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1、 课程名称：婴幼儿营养与保育 任务：形成性作业一第 1 大题单项选择题20分 1 . (2分)从何时起，可以给孩子添加蛋黄1 .1-3个月2 .4-6个月3 .7-8个月4 .8个月以后正确答案：22 . (2分)幼儿园是对几岁的幼儿进行学龄前教育的事业机构。1 .2-4岁2 .3-6岁3 .4-6岁4 .3-7岁正确答案：43 . (2分)2岁以前幼儿的主要教育方式是1 .集体性游戏2 .个别教育3 .小组活动4 .全体性活动正确答案：24 . (2分)儿童最早出现的记忆是1 .运动记忆2 .无意记忆3 .形象记忆4 .语词记忆正确答案：15 . (2分)幼儿对体验过的情绪情感的记忆叫1 .
2、运动记忆2 .情绪情感的记忆3 .形象记忆4 .词语记忆正确答案：26 . (2分)以下关于游戏的说法中错误的是1 .游戏是一种轻松愉快的活动2 .游戏是一种自愿和自由的活动3 .游戏是一种假想活动，具有虚假性，不利于幼儿认识社会4 .游戏具有社会性正确答案：37 . (2分)在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的1 .20%2 .30%3 .50%4 .80%正确答案：38 . (2分)幼儿的牙刷多长时间应更换一次1 .1个月2 .3个月3 .半年4 .一年正确答案：29 . (2分)龋齿的怎样发生的1 .虫子蛀的2 .糖腐蚀的3 .细菌作用在食物残渣上产生的酸腐蚀导致
3、的4 .幼儿体质差导致的正确答案：310 . (2分)小班儿童思维特点有1 .直觉行动性2 .具体形象性3 .抽象概括性4 .社会性正确答案：1第 2 大题多项选择题 30分 1 . (3分)针对婴幼儿运动系统的特点，保育的要点包括1 .组织小朋友在户外活动，运动和阳光是长骨胳的“营养素”2 .教育小朋友不要从高处往硬地上跳，避免伤着骨盆3 .教育小朋友，坐有坐相，站有站相，预防脊柱变形4 .适度的运动，有助于脚弓的形成。正确答案：1,2,3,42 . (3分)为保护幼儿视力，注意用眼卫生，预防近视，要努力做到1 .保证孩子画画看书时有充足的光线2 .培养幼儿正确的阅读和握笔姿势3 .给孩子看
4、的书、图画和教具，字体形象应该较大而清晰4 .不要图省事或为保持安静，让孩子长时间看小人书或电视正确答案：1,2,3,43 . (3分)制订一日生活制度有什么意义？1 .形成动力定型2 .保证劳逸结合3 . 更好的进行婴幼儿教育4 .融洽亲子感情正确答案：1,2,34 . (3分)以下说法正确的是1 .儿童具有与成年人一样的一切基本权益2 .儿童的发展是有个体差异性3 .儿童具有主观能动性，并在其发展过程中起着积极主动的作用4 .不同性别的儿童应享有均等的机会和相同的权益，受到平等的对待正确答案：1,2,3,45 . (3分)幼儿良好的卫生习惯包括1 . 勤剪指甲，饭前便后洗手2 .早晚刷牙3
5、 .用自己的茶杯、毛巾4 .不抠鼻孔，不挖耳朵，不揉眼睛正确答案：1,2,3,46 . (3分)以下说法中正确的是1 .运动记忆是指对自己的动作、身体运动及其系统的记忆2 .情绪记忆是对体验过的情绪情感的记忆3 .幼儿喜欢什么，厌恶什么，依恋谁，害怕谁，往往是情绪记忆的结果；4 .在幼儿的记忆中，形象记忆占主要地位正确答案：1,2,3,47 . (3分)幼儿记忆方法有哪些1 .复述2 .背诵3 .运动语言中介记忆4 .记忆材料系统化正确答案：1,2,3,48 . (3分)同伴交往在幼儿发展中有什么意义1 .同伴交往有利于儿童学习社交技能和策略，促进其社会行为向友好、积极的方向发展2 .同伴交往
6、是学前儿童积极情感的重要后盾3 .学前儿童在同伴交往中的观察学习和积极探索，有助于促进其认知能力的发展4 .同伴交往可为儿童自我意识的发展提供有效的基础。正确答案：1,2,3,49 . (3分)以下关于游戏的说法中正确的是：1 .游戏是最符合幼儿身心发展特点、最能引起有效学习的活动方式。2 .幼儿身心发展的最大特点是心理活动的具体性和无意性。3 .游戏也是一种实际的道德教育，有助于培养和形成幼儿优良的个性品质。4 .游戏是幼儿认识世界的一种手段，是促进其智力发展的强有力的工具。正确答案：1,2,3,410 . (3分)一两岁的儿童教育要点有1 .在游戏中教和学2 .在保证儿童身体健康的情况下，
7、父母常带儿童到户外去活动3 .大力提倡早期阅读活动4 .重视习惯的养成和活动积极性的培养正确答案：1,2,3,4第 3 大题判断正误题30分 1 . (2分)人体消耗的能量是由食物中的产热营养素来提供的，这些营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。正确错误正确答案：正确2 . (2分)维生素A缺乏容易引起脚气病，表现为疲乏、腿脚无力、食而无味；正确错误正确答案：正确3 . (2分)蛋白质是细胞和组织的重要成分，蛋白质与核酸是生命的物质基础。正确错误正确答案：正确4 . (2分)食物中钙的来源主要是奶和奶类制品.正确错误正确答案：正确5 . (2分)钙是人体内含量较多的元素之一.正确错误正确答案：正确
8、6 . (2分)幼儿主要是通过感知、依靠表象来认识事物。正确错误正确答案：正确7 . (2分)游戏是一种不带任何强制性的活动，也就意味着儿童在游戏中可以随心所欲。正确错误正确答案：错误8 . (2分)游戏是幼儿的基本活动方式和主要学习方式。正确错误正确答案：正确9 . (2分)有规则的游戏是成人为发展儿童的各种能力而编写的有明确规则的游戏。正确错误正确答案：正确10 . (2分)游戏也是一种实际的道德教育，有助于培养和形成幼儿优良的个性品质。正确错误正确答案：正确11 . (2分)表演游戏是学龄前儿童典型的、特有的游戏。正确错误正确答案：错误12 . (2分)角色游戏是儿童主动地、创造性地反映
9、现实生活的游戏。正确错误正确答案：错误13 . (2分)结构游戏是儿童主动地、创造性地反映现实生活的游戏。正确错误正确答案：错误14 . (2分)幼儿园的游戏是人们的一种假想活动.正确错误正确答案：正确15 . (2分)游戏是最符合幼儿身心发展特点、最能引起有效学习的活动方式。正确错误正确答案：正确第 4 大题论述题 20分 1 . (20分)有关营养的基础知识有哪些？参考答案或提示：（1）“胖”不等于健壮，肥胖对儿童的身心发育有不良的影响。（2）儿童对热量的需要，人体消耗的能量是由食物中的产热营养素来提供的，这些营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中碳水化合物是热量的主要来源。碳水化合物的食
10、物来源有第一，谷类，第二，根茎类，第三，蔗糖，第四，乳糖；第五，蜂蜜；第六，果糖。（3）生命的基础蛋白质，蛋白质是细胞和组织的重要成分，蛋白质与核酸是生命的物质基础。蛋白质构造了新细胞、新组织的同时修补了组织、调节了人的生理功能，并给人体提供热量。无论哪种蛋白质，经过消化、分解后的最终产物都是氨基酸。常用的食物中豆类所含蛋白质的量最高，同时豆类，尤其是黄豆所含蛋白质属于优质蛋白。（4）脂类的生理功能，包括第一，储存能量；第二，保护机体；第三，构成组织的成分；第四，促进脂溶性维生素的吸收；第五，提供必需脂肪酸；第六，增进食欲。（5）维持生命的要素维生素，维生素A的缺乏容易引起夜盲症，导致皮肤粗糙
11、，眼球干燥、机体抵抗力下降；维生素B1缺乏容易引起脚气病，表现为疲乏、腿脚无力、食而无味；维生素C缺乏会出现乏力、食欲减退、容易出血等，导致坏血病。（6）人体内的矿物质：钙是人体内含量较多的元素之一，食物中钙的来源主要是奶和奶类制品，蔬菜和豆类含钙也较多；铁在机体中参与氧的转运、交换，摄入铁不足，可致缺铁性贫血；锌对人类健康和生长发育也具有重要作用，食物中海产品是锌的良好来源；碘是构成甲状腺素的必要物质，在机体的新陈代谢中具有重要作用。=学员答案=（一）胖 不等于健壮，肥胖对于儿童的身心健康发育有不良的影响。（二）儿童对热量的需要。（三）生命的基础-蛋白质，蛋白质的细胞和组织的重要成分，蛋白质与核酸是生命的物质基础。（四) 脂类的生理功能。（五）维持生命的要素-维生素。（六） 人体内的矿物质。钙的人体内含量比较多的元素之一
