《2023年山西农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(含答案)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年山西农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(含答案)（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2023 年山西农业大学食品科学与工程专业微生物学期末试卷A(有答案一、填空题1、细菌细胞膜上有两类蛋白，一类为，另一类为；另外，在支原体的细胞膜上，还含一种只有在真核生物细胞膜上才有的独特成分即。2、一步生长曲线的三个重要的特征参数、和。3、进展硝酸盐呼吸的都是一些微生物，比方 Bacillus licheniformis 等。4、一般状况下，培育微生物的器具，在使用前必需先进展，使容器中不含。5、真菌菌丝的横隔膜主要有、和四种类型。6、原生动物是色、无，能运动的单细胞真核生物。7、获得微生物同步生长的方法主要有两类：，如等；，如 等。8、微生物生态学是生态学的一个分支，它的争论对象是与其四
2、周的和 环境条件间的相互作用规律。9、丝状真菌遗传学争论主要是借助有性过程和过程，并通过遗传分析进展的，而 是丝状真菌，特别是不产生有性孢子的丝状真菌特有的遗传现象。10、抗原与抗体间有八类主要反响，例如、和等。二、推断题11、在生物界中，N-乙酰胞壁酸、磷壁酸、D 型氨基酸和 m-二氨基庚二酸几种成分是细菌细胞壁所特有的。12、对含葡萄糖的培育基进展高压蒸汽灭菌时可在 121.3加热 20min 即可。13、硝酸细菌生命活动所需的 ATP 和H，是由水合亚硝酸H2ONO2脱氢，并分别经呼吸链和逆呼吸链传递后供给的。14、病毒几乎可以感染全部的细胞生物，但就某一种病毒而言，它仅能感染肯定种类的
3、微生物、植物或动物。15、酵母菌是一类单细胞真菌，有时也可以产生假菌丝，但不会产生真菌丝。16、“三域学说”是依据对大量微生物 DNA 的测定后而提出的。17、在一样作用温度下，湿热灭菌法比干热灭菌法的灭菌效果更好。18、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是为了补充因肠道微生物受抑制削减维生素的合成。19、微生物的抗紫外线突变必需由紫外线诱发。20、移植排斥反响是变态反响中过敏型疾病的一种。三、选择题21、经革兰染色后呈现蓝紫色的是。A.大肠杆菌 B.立克次氏体C.衣原体D.金黄色葡萄球菌22、四环素的抗菌机制是。A抑制细胞壁合成 B抑制蛋白质合成C抑制 DNA 合成D抑制 RNA 合成
4、23、养分体只能以单倍体形式存在的酵母菌如。A酿酒酵母 B白假丝酵母C八孢裂殖酵母D路德类酵母24、动物病毒在其宿主的单层细胞培育物上所形成的聚拢体，称为。A包含体B噬菌斑C空斑D枯斑25、培育百日咳博德氏菌的培育基中含有血液，这种培育基是。A根底培育基B加富培育基C选择培育基D鉴别培育基26、将细菌作为试验材料用于遗传学方面争论的优点是。A生长速度快 B易得菌体 C细菌中有多种代谢类型D全部以上特点27、平板画线分别法不需要以下哪种物品。A接种环 B琼脂培育基C细菌培育物D电泳仪28、菌种的分别、培育、接种、染色等争论微生物的技术的制造者是。A巴斯德B科赫 C列文虎克D别依林克M. Beij
5、ernck29、产气荚膜梭菌侵入宿主是通过途径。A消化道 B呼吸道 C皮肤创口D泌尿生殖道30、超嗜热细菌主要是。A古生菌B真细菌C真菌D霉菌四、名词解释31、古生菌32、拟病毒virusoid33、最初能源34、饰变35、体细胞突变学说五、简答题36、简要说明真核微生物“92”型鞭毛的构造和生理功能。37、利用微生物设计一个具体试验论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。38、什么是高密度培育？如何保证好氧菌的高密度培育？39、为什么说人类自从 18 世纪后半叶开展产业革命以来，积存了大量的“生态债”？如何归还“生态债”？40、何谓三域学说？提出此学说的依据是什么？它在目前面临何种挑战？
6、六、论述题41、细菌生长曲线可分几个主要时期？每个时期各有什么特点？参考答案一、填空题1、【答案】整合蛋白；周边蛋白；甾醇2、【答案】埋伏期的长短；裂解期的长短；裂解量的大小3、【答案】兼性厌氧4、【答案】灭菌；任何生物5、【答案】全封闭隔膜；单孔型隔膜；多孔型隔膜；桶孔型隔膜6、【答案】无；细胞壁；自由7、【答案】环境条件诱导法；用氯霉素抑制细菌蛋白质合成；机械筛选法；膜洗脱法8、【答案】微生物群体；生物；非生物9、【答案】准性生殖；准性生殖10、【答案】凝集反响；沉淀反响；补体结合反响；中和反响二、推断题11、【答案】对12、【答案】错13、【答案】对14、【答案】对15、【答案】错16、
7、【答案】错17、【答案】对18、【答案】对19、【答案】错20、【答案】错三、选择题21、【答案】D22、【答案】B23、【答案】C24、【答案】C25、【答案】B26、【答案】D27、【答案】D28、【答案】B29、【答案】C30、【答案】A四、名词解释31、答：古生菌是指一群具有独特基因构造或系统发育生物大分子序列的单细胞生物，细胞壁含假肽聚糖、糖蛋白或蛋白质，主要包括一些独特生态类型的原核微生物，如产甲烷 细菌及大多数嗜极菌。养分上它们从化能无机自养生物到有机养分生物。一些是中温生物； 另一些是能在 100以上生长的超嗜热生物。古生菌形态学上也是多种多样的，一些古生菌可以通过二分裂、芽殖
8、或其他的机制增殖。它们有的是单细胞，然而也可以形成菌丝体 或团聚体。32、答：拟病毒，又称类病毒或壳内类病毒，是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。拟病毒极其微小，一般仅由暴露的 RNA 组成，该病毒的复制必需依靠关心病毒的帮助。同时，拟病毒也可干扰关心病毒的复制和减轻其对宿主的病害，这可用于生物防治中。33、答：最初能源是指外界环境供给应微生物的有机物、日光辐射能或假设干复原态无机物， 该类能源不能直接用作微生物各种生命活动的能源，只有经过微生物的能量代谢酶系的催 化，使之转化成 ATP 等通用能源形式后，才能被真正利用。34、答：饰变是指外表的修饰性转变，即一种不涉及遗传物质构造而只发
9、生在转录、转译水平上的表型变化。其特点是整个群体中的几乎每一个体都发生同样变化，性状变化的幅度小，该变化是不遗传的。35、答：体细胞突变学说是以利根川进为代表的解释抗体分子多样性形成缘由的一种学说。该学说认为编码抗体可变区和恒定区的基因呈现分别状态，在B 细胞分化和成熟过程中， 不断进展基因重组，由此导致大量遗传基因变异，进而形成了抗体分子的多样性。五、简答题36、答：1真核微生物“92”型鞭毛的构造真核生物细胞鞭毛呈“92”型，由伸出细胞外的鞭杆、嵌在细胞质上的基体以及把这两者相连的过渡区共 3 局部组成。鞭杆的横切面呈“92”型，即中心有一对包在中心鞘中的相互平行的中心微管，其外围被 9
10、个微管二联体围绕一圈，整个微管由细胞质膜包裹。基体的构造与鞭杆接近，但在电镜下呈“90”型，其外围是 9 个三联体，中心则没有微管和鞘。2真核微生物鞭毛的生理功能真核生物的鞭毛以拍打式运动帮助其游动，不像原核生物的鞭毛以旋转式运动。某些真核生物，特别是很多原生动物具有较短的，数目更多的，作为运动构造的纤毛。37、答：论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论的具体试验设计如下：（1） 设计思路：物种会在选择压力的环境条件下增加自发突变的概率，以基因突变的物理突变因素紫外线作为选择压力，来诱导枯草芽孢杆菌菌株的突变，通过观看菌株的突变效应来推断突变是否是定向的。（2） 试验原理：紫外线UV是一种
11、最常用的物理诱变因素。它的主要作用是使DNA 双链之间或同一条链上两个相邻的胸腺嘧啶形成二聚体，阻碍双链的分开、复制和碱基的正常配对，从而引起突变。紫外线照耀引起的DNA 损伤，可由光复合酶的作用进展修复，使胸腺嘧啶二聚体解开恢复原状。因此，为了避开光复活。用紫外线照耀处理时以及处理后的操作应在红光下进展，并且将照耀处理后的微生物放在暗处培育。本试验以紫外线作为单因子诱变剂处理产生淀粉酶的枯草芽孢杆菌，依据试验菌诱变后在淀粉培育基上透亮圈的大小来指示诱变效应。（3） 试验步骤：紫外线对枯草芽孢杆菌的诱变效应a. 菌悬液的制备：取 48h 生长饱满的枯草芽孢杆菌斜面 45 支，洗下菌苔后振荡处理
12、， 打散菌块后进展离心3000rpm，10min，弃上清液无菌水清理制成菌悬液。b. 制作淀粉琼脂固体培育基 c紫外线处理第一，翻开紫外线开关预热 20min；其次，取直径 6cm 无菌平皿 2 套，分别参加菌悬液 3ml，并放入一根无菌搅拌棒或大头针；第三，将上述 2 套平皿先后置于磁力搅拌器上，翻开板盖，在距离为30cm，功率为 15W 的紫外灯下分别搅拌照耀 1min 和 3min，盖上皿盖，关闭紫外灯。d稀释、倒板、培育。e观看诱变效应，在生长比较好的菌落四周加碘液，则会消灭透亮圈，观看透亮圈的大小，即可推断突变效应。（4） 试验结果与结论：假设观看到的透亮圈的大小差异很大，则论证了达
13、尔文进化论中的“突变是非定向的”理论；假设观看到的透亮圈的大小根本全都，则否认了达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。38、答：1高密度培育的定义高密度培育，又称高密度发酵，一般是指微生物在液体培育中细胞群体密度超过常规培育10 倍以上时的生长状态或培育技术。提高菌体培育密度，提高产物的比生产速率，不仅可削减培育容器的体积、培育基的消耗和提高低游工程中分别、提取的效率，而且还可缩短生产周期、削减设备投入和降低生产本钱，因此具有重要的实践价值。2保证好氧菌高密度培育的措施选取最正确培育基成分和各成分含量；补料；提高溶解氧的浓度；防止有害代谢产物的生成。39、答：1人类积存了大量的“生态债”的缘由从 18 世纪后半叶开展产业革命起， 人类开头从农耕经济时代快速进入工商经济时代，在客观上开创了一个大规模掠夺地球资源和破坏大自然环境的时代，这也导致人类消灭粮食危机、能源危机、资源耗竭、生态恶化和人口剧增五大危机。2归还积存的“生态债”的途径修复已遭破坏的地球，保持人类与大自然的和谐相处以及经济和社会走可持续进展道路。40、答：1三域学说的依据与定义三域学说是 20 世纪 70 年月以末，由美国伊利诺斯大学的 Woese 等人提出来的学说，他们对各大量微生物进展 16S 和 18S rRNA 核苷酸挨次的同源性进展测定，并比较其同源性水平后，提出三域系统。三个域指细菌域、古生菌
