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1、酒店餐饮行业信息化管理项目解决方案建 议 书大同市银河网络络有限责任公公司2012年122月04日35目 录一、方案综述5二、典型用户6三、用友软件在在酒店行业应应用的功能介介绍71、总账管理72、应付款管理理93、固定资产管管理114、UFO报表表管理125、采购管理136、库存管理167、存货核算188、人事管理219、薪资管理2210、保险福利利管理2311、人事合同同管理25三、实施理念261、实施的含义义262、实施的作用用263、用友ERPP企业管理软软件实施的必必要性27四、项目概况284.1、项目涉涉及模块284.2、ERPP项目组织结结构284.3、客户项项目组成员职职责与工
2、作规规范294.3.1、组组长294.3.2 项项目经理294.3.3 项项目实施小组组职责304.3.4项目目主计划304.3.5实施施进度表304.3.6培训训30五、项目实施保保障321、持续发展的的优势322、对系统实现现的独到理解解333、严格的交互互验收过程34六、软件标准报报价35概 述传统的酒店餐饮饮行业的经营营者大都为家家族式经营方方式，受传统统思想影响，酒酒店餐饮行业业的中高级管管理人才很缺缺乏，而这正正是制约酒店店餐饮行业进进一步发展壮壮大的关键问问题不能将传传统经营积累累的经验贯穿穿下去，而信信息技术的出出现使这个形形成了可能。酒店餐饮业是我我国最传统、涉涉及面最广的的
3、行业。信息息技术在我国国各行各业应应用已非常普普遍，而在这这个最传统、最最广泛同时也也是最新的行行业的应用却却很少。市场场已迫切需要要高技术管理理产品来提升升酒店餐饮管管理的各个层层面，而用友友酒店餐饮行行业管理软件件将这一矛盾盾彻底得到解解决。酒店餐饮行业目目前所面临的的突出问题：1、 采购部门业务量量大、品种多多。如果采购购人员职责不不清，在没有有掌握全面信信息的情况下下，就仓促编编制、下达采采购订单，容容易造成材料料积压、短缺缺情况时有发发生；另外对对供应商的考考核评价存在在的人为因素素较大，没有有一个客观的的评价记录，如如及时到货率率、合格率、价价格等的考核核水分较大，供供应商的联系系
4、信息情况只只在采购人员员处，人员如如出现变更，将将对企业长远远发展造成很很大制约。2、 月底库存盘点难难，库存时有有积压。由于于采购的不合合理，造成相相当一部分材材料成为过期期、呆滞料，库库存损失严重重；账实不符符现象严重，原原有仓库处理理流程的不规规范，造成“借料”、“打白条”等非正常流流程的出入库库，最终导致致库存账实不不符，厨房、吧吧台、仓库、供供应商之间责责任不清；缺缺乏必要的库库存计划，通通过一成不变变的“安全库存”点进行物料料控制，造成成库存重大损损失。3、 由于数据量大，财财务无法对业业务系统形成成有效的监控控，只能凭业业务报送相关关报表进行核核算，财务数数据失真；业业务与财务信
5、信息更新不同同步，财务、业业务对账工作作困难，应付付款情况统计计难，财务人人员把大量人人力花费在对对账上；月底底手工核算财财务数据复杂杂；担心财务务人员上ERRP系统由于于软件操作麻麻烦,流程复杂导导致影响财务务工作；财务务数据以及产产品价格、客客户资源等等等即需要保密密又需要给有有权限的人使使用。4、 人员流动性大，不不能做到对人人员的有效管管理，没有对对人员形成一一个有效的监监督和激励机机制，人事管管理混乱。针对上述问题，快快速发展的计计算机技术和和应用、电子子通信技术已已为酒店餐饮饮管理的各个个环节提供了了多种计算机机管理的手段段。用友餐饮解决方方案就是用友友软件有限公公司根据行业业软件
6、先进性性和实用性的的要求开发的的管理软件，具具有先进的理理念、强大的的功能，酒店店餐饮管理工工作对信息系系统先进性和和行业实用性性的要求在该该方案中都能能得到很好满满足。我们坚坚信通过用友友酒店餐饮解解决方案的成成功实施，必必定能有效帮帮助酒店餐饮饮行业在财务、采购购管理、供应应商管理、库库存管理、人人力资源、报报表编制、统统计分析及其其他环节完全全由人工管理理转向信息化管管理，帮助酒酒店餐饮企业业提高管理水水平、及时为为高层管理人人员经营决策策提供快捷精精确的依据、改改善企业形象象、提高效率率、提升顾客客满意度、堵堵塞各种漏洞洞、减低运作作成本。 一、方案综述针对大同市酒店店餐饮行业的的特点
7、和存在在的问题，结结合用友软件件所具备的功功能，我们可可以有效做到到如下几点：1. 用友软件“财务务业务一体化化”在酒店餐饮饮行业可以实实现如下功能能：（1）吧台的酒酒水能够按指指定的零售价价严格控制，利利于与前台软软件对比控制制。（2）通过采购购管理，财务务自动直接生生成应付帐款款，避免采供供部与财务部部对帐不平问问题，防止采采供部与供货货商之间的漏漏洞。（3）自动核算算成本，防止止财务人员由由于价格的变变动而引起成成本核算的不不准确。（4）按部门可可以核算成本本，便于考核核各部门的业业绩。（5）采购价格格自动对比，便便于采购人员员货比三家，更更好的节约成成本。（6）月底盘点点对领料可以以通
8、过假退库库办法，以便便准备地计算算出实际成本本。（7）便于及时时了解库存情情况，供应商商采购情况。2. 构建标准规范的的财务核算体体系,从机制上保保障企业内控控制度的执行行, 及时解决与客客户供应商之之间对账难的的问题,实时掌控企企业的现金流流入流出情况,提高财务核核算效率、快快速出具可供供决策的财务务报告、编制财务报报表。3. 做为企业运营根根本的固定资资产，通过财财务信息化能能够及时处理理固定资产的的登记、查询询、变更、折折旧、报废等等基础业务，防止固定资资产流失。4. 通过财务信息化化，建立薪资资标准体系、工工资核算、工工资发放、工工资费用分摊摊、工资统计计、分析和个个人所得税核核算等。
9、与总总账系统联合合使用，可以以将工资凭证证传递到总账账中，自动完完成人工成本本的核算。5. 通过人力资源系系统，将人事事管理，人事事合同管理，薪薪资管理，保保险福利管理理等人事相关关业务联用，实实现优化人力力资源业务流流程，建立统统一的HR平平台，实现组组织体系、岗岗位体系、人人员信息、人人员变动情况况等信息的实实时动态汇总总、查询和分分析，并通过过报表的形式式对信息查询询结果进行呈呈现。6. 库存管理是企业业ERP项目目建设的重要要环节，用友友ERP-UU8V10.1库存管理旨旨在帮助企业业通过信息化化的手段提高高库存出入库库工作效率、降降低库存资金金占压，并将将存货信息实实时反映在财财务上
10、，从而而帮助企业制制定有效的库库存策略。我们通过与多个个规模酒店相相关人员的有有效沟通，结结合我公司为为大同市北都都国际酒店、大大同市云冈国国际酒店、大大同市建国宾宾馆、大同市市北辰酒店、88凰庭精品酒店、大同市晨光国际酒店等实施的经验，为此我们特别推荐使用用友ERP管理软件最新版本U8V10.1，使用模块包括财务管理、供应链管理、人力资源管理。旨在全面提升酒店行业的信息化管理水平。二、典型用户l 大同市北都国际际酒店有限责责任公司北都国际酒店所所用模块：财财务包括总账账、报表、应应付、固定资资产，业务包包括采购管理理、库存管理理、存货核算算，人力资源源包括人事管管理、薪资管管理、保险福福利管
11、理、人人事合同管理理等，实现了了财务业务到到人力资源的的一体化管理理，通过用友友ERP的实实施，使整个个酒店实现了了信息化管理理，做到了数数据及时传递递、资源共享享，大大提高高了工作效率率，降低了管管理成本，同同时提升了酒酒店的效益。l 大同市云冈建国国宾馆云冈建国宾馆所所用模块：财财务包括总账账、报表、应应付、固定资资产，业务包包括采购管理理、库存管理理、存货核算算，实现了财财务业务一体体化，打通了了各业务“信信息孤岛”，减减少了重复劳劳动和数据错错误，提高了了运营效率，实实现了信息的的可视化、流流程的透明化化、动作的标标准化，提升升了管理水平平，降低了管管理成本。l 大同市凤临阁实实业有限
12、责任任公司凤临阁所用模块块：财务包括括总账、报表表、固定资产产等，旨在构构建标准规范范的财务核算算体系,从机制上保保障企业内控控制度的执行行, 及时解决与客客户供应商之之间对账难的的问题,实时掌控企企业的现金流流入流出情况,提高财务核核算效率、快快速出具可供供决策的财务务报告、编制财务报报表。l 其它用户：大同市云岗宾馆馆有限责任公公司大同市老大同餐餐饮有限责任任公司大同市北辰花园园大酒店有限限责任公司大同市永和餐饮饮娱乐有限责责任公司大同市明堂商务务酒店有限责责任公司华林新天地如家家快捷酒店大同市丞鑫外婆婆桥餐饮有限限责任公司山阴县洪涛度假假山庄酒店大同市孙记包子子餐饮有限责责任公司大同市晨
13、光国际际酒店大同市矿区碧水水湾休闲会所所大同市饮食公司司88凰庭精品酒酒店大同市天贵国际际酒店大同市浩海国际际酒店大同市王府至尊尊酒店大同市九龙假日日酒店大同市九州国际际酒店三、用友软件在在酒店行业所所应用的相关关模块功能介介绍总体结构图：人力资源应付管理采购管理采购发票UFO报表入库单总 账存货核算库存管理记账现金流量表固定资产1、总账管理总账系统是用友友公司总结多多年的经验开开发出来的产产品，适用于于各类企事业业单位进行凭凭证处理、账账簿管理、个个人往来款管管理、部门管管理、项目核核算和出纳管管理等等。 1.11凭证处理。提供严密的制单单控制，保证证制单的正确确性。录入凭凭证时为了操操作方
14、便，提提供带参参照照、常用凭证证、常用摘要要等快速录入入方式。系统统可自动计算算借贷差额。且且在录入凭证证时可实时查查询科目余额额。制单时还还提供资金赤赤字控制、支支票控制、预预算控制、外外币折算误差差控制，以加加强对发生的的业务进行及及时的控制。凭证审核时，可可按指定人审审核。可批量量审核，也可可单张审核。提提供凭证审核核标错功功能，方便制制单人快速定定位对凭证进进行修改。提提供出纳签字字功能，加强强出纳对现金金银行凭证的的管理。凭证的记账工作作比手工要“快”和“准”，只要点一一下鼠标，系系统即可自动动完成账薄的的登记。1.2转账可以自定义转账账，设置自定定义转账凭证证。在每月底底，根据基础
15、础设置自动对对费用凭证进进行转账。大大大节省了工工作量。1.3账薄提供总账、明细细账、多栏账账、日记账等等账簿的查询询功能，所有有账簿查询均均可包含未记记账凭证，查查询条件可任任意组合。提供总账明细账凭证原始单据之之间的联查功功能。明细账联查凭证和明细账联查总账1.4 辅助核核算可以将部门、单单位往来、个个人往来、项项目等设置成成辅助核算。一一来，大大节节省了科目数数量，二来，可可以实现横向向、纵向的查查询。并可进进行项目统计计。如下图的的部门收支分分析表在使用用传统的会计计软件需要人人工经过大量量的计算才能能得出，而使使用辅助核算算后只要用一一秒钟的时间间即可查询到到结果。2、 应付款管管理应付款管理是企企业控制资金金流出的一个个主要环节，同同时也是维护护企业信誉，保保证企业低成成本采购的一一个
