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1、常见食物嘌吟含量一览表高嘌呤食物(每100克食物中含嘌吟 150 1000mg中嘌吟食物(每100克食物中含嘌吟25150mg)低嘌吟食物(每100克食物中含嘌吟小于 25 mg)1、畜肉类:肝、肠、胃、胰等动物内脏 及其所制的浓汤汁2、水产品:鱼类(带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、 海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及 鱼皮、鱼卵、鱼干等)贝壳类(蛤蜊、 淡菜、干贝等)虾类(海虾、虾米、海参等)3、豆类和菌藻类:黄豆、扁豆、紫菜、 香菇等4、其它:酵母粉,各种酒类(尤其是啤 酒)等1、畜禽肉类:猪、牛、羊、狗等畜 肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉2、水产品:鱼类(草鱼、鲤鱼、鳕 鱼、比目鱼、鲈鱼 河鳗等及其制 品
2、鱼丸、鱼翅等),蟹,香螺3、豆类及其制品:干豆类(绿豆、 赤豆、黑豆、蚕豆等),豆制品(豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、 豆浆、豆芽、豆苗等)4、蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、笋干 等),芦笋,鲜豆类(四季豆、 毛豆、蚕豆、豇豆、豌豆等), 海带、金针菜、银耳、花菜、龙 须菜、蘑菇等5、其它:花生、腰果、芝麻、莲子、 杏仁等1、主食类:精致米面及其制品(面包、 糕点、饼干等)、各种淀粉、高粱、 马铃薯、山芋、通心粉等2、奶蛋类:奶类及其制品(鲜奶、奶酪、 酸奶、奶粉等)、蛋类及其制品(鸡 蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)3、蔬菜类:青菜类(鸡毛菜、白菜、卷心菜、萬笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭 黄、番茄茄子)、瓜类(黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等) 萝卜(白萝卜、胡萝卜等)、土豆、 芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、 柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、 葱、姜、木耳等4、水果类:各种鲜果及干果,果汁,果 酱等5、饮料:淡茶、碳酸饮料(苏打水、汽 水、可乐等),矿泉水、咖啡、麦乳 精、巧克力、果冻等6、其它:各种油脂和糖类(本身虽不含 嘌吟,但是应当适当选用),蜂蜜、 猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或 琼脂制的点心及其调味品