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1、服务员年度工作总结!希望可以帮2018-09-202.办事效率不够快，对领导的意图领会不够到位等。就总体的工作感受来说，我觉得这里的工作环境是比较令我满 意的。首先是领导的关爱以及工作条件在不断改善给了我工作的动力 其次是同事间的友情关怀以及协作互助给了我工作的舒畅感和踏实 感。服务员试用工作小结（2）:作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就 是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗 位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入 ， 饮食行业环境相当严峻
2、，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下， 全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致, 使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了 较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况全年实现营业收入 元，比去年的元，增长元,增长率，营业成本元，比去年同期的 元，增加元，增加率_%,综合毛利率 _%,比去年的_%,上升（或下降）_%,营业费用为元,比去年同期的元,增加（或下降）元，增加（或下降）率_%,全年实际完成任务元，超额完成元,（定额上交年任务为380万元）。（餐饮部年终总结）二、存在的问题：1. 出品质量有时不
3、够稳定，上菜较慢。2. 厅面的服务质量还不够高3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。三、明年的设想：1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营3. 加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量(1)重视食品卫生，抓好安全防火。1重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查 组明确各分部门卫生责任人 制定了日检查、周评比、月总结的制度, 开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的 分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引 起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。2.抓好安全防火工作，成立安全防
4、火领导小组，落实各分部门安 全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制 度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像, 并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性 ，通过有效的措施，确 保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。（2）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工 的积极性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部 领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核 定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算,超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各 自的优势，能想方设法，搞好经营
