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1、第五章第一节酶 练习题第一节 新陈代谢与酶1下列有关酶的叙述正确的结论有（ ）只有活细胞才能产生酶部分从食物中获得，部分在体内转化酶都是蛋白质酶具有多种代谢功能产生酶的细胞都有分泌功能能降低化学反应的活化能A4个B3个C2个D1个2酶是由活细胞产生的。下列关于酶的论述中，都正确的一组是（ ）酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 酶的活性与pH有关 酶的催化效率很高 酶的数量因参与化学反应而减少 只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应 温度过高和偏低对酶活性影响的原理相同A B C D3在下列关于酶及激素的叙述中，不正确的是（ ）A激素的作用与神经系统的作用密切联系 B能产生激素的细胞不一
2、定能产生酶C激素产生后一般作用于其他细胞 D能产生酶的细胞不一定能产生激素4下列图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（ ）5。下列有关酶的叙述，正确的是A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶6. 右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空
3、间结构破坏更严重7.能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是A.淀粉酶、纤维素、溶菌酶 B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶.水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质A. 在4C条件下易变性 B只含有C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基9.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子结构C. 防止玉米粒发芽 D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶10嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是A炒肉的过程中加入 B肉炒熟后起锅前加入
4、C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟11某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，请分析该酶具有活性的部分最可能是下列哪一片段？（ ） A第196号氨基酸到第419号氨基酸 B第1号氨基酸到第43号氨基酸C第44号氨基酸到第196号氨基酸 D第197号氨基酸到第302号氨基酸12下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知（ ）有多种酶参与 最适合pH是7 最适温度是4050时酶逐渐失活 0时酶逐渐失活A B C D33（高考试题：2007江苏生物）39（8分）将一个土豆（含有过氧化氢酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中（如下图所示），以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。（1）若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是 。（2）若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线（实线）相比，实验结果的曲线最可能是下列 图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是 ，其结果可用 图中的虚线表示。 （3）为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有 。
