《油脂加工厂质量管理手册工作.手册》由会员分享，可在线阅读，更多相关《油脂加工厂质量管理手册工作.手册（78页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 油 脂 加 工 厂质量管理手册目 录关于任命质量负责人的通知 5关于任命各部门领导的通知 6关于成立质量管理领导小组的决定 7关于聘用检验人员的通知 8关于成立化验室的通知 9关于文件管理员赵建华同志任职的通知 10质量方针与目标 11各部门质量职责 12质量管理考核办法 14不合格管理办法 15不合格品的纠正和预防措施 17作业指导书和工作标准 19产品质量管理制度 20质量管理领导小组职责 21质量管理领导小组组长岗位责任 22厂长岗位职责 23车间主任岗位职责 24原料保管员岗位职责 26检验员岗位职责 27滤油工岗位职责 29榨油工岗位职责 30成品油库岗位职责 31生产车间岗位职责
2、 32生产车间质量责任人岗位职责 33食品标识标注内容的规定 34外委检验项目管理办法 35文件管理制度 36原材料采购制度 37生产过程管理制度和考核办法 38工艺流程图 39产品质量检验制度 40检验、测量和实验设备管理制度 42计量器具的检测制度 44生产卫生制度 45生产设备管理制度 46设备维修管理制度 49卫生消毒管理制度 50设备清洗消毒制度 51用户反馈意见制度 52各岗位人员岗位责任制 53设备维护保养管理制度 56“*”号项目检验计划 57采购质量管制度 58库房物资管理制度 59产品防护管理规定 60标签标注管理规定 61产品质量检验、验收制度 62搬运、贮存、包装、运输
3、交付质量管理制度 64产品检验管理制度 66生产全过程质量管理 67筛选机操作规程 70炒锅操作规程 71精炼、过滤机操作规程 72质量职责奖惩办法 73不合格的控制与处理程序 74榨油机操作规程 76质量部门负责人考核与奖罚办法 77检验和实验控制程序 78xxxx油脂加工厂文 件 关于任命质量负责人的通知各部门：为了加强质量管理工作，保证本厂的质量体系能够正常、有序的运作。厂长任命卢彦成同志为本厂质量管理负责人。其职责、职权是对本厂质量方针与质量体系的建立、完善、实施全面负责确保产品质量符合市场需求和国家规定的卫生质量要求；组织编制质量手册，并督促实施；负责促裁和解决重大产品质量问题，行使
4、质量奖惩权。以确保质量体系有效运行。 xxxx油脂加工厂 xxxx年一月十二日xxxx油脂加工厂文 件 关于任命各部门领导的通知各部门：经厂管理委员会议研究，聘以下各部门管理人员：卢彦成同志主持全面工作；孙健同志负责财务工作：赵建华同志负质检室的工作；樊柯同志负责生产技术部门的工作； xxxx油脂加工厂 xxxx年一月十二日 xxxx油脂加工厂文 件 关于成立质量管理领导小组的决定各部门：为进一步加强本厂全面质量管理工作，提高产品质量，确保出厂产品100%合格，根据机构设置情况，成立质量管理委员会及卫生管理领导小组，成员如下：组 长：卢彦成成 员：赵建华 樊 柯 xxxx油脂加工厂 xxxx年
5、一月十二日xxxx油脂加工厂文 件 关于聘用检验人员的通知各部门：根据厂管理委员会研究聘赵建华同志为本厂的检验员，全面负责产品生产全过程质量检验工作，并独立行使质量监督权，实行一票否决。 xxxx油脂加工厂 xxxx年一月十二日xxxx油脂加工厂文 件 关于成立化验室的通知各部门：为进一步提高质量管理水平，保证生产符合质量标准的产品，经厂质量管理委员会批准成立厂化验室,具体在厂长的领导下负责产品及原料的质量管理工作。 xxxx油脂加工厂 xxxx年一月十二日xxxx油脂加工厂文 件 关于文件管理员赵建华同志任职的通 知经研究决定，成立综合办，由综合办主任主管。兹任命赵建华同志为我厂文件管理员，
6、负责日常文件下发及管理工作。 xxxx油脂加工厂 xxxx年一月十二日xxxx油脂加工厂文 件 质量方针与目标质量方针：百年大计 质量第一 质量目标: A. 产品出厂合格率100%，B. 用户投诉解决率100%。各部门依据质量方针、质量目标进行落实、分解，使质量方针、目标定量化，保证方针、目标的贯彻和落实。各部门质量职责 为了加强产品质量安全管理，确保质量管理工作的进一步落实，明确质量安全体系职能部门的质量职责，现制订本职责。一、生产部质量职责1. 根据下达的生产计划，按照生产工艺标准进行生产；2. 监督纠正生产过程中出现的各种质量问题；3. 做好生产车间的一切预防工作；4. 检查生产现场、生
7、产设备、容器、生产工具的清洁卫生，检查车间职工的个人卫生，保证食品生产卫生质量；5. 认真检查、检修各生产设备的工作性能，保证生产质量安全。6. 认真执行质检部下达的各种质量，技术文件，确保执行到位。二、质检部门质量职责1.负责制定各种生产工艺、质量、技术文件和作业指导书，指导车间生产；2.负责组织各部门质量技术协调，保证生产质量；3.负责制定全厂质量安全培训计划，落实培训内容；4.负责组织各种技术鉴定，产品检验和质量外协工作；5.负责受理各种不合格品的鉴别，处理工作。三、综合办质量职责1.根据采购计划要求的数量和质量等级要求采购合格原料；2.负责反馈各种原料的质量信息，协调厂商之间的质量关系
8、；3.负责不合格品的协调处理工作。4根据销售计划，进行销售，合理布货。5积极反馈客户意见，提出改进意见。四、化验室质量职责1.负责所有生产用原料的检验工作，保证入库原料合格率达到100%；2.监督检查生产过程中的各工序的生产工艺、岗位操作、设备卫生、工作标准等；3.负责每批成品的出厂抽查检验工作，做到不合格产品绝不允许出厂。五、库房质量职责1.负责所有原料保管过程的防鼠、防尘、防污染等工作，防止原料变质；2.负责检查成品运输车辆的卫生情况，保证产品运输质量安全；3.负责合格品与不合格品的隔离，标识和保管工作。4. 负责所有原料的验证工作，保证不符合要求的原料不入库。质量管理考核办法序号考核项目标准要求考评方法得分扣分备注1原材料符合原材料质量要求 10分1.不合格扣2分2.因原材料造成500元以上损失不得分2设备设备完好运转正常 40分1.一台设备不正常扣1分2.设备达不到要求扣5分3.出现1000元以上损失不得分3工作标准执行岗位操作规程
