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1、火锅店淡季促销方案?小编精心为大家选择的火锅店淡季促销方案，盼望对大家有所关心！更多相关内容，请查看?筹划频道。一、目的借端午节契机，宣传德庄，增加卖点，以期达聚拢人气的作用，同时由于暑假期间，为吸引学生消费群体，平稳过渡淡季，稳定客户群体，特制定以下活动方案：二、活动时间20_年6月14日8月1日三、活动主题“粽”情重“义”，来店有惊喜四、活动内容1、6.14-6.16来就送：凡来店就餐的，每桌赠送精美粽子及咸蛋一份。2、6.14-7.31参与送：就餐客户可凭收银小票在吧台参与一次抽奖活动，将获得喜好菜品永久免费卡一张奖品设置如下：特等奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值20元内的菜品随意
2、选择)一等奖：永久免费不同款的特色菜品2个(价值15元内的菜品随意选择)二等奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值10元内的菜品随意选择)三等奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值8元内的菜品随意选择)幸运奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值5元内的菜品随意选择)喜好菜品永久免费卡使用规则：1)、该卡优惠措施永久有效2)、该卡不打包、不外卖、不找零、不兑现3）、每桌、每餐限使用一次，不同时享受其他优惠活动3、暑假期间，依据当地学生消费水平，特别制作菜单，推出学生超惠套餐(30-40元/人含水酒)。2桌及以上超惠套餐的9.5折优惠5桌及以上超惠套餐的9折优惠8桌及以上超惠套餐的8.8折优惠备注
3、：为使每日促销的活动经费处于正常状态，在设定每日的各类奖项数量时，请依据自身店内的实际情况来设定，现预备20颗乒乓球在抽奖箱内，其中1个特等奖，2个一等奖，3个二等奖，4个三等奖和10个幸运奖，每抽出任何奖项后，又将其放回抽奖箱内。六、活动宣传形式(一)短信短信内容：又是一年端午节，依旧记得您！德庄粽情重义、来店有好礼！凭短信还可以获得菜品8.8折优惠或全单9.5折优惠。(二)海报或横幅或盾牌中国吃网温馨提示：火锅店淡季促销方案的制定，可以从以下三方面着手：不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，假如要改变消费者的消费习惯，经营者必须对消费者的消费观念进行引导。1、明确餐馆定位首先要分析一下
4、餐馆的定位。火锅店可以定位为涮羊肉火锅店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色火锅店、大家火锅店，或单纯就是一家餐馆。周围是餐饮林立，竞争剧烈。就此看来，把特色产品经营透才是关键。2、进行消费引导定位好后，就会有火锅店的特色产品，经营特色产品，并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费引导，比方通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。但是要记住：宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品涮羊肉有什么特点，能给消费者带来什么益处。百年涮肉老字号东来顺在深圳开了几家店，它在夏
5、天的生意就出奇的好，因为他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累而且喜爱吃冷饮、吹冷气，耗氧许多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能到达补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。”另外，东来顺还特别讲究烹饪方式，他们认为：“羊肉用炭火烤、煎炸就不太好，夏季的涮羊肉火锅更应清淡一些，如用清水涮着吃效果会更好，加一些凉性的甘蔗、冬瓜等中和一下口味也是不错的选择。” 当然，东来顺的涮羊肉做得很专业，因而，赢得了涮肉何处好，东来顺佳的美誉。3、做足火锅特色餐馆要按照火锅店的风格进行装潢的，还可以考虑开发火锅系列产品来做足火锅特色。开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比方清凉、温补的锅底，口感温而不燥；也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅；也可以依据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比方清汤锅底；还有，夏季瓜果蔬菜多，爱涮什么都可以，比方健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。夏季，由于气候炎热，许多人会感觉胃口不佳，假如能在聚福楼品尝到各式美味的火锅菜，消费者的胃口必定大开。一传十，十传百，顾客自然会纷至沓来。4
