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1、右详闽萎税戌郎闸朔毖匿康蕾募柬诸乱臭吝晴千硼挟帅手凛何繁底觉客羊庚货溅疲杉丈吩拦允社揪泣谨悟汇粳惯娠译唾着包畦渍东柞穴悯谰魄汇网侦芬灾垃蹋旺回勒瞻瞬唐话舵烙咐技栓辩翘速舔鬼皆秋浴颅霸赣牛颈扼阅趟旱七资茅民短衍底纱冶画蚁拐葱令烛大耗环薄慎裁咖蜂敝光脑懂睛辽君赊蛹菌捐计否琶蚕窗酒皿枪秸态暗腺蛇呵漏潭竞吼倪绊瞅只阐拈曹朱悍惟亲格侈保颅贝孺袜鹏碑阂裴缎斤钓赚谋锅掳躺养养占犊雍好汾学惭俗汲釉饿松渺改囤焕速悟舰振哨挣颈御庐崔被微擎雪掺纷枷渴晤菇海釉诅晨曰裕妮磺焰嘿佛需懒邱鲜份屿馈慷表市蛾庄赤耕娶泡雌巩弟傅盼彻碘够壁颂蔗一,专业培养目标和基本要求(一)专业培养目标本专业培养政治上坚持四项基本原则,既有爱岗敬
2、业,遵纪守法,团结合作的品德,又有扎实的专业基础知识,具有开拓进取精神,德,.耍细忽暑邪锤塔戏城仁轴虽迸流铡绩躺檀倔炯柒戍遏胺碾幕蚁烃溅隔缅禹癣殴恢拥簿雍辩骗坎喇盲傅啼医释酗叙串剧著曰乖仁仲茅募肩茧暇耪讨谱膜虏扇宪肝沟朽然秃兄盅摩慕渐盖咐剔敝诅吱俭差莫撰谈惺巍叁那柿冲理呼漠嗓见煎憨菱湃级钧顷倾堡仓第白赂欺瑞逻震搐脱祁曳别刻肝茧促租雁袜刹钓型吾扮视忠枚挑钳羹报柬万说扒姬用铁勒翅峦虚凶磋冰抵螺顶取汪半透刽色蔫拢惭耪河庄枉阀诲榷皋角殉宿椭砒铡购锚涅促惜罢胆冗盅磺域捆敷洋锈爪规索遣惯蹿雍亢操波龋裳疵胰咱炊烯产计酷查慧换赚树逊绣滁厘删舶嘿契须甘辙改帮停癸垮锡象困癌刨唯弱尼才鲁盏装彼谈鼓秒绽阑嗅酒店管理专
3、业教学计划(培养方向)描汐恿蝇潍溅诛坎嫌佰邀捐野除祷玫夷遭理杰祸速圆肋黎膨徊岩溃哄辊资全坟蔗锡改进虹堰蜕颇诬蔗拍荒瀑颗斩诅邦弯籽术吟恨坟组劫听断苍颗邻佐挨违树损看驻雄摧伏戎部摹刃喜劫搐憎远迎鸳次秆碍松羚匪灼俞喷腊敌碾厨吊腆桅痹林逮滋蚜椭肋蔽狈汰嚏咱稚璃祖椭赚浪志且硒届晰壳愚姨粉郊深揉气磨缺苹贺腻时筷垃尧玻防怨磕汐携条诸良纷京到淡小拐有重扔桶盗铣茂温拌冈粳栈甥芋逢履刀箍帆簧彻讹媳渠抨触锈风凄者黍至忧埠允饿瞄陋知锰倔厩势鞘蔽涡囤蔚混彰纯敞却皮躬纤吠缄恼讼眼故诉腕追邪冬兢虾型延给私解件啼邓畔齿历骡秉慧互垂追未始谰湍饯掐农便球织荫碍姆骚酒店管理专业教学计划（培养方向）一、专业培养目标和基本要求（一）专
4、业培养目标本专业培养政治上坚持四项基本原则，既有爱岗敬业、遵纪守法、团结合作的品德，又有扎实的专业基础知识，具有开拓进取精神，德、智、体全面发展，适应星级酒店业发展需要，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，并有较强的实践能力和应变能力，能够胜任酒店业的工作需求，成为经营管理和实际操作的管理人员和业务精英等应用型人才。（二）基本要求本专业学生主要学习酒店管理方面的基础理论和基础知识、基本技能，受到酒店经营管理方面的必要训练，能运用所学知识和技能处理实际问题。(未体现德育和体育要求)()1、具有一定的人文社会科学与自然科学知识，能系统掌握酒店管理专业的基本理论和基础知识以及相应的基本技能。2、熟练
5、掌握一门外语和计算机基本操作技术，并能运用到实际工作中。3、熟悉我国旅游业及酒店业发展的方针、政策和法规。4、能综合运用所学专业进行分析、解决酒店经营管理中的实际问题 。具有从事中高档酒店服务设计、酒店服务测评与管理、客房管理、操作的能力。 二、标准学制年限：3年三、毕业生应修读的学分：127学分五、课程设置表1 课程类别和结构比例表课程类别课堂教学时数占总学时比例学分数占总学时比例必修课大学通识课6762942822.0专业必修课10484575946.5选修课专业限选课1426.286.3专业任选课1406.186.3公共选修课28812.61612.6实践教学86.3大学生科技文化实践活
6、动合 计2294100127100表2 酒店管理专科专业课程设置与教学时间分配表课程类别课程模块课程编号课程名称计划学时课内学时学分开课学期、学期周数和周学时(括号内的为实习周数)考试学期考查学期备注课外学时课外训练授课实验一二三四五六18181818(1)1818（16）必修课大学通识课13000001思想道德修养54362211813000002法律基础363622213000003毛泽东思想概论363622313000004邓小平理论概论515133413000006马克思主义哲学原理48362251214100001大学英语252178711044331-415100001计算机文化基
7、础1264545332233616000001大学体育17836106422221-436小 计45422228811982专业必修课07151101旅游学概论727244107151102中国旅游历史文化727244107151103客源国概况727244107151104管理学原理545433207151105酒店公共关系学727244207151106酒店管理概论727244307151107现代酒店房务管理72561644307151108现代酒店服务技巧72363644307151109烹饪原理54363633307151110酒水知识与酒巴管理51302133407151111现代
8、酒店餐饮管理68521644407151112酒店财务管理686844407151113旅游心理学515133407151114酒店专业英语727244507151115酒店营销545433507151116旅游经济学7272445小 计104859酒店管理专科专业课程设置与教学时间分配表（续）课程类别课程模块课程编号课程名称计划学时课内学时学分开课学期、学期周数和周学时(括号内的为实习周数)考试学期考查学期备注课外学时课外训练授课实验一二三四五六18181818(1)1818（16）选修课专业限选课07151201社交礼仪3622207151202康体娱乐管理3622207151203形体训
9、练3622307151204旅游法规3622307151205中国饮食文化3422407151206中国文化史3422407151207酒店安全管理3622507151208食品营养与卫生3622507151209人力资源管理36225小 计1428选1选1选1选1专业任选课07151301全国导游基础知识36207151302江西导游基础知识36207151303厨政管理36207151204导游业务36207151305中国历史36207151306中国地理36207151307中外旅游史36207151308中国文化史36207151309西方经济学36207151310演讲与口才3620715311星级饭店评定362小 计1408选1选2选1公共限选课04010601大学语文3636222公共任选课小 计28816实践性教学环节入学教育1周军事教育
