序倒入调酒壶摇匀 ) v1 s# U |7 h8 q# o! j+ y 3 Q$ h7 *, Q) Z7 s. s+ z6 h2.倒入装满细碎冰的杯中 ) Y) k/ v& v, J# k( _ 3 L- % K+ H+ I( 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 9 e( E) ( z: |/ y4.附上一根吸管 / $ H4 Q6 iH7 W这种鸡尾酒正如其名，是一种

10、非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。干杯的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。性感尤物Se*y Beauty调制法：摇荡法 味道:烈,微酸,甜 $ K, N2 u. a! # a7 H2 e饮用时间：睡前 3 Z6 l *1 W) E1 F材料：1 OZ 龙舌兰Tequila、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur、1/2 oz 白橙皮酒(Triple

11、 Sec),1/2 oz 红石榴汁(Grenadine),2 oz 凤梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰适量. 做法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE 后倒入杯中即可. / l# t+ g2 I9 T特色: 适合男性的鸡尾酒,充满了梦想空间.玛格丽特Margarita Cocktail材料：特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1/2盎司 鲜柠檬汁 1盎司 9 M1 J- v% co4 b- 0 F0 E) S! w1 6 H制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。8号当铺EighthPawnshop【中文名称】：8号当铺 【英文名称】：Ei

12、ghthPawnshop 【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升 【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再参加红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。 【作者】：深雪 【详细说明】 原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再参加少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。 故事开场于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。 神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第

13、8号当铺承受任何物品的典当，包括你的灵魂蓝色玛格丽特红粉佳人PinkLadyCocktail【中文名称】：红粉佳人 【英文名称】：PinkLadyCocktail 【材料】：辛辣金酒1盎司，蛋清1个，石榴糖浆1/4盎司，君度1/4盎司，柠檬汁1/2盎司 【制法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 1911年，伦敦上演了红粉佳人这一出戏剧，在随后的酒会上为了追捧女主角，而将此酒命名为红粉佳人。点用此酒的以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高，饮用时一定注意。 现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒2/3，其余为白兰地

14、，这样调和出的酒味道尚可，但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色，在各种配料参加后，可再参加少量石榴糖浆，其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。 演绎人生的女性，梦寐以求的贵妇人BlueHawaii蓝色夏威夷调制法：摇荡法(shake) 味道：甘、甜、香 饮用时间：全天 - 材料：1oz白兰姆(Rum)、1oz蓝柑酒(BlueCuracao)、2oz凤梨汁、1oz椰浆奶、7-UP汽水 作法：除7-UP汽水外，全部材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，最后倒入7-UP汽水即可。 杯具：高脚杯(Goblet)或宽口杯 杯饰：柳橙片、红樱桃、剑叉、凤梨角 特色：酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。本鸡尾酒与奇奇Chi-Chi、迈泰Mai-Tai、天蝎星Scorpion并称夏威夷四大极品。 诀窃：加上7-UP汽水，可使滋味更佳，并使蓝色更清晰明净；注意凤利汁的浓以30%为最正确。装饰凤梨角及花朵更加美观。蓝色珊瑚礁配方 绿茶1杯，蓝橘汁13盎司，糖水1盎司，可尔必斯1盎司，柠檬汁16盎司，冰块1