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1、紫砂壶工艺美术鉴赏姓名：王闰鹤班级：k11136学号： 20119130624指导老师：魏伟目录前言1一，饮茶与茶具的文化21. 茶文化32. 茶具化3二、紫砂壶功能之演变41、紫泥新品：煮茶42、莫妙于砂：泡茶43、 不啻掌珠：把玩54、珠联璧合：刻绘5三、 紫砂壶工艺之发展61、砂艺初始：明代72、精雕细琢:清代83、百花齐放：民国9四、 艺术与实用的和谐统一81、 以人为本82、 以美为要83、 源于传统44、 特立独行5五、紫砂壶的工艺体系51. 材料体系52. 制作体系53. 烧成体系5六、紫砂壶造型51. 表面、纹底、镶嵌、贴塑、泥绘装饰5七、特点5总结5紫砂壶工艺美术鉴赏前言工艺
2、美术鉴赏这门课把我们带到了一个全新的世界，一个我们以前从未涉 足过的领域，这是一个艺术的殿堂，让我们发现了智慧和美丽。工艺美术鉴赏 是运用感知、经验对美术作品进行感受、体验、联想、分析和判断，获得审美 的享受。并理解美术作品与美术现象的活动。美术鉴赏在帮助我们欣赏、鉴别 与评价美术作品的过程中提高我们的审美能力，形成热爱民族文化、尊重世界 多元化的情感和态度。一，饮茶与茶具的文化1. 茶文化饮茶不但是传统饮食文化，同时由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营 养素，对于消除自由基有一定的效果，因此喝茶有助防老，具养生保健功能， 每天喝两三杯可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于
3、清油解腻，神经兴奋及利尿也具有一定的作用。茶原为中国南方的嘉木，茶叶 作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也 是中国人民对世界饮食文化的贡献。我国的茶文化在它茶叶品评技法、艺术操 作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现 形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。但是饮茶离不开 茶具，这也是讲究饮茶之道的一个重要表现之一，饮茶非常注重茶具本身的艺 术。纵观中国的茶文化的历史，紫砂壶是品茗独钟的。紫砂壶是实用可欣赏的 生活用品及艺术品，是反映时代风尚的产物，它的工艺和艺术性极高，他的造 型及纹饰也体现了它所处的精神文明和艺术文
4、明。是我国工艺美术创造中的瑰 宝。一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶，可谓是相得益彰。2. 紫砂壶文化随着饮茶之风的兴起以及时代饮茶风俗的演变，茶具的品种是越来越多， 茶具是人们在品饮茶时候的审美情趣，人们在茶艺操作过程中追求意境和韵味 也是反映茶区生活、饮茶情趣的工艺。茶具与茶相辅相成，形成茶道模式。而 茶具中最重要的就是壶。但是唯有紫砂壶，是从古至今爱茶人的独爱。艺术大 多讲求唯美，精神至上，工艺则不然。作为生活中的艺术，多数工艺在寻求美 观的同时，还需注重其实用性，紫砂工艺尤是如此。茶壶的功能，本为蓄茶，而所蓄之茶，早已不仅是为人的生理解渴，更多 在于精神上的滋润。一旦上升到精神层次
5、，那盛茶的器皿，自然不能粗陋庸俗 相反是愈雅愈好。文震亨长物志云，“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无 熟汤气，用以泡茶不失原味，色香味皆蕴”。紫砂既是茶壶的首选材质，紫砂 之艺因此得以登上艺术圣殿。由于使用群体文化人居多，做壶人与用壶人之间 的互动关系也是其他工艺门类少有的，故而在中国传统文化体系中，紫砂工艺 有着重要的位置。从紫砂壶的发展史中，我们可以欣赏到国人是如何将生活极 度地艺术化，而紫砂壶功能的演变，则折射出社会和文化不断进步的过程。要 创作出好的紫砂作品，就必须深入了解紫砂历史及紫砂工艺的发展，使作品出 自传统，融于时代，既符合普遍的审美标准，又具备良好的适茶性和使用性， 为广大紫砂
6、爱好者所接受。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的 “古董”，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫 砂最要得”。紫砂壶，曾是中国特有的手工制造陶土工艺品，现也有机器大批 量制造的。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴，又名宜兴紫砂壶。其起源 可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，已有 2400多年的历史。从明武宗正德年间 以来紫砂开始制成壶，名家辈出，500 年间不断有精品传世。据说紫砂壶的创 始人是中国明朝的供春。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶 气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。乌龙茶、铁观音等则用紫砂壶，紫砂 壶质地细密，既不渗漏又有肉眼看不见的气孔，
7、能吸附茶叶，蕴蓄茶味，且传 热缓慢不致烫手，即使冷热变得很快，也不致破裂。用紫砂壶泡茶，香味醇和 保温性好无熟汤味,能保茶真髓。二、紫砂壶功能之演变1、紫泥新品：煮茶紫砂器最早必然是作为一种容器出现，或盛水，或置物，这些用途无法体 现紫砂器与其他陶器有何不同。只有用于茶的时候，紫砂独特的品质就如金子 在沙砾中光芒四射。一般认为，紫砂用于茶是始于北宋，盛于明清。北宋梅尧臣、苏东坡等诗 人曾有记载紫砂的诗句。有关紫砂的最早文献资料，见于北宋仁宗时进士梅尧 臣宛陵簿集中的两句诗：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，诗中的 “紫泥新品”被认为是紫砂的最早记录。稍后于梅尧臣的大诗人苏东坡，在谪 居宜兴时
8、曾亲自设计一种提梁式的紫砂陶茶壶，烹茶审味，怡然自得，“松风 竹炉，提壶相呼”，有“饮茶三绝”之说。后人将这种式样的提梁壶命名为 “东坡壶”，相沿至今。元代（一说清康熙年间）的蔡司霑在霁园丛话里 记载，自己在白下（现南京附近地区）得到一个刻有“且吃茶，清隐”五字草 书的紫砂罐（当时俗称壶为“罐”），“为孙高士遗物，每以泡茶，古雅绝 伦”。且不探究蔡司霑是元是清，但比较确切的是，孙高士名孙道明，号清隐， 元末华亭人，曾名其居处为“且吃茶处”。这些吟咏和记述都直接谈到了紫砂 茶具，说明宋、元时期，人们已经发现紫砂煮茶的妙用了。明代早期的紫砂壶也是供煮茶之用，做工粗糙，变化很少，形制仅有高颈、 矮颈
9、、提梁和六方长颈等。一九六六年，在南京市郊江宁县马家山油坊桥挖掘 的明嘉靖十二年（一五三三年）司礼太监吴经墓曾出土一件紫砂提梁壶。在明代 画家王问的煮茶图中，绘有竹炉、提梁壶、火夹、水缸、茶罐等多种茶器。 其中的提梁壶与吴经提梁壶如出一辙，可见这种壶当时是用来煮茶，尚不是泡 茶之用的。2、莫妙于砂：泡茶明代中叶以后，社会上饮茶风尚的变化，是紫砂业快速发展的重要背景之 一，紫砂壶的功能也发生巨大改变。由于当时开始改用芽茶，冲出后茶色发绿， 故以白釉小盏最为适宜。但盏茶易冷，且有落尘的缺点,所以改用壶来饮茶，并 逐渐成为社会风尚。张源（明）撰写的茶录对沏茶的程序，做了详尽的介绍： “探汤纯熟便取
10、起，先注少许壶中，祛汤冷气，倾出，然后投茶，茶多寡宜酌，不可过中失 正两壶后又用冷水汤涤，使壶凉洁，不则减茶香矣。”这与今天的沏茶方 法几乎相同。冯可宾所著岕茶笺中说：“茶壶以窑器为上，又以小为贵， 每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。壶小则香不涣散，味不耽搁”。 烹茶演变为沏茶，对茶壶质地的要求就相对高了。紫砂器的密度介于陶和瓷之间，属于半烧结的精细炻器，具有持殊的双气 孔结构，透气性极佳且不渗漏。这种特性使之能吸收茶汁和香气，使用越久， 泡茶越香，非但“既不夺香，又无熟汤气”，更有“注茶越宿，暑月不馊”的 独有品质。于是紫砂的优势得以充分发挥，便从其他陶器中脱颖而出，更胜过 了银、锡或
11、铜制的茶壶。正是“陶曷取诸？取诸其制，以本山上砂，能发真茶 之色香味”。3、不啻掌珠：把玩阳羡茗壶系说：“壶供真茶，正在新泉活火，旋沦旋啜，以尽色声香 味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深”。壶型趋小，增加了紫砂壶的把玩性。 当时有这样一个故事：时大彬初学时喜做大壶，后游历娄东，结识著名文人陈 继儒与琅琊、太原诸公，这些精通茶味事的大茶人，均以为“茶壶以小为 美何也？壶小则香不涣散，味不耽搁，况茶中香味，不先不后，只有一时， 太早则未定，太迟则已过。恰好一泻而尽，化而裁之，存乎其人”，“大约及 半升，是为适可，独自斟酌，愈小愈经”。高级茶家的谈论，给时大彬极大的 启发，促使他突破了供春壶的藩篱，
12、开始制作适合当时饮茶方式和文人趣味的 小茶壶，点缀在精舍几案之上。石大彬的变化，让紫砂壶更加符合文人的美学 趣味，因此当时就有了“千奇万状信手出，巧夺坡诗百态新”，“宫中艳说大 彬壶”这些推崇的诗句。以后徐友泉诸家，更向这一方面推进，“盈尺兮丰隆” 转而“径寸而平柢”。明末清初的陈子畦、惠孟臣都是“各擅胜场”的名手。 惠孟臣专门制造小圆壶，这就是后世喝工夫茶的用水平壶的前身，孟臣壶也成 为小壶的代名词。小茶壶适合在手中把玩，显得特别可爱，而且紫砂壶使用越久，器身会因 抚摸擦拭，色泽越发光亮照人，气韵温雅。所以闻龙在茶笺中说：“摩掌 宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”阳羡茗壶系说：
13、 “壶经久用，涤拭口加，自发黯然之光，入可见鉴。”明紫砂工艺的逐渐成熟也提高了紫砂壶的欣赏把玩功能。在成型工艺方面， 由供春的“斫木为模”的成型法和拍打成型法到时大彬的“片筑法”，这种方 法能充分把紫砂的肌理效果和砂感表现出来，而且用这种方法做出的壶时间用 越久，就越光泽，让人爱不释手。烧制技术也有所创新，李茂林首创匣钵套装 壶入窑，烧成后壶色光润，无裸胎露烧所产生的瑕疵。此外，紫砂艺人对泥料 的选择也越来越讲究，他们从本山甲泥中选出紫泥、红泥、绿泥等，并且掌握 各种不同泥料的配置方法，用几种不同色泽的泥料相互配合，通过不同的配比， 或者掺以钢砂、泥砂，使色泽变化更加丰富，达到妙色天错，移人心
14、目的效果。4、珠联璧合：刻绘清嘉庆、道光年间出现了一位文人陈鸿寿（曼生），他与制壶艺人杨彭年 等人合作，设计制作了却月、横云、合欢、饮虹、井栏等壶型（后人称为曼 生十八式），又邀文人好友为之绘画、刻文，使得紫砂壶成为高雅的陶艺作 品，把艺人和文人合作的风气推到了极致。另外紫砂艺人杨彭年做壶，或由书 画名家设计，或由书画名家题词，或由书画名家镌铭，或由书画名家定壶， “复捏造之法，虽随意制成，乃具天然之致”，造壶风格质朴简练，融造型、 文学、绘画、书法、篆刻于一壶，将壶艺、品茗和风雅情趣融为一体，具有极 丰富的文化内涵，象征壶艺的渐趋成熟，堪称“珠联璧合”。紫砂壶原本只是 一件喝茶用具，因文人和
15、艺人的合作，演变为融陶文化、茶文化以及诗文、书 画、篆刻等等诸多中华传统文化元素为一体的，极具中华传统文化代表性的高 雅之品。可以说，曼生让紫砂真正进入了文人壶时代。文人的参与改变了陶手们做 壶的方向，提升了陶手对传统文化的认识，更是直接把华夏文明的要素融入紫 砂。主流文化元素的进入，使紫砂价值倍增，一些书画高手也因作品刻绘紫砂 壶得以名扬天下，可以说二者是相互辉映。此后的调鼎、子冶、伯年、松溪、 淦亭、北岩、少亭、石泉诸家，都让紫砂与主流文化元素的结合趋于完美。三、紫砂壶工艺之发展1、砂艺初始：明代谁也没有想到，一代紫砂宗师不是诞生在制陶世家，而是在金沙寺。周高 起阳羡茗壶系中说：“颐山读书
16、金沙寺中，供春于给役之暇，窃仿老僧心 匠，亦淘细土抟胚。茶匙穴中，指掠内外，指螺纹隐可按，胎必累按，故腹丰 尚现腠，审以辨真。”这就是供春偷师金沙寺老僧的故事。古时文人多谙书画， 书僮牵纸磨墨耳濡目染日久，自然会积累些艺术功底。吴颐山也算得上一方名 士，供春是吴颐山的书僮，脑袋应该不笨，而艺术功底也可能会更深厚些。他 所做的壶，非但适合泡茶，而且颇具审美情趣。后人把他奉为紫砂壶艺术的开 创者，“陶壶之鼻祖，天下之良工”。此后，时大彬、徐友泉等人在供春的基 础上对成型技术进行全面改革，型制上也有所丰富。如顾景舟所赞誉的，时大彬是集大成者，他用泥条镶接拍打凭空成型的技 法，使紫砂的技术与其他陶瓷的技术区别开来。可以说，紫砂传
