《南开大学21秋《饭店业人力资源管理》在线作业三答案参考26》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开大学21秋《饭店业人力资源管理》在线作业三答案参考26（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开大学21秋饭店业人力资源管理在线作业三答案参考1. 除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有_。A.设施B.材料C.方法D.环境参考答案：ABCD2. 20世纪50年代末期首家利用全国预订系统的饭店集团是( )A.假日饭店B.雅高C.希尔顿D.喜来登参考答案：A3. 如果客源是大批量的团体预订和会议预订则往往选择_。A.长渠道B.短渠道C.宽渠道D.窄渠道参考答案：B4. 下列属于饭店一般性上岗引导工作的是( )。A.工作职责B.饭店的组织结构C.薪酬及福利待遇D.部门职能参考答案：BC5. 可行性研究的结构是由( )三部分组成。A.序言、市场概要和供需分析B.序言、经营环境研究和消
2、费者研究C.确定调研计划、饭店市场预测和编写调研报告D.经营环境研究、饭店市场预测和供需分析参考答案：A6. 跨国公司是指跨越国界经营的公司，不仅包括在某一东道国拥有直接投资的外国公司，还包括那些在东道国拥有各类主要合同契约和企业的外国公司。( )T.对F.错参考答案：T7. 工作说明书描述的内容主要包括( )。A.任务B.技能C.职责D.责任参考答案：ACD8. 在发达国家，饭店经理人员主要负责日常经营;发展中国家，饭店经理不得不去面对环境的许多不确定性因素，“救火”或危机管理成为主要模式。( )T.对F.错参考答案：T9. 康乐部的员工必须掌握运动健康、娱乐消遣、美容美体方面多达几十种不同
3、的项目的专业知识和相关知识，才能为客人提供良好的服务，传达正确的方法技巧。( )A.错误B.正确参考答案：B10. 制定人力资源计划的主要步骤_。A.需求预测B.供应预测C.确定对人力的需要D.人事计划参考答案：ABCD11. 饭店在安全方面致命的弱点主要表现在_。A.饭店是一个公共场所B.饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所C.人员聚集，而且密度很高D.是招待服务性质的经营性企业参考答案：ABCD12. 试论选择重点客源市场(客源国)的主要影响因素。试论选择重点客源市场(客源国)的主要影响因素。正确答案：在选择重点客源市场特别是在选择重点客源国时主要就下述三个方面的因素进行考虑：rn
4、(1)有关客源国市场潜力的因素即决定一个国家出国旅游人数、人天数及旅游消费量的各种变量因素其中主要包括：rn 人口规模；人均可支配收入或人均收入水平；国民收入或财富分配状况；国民受教育程度或文化水平；城市化程度；人口的年龄构成；闲暇时间特别是带薪假日的数量。rn (2)有关旅游开支的影响因素。影响交通运输费用多少的因素主要有旅行距离、旅途所用时间、客源国与目的国的地理关系以及旅行过程中的一般性开支等。影响在旅游目的国度假费用多少的因素主要有客源地与目的地的消费水平、物价比率以及汇率等。rn (3)有关目的国的旅游供给形象的因素尤其是可影响旅游者在所需开支大致相同的各旅游目的国之间进行选择的因素
5、其中包括：旅游目的国的知名度；旅游形象和吸引力；每天可游览的景点或参观点的数量；目的地旅游问讯服务的便利程度；有无语言障碍及其程度；目的地气候；目的地的交通及邮电服务情况；目的地的卫生与健康情况；饮食适应情况；住宿设施便利情况；同客源国的历史文化联系等。在选择重点客源市场,特别是在选择重点客源国时,主要就下述三个方面的因素进行考虑：(1)有关客源国市场潜力的因素,即决定一个国家出国旅游人数、人天数及旅游消费量的各种变量因素,其中主要包括：人口规模；人均可支配收入或人均收入水平；国民收入或财富分配状况；国民受教育程度或文化水平；城市化程度；人口的年龄构成；闲暇时间,特别是带薪假日的数量。(2)有
6、关旅游开支的影响因素。影响交通运输费用多少的因素主要有旅行距离、旅途所用时间、客源国与目的国的地理关系以及旅行过程中的一般性开支等。影响在旅游目的国度假费用多少的因素主要有客源地与目的地的消费水平、物价比率以及汇率等。(3)有关目的国的旅游供给形象的因素,尤其是可影响旅游者在所需开支大致相同的各旅游目的国之间进行选择的因素,其中包括：旅游目的国的知名度；旅游形象和吸引力；每天可游览的景点或参观点的数量；目的地旅游问讯服务的便利程度；有无语言障碍及其程度；目的地气候；目的地的交通及邮电服务情况；目的地的卫生与健康情况；饮食适应情况；住宿设施便利情况；同客源国的历史文化联系等。13. 中国园林的组
7、成要素有哪些?中国园林的组成要素有哪些?(1)筑山(2)理池(3)植物(4)动物(5)建筑(6)匾额、楹联与刻石14. 新饭店开业后应及时办理税务登记许可证。( )A.错误B.正确参考答案：A15. 唐代僧人、旅行家、中国佛教四大译经家之一、法相宗创始人是( )。 A玄奘 B鉴真 C慧能 D道安唐代僧人、旅行家、中国佛教四大译经家之一、法相宗创始人是()。A玄奘B鉴真C慧能D道安A16. 在所有培训项目中，需要确定的第一步是( )A.需要培养什么样的技能B.有哪些培训资源C.训导师需要多少准备工作D.项目在内部还是外部进行参考答案：A17. 从营销角度看，多品牌饭店的促销更加容易，因为顾客对能
8、够获得的产品服务非常清楚。( )T.对F.错参考答案：F18. 饭店市场细分依据的细分变量有( )、( )、( )、( )、( )等。A.消费特点B.地理变量C.人口变量D.心理变量E.行为变量参考答案：BCDE19. 最理想的注册登记划分和等级评定权力机构，不包括下列哪种机构( )A.政府代表B.饭店业人士C.旅游界人士D.顾客代表参考答案：D20. 饭店高层管理者的主要职责是_。A.决策B.执行上级命令C.检查D.指导参考答案：A21. 对外派经理候选人的评估应包括( )A.个性B.业绩C.家庭状况D.生活方式参考答案：ACD22. 在同一饭店内部，不同员工薪酬水平不同，是由于( )因素的
9、影响。A.员工的绩效B.员工的工作岗位C.员工的受教育水平D.员工的工龄参考答案：ABCD23. 下列属于饭店投资壁垒的有( )A.对外国投资和股权参与的限制B.对进口特殊设备和建筑材料的限制C.对外国饭店企业的税收征管D.缺乏投资信息参考答案：ABCD24. 在中国仿照巴黎圣母院的式样而设计的、典型的哥特式天主教堂是_教堂。在中国仿照巴黎圣母院的式样而设计的、典型的哥特式天主教堂是_教堂。北京西什库天主25. 适用于饭店公司的组织结构形式，其特点是突出分权管理的是_。A.直线职能制B.事业部制C.混合分部制D.直线制参考答案：B26. 休闲性是旅游的唯一特征( )。休闲性是旅游的唯一特征(
10、)。参考答案：错27. 下列各项不属于旅游经济结构特征的是( )。A多元性B动态性C协调性D合理性下列各项不属于旅游经济结构特征的是( )。A多元性B动态性C协调性D合理性正确答案：D旅游经济结构的特征是：多元性，是指旅游业是一个包含了食、住、行、游、购、娱等要素的综合经济产业；动态性，是指构成旅游经济系统的各要素、各部门及其相互关系都是不断变化的，旅游经济结构也必然随着这些要素的变化而变化；协调性，是指随着社会经济的发展，人们的旅游需求会发生新的变化，这就必然要求调整旅游经济结构，以从结构上满足需求变化，提供相应的新功能。28. 工作扩大化和工作丰富化的区别在于( )。A.工作丰富化使员工有
11、了额外的责任B.工作丰富化使员工的工作经验更加丰富C.工作扩大化使员工的收入增加D.工作扩大化把要求相同技能的任务进行了合并参考答案：AD29. 控制职能又分为以下几种类型_。A.事先控制B.现场控制C.反馈控制D.指标控制参考答案：ABC30. 国际饭店连锁集团能为发展中国家带来的好处有( )A.加快旅游业发展步伐B.加速一国货币流通C.管理经验D.对当地劳动力的培训参考答案：ACD31. 对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是( )。A.学生本人B.学生和学校C.学生和家长D.用人单位参考答案：A32. 如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了饭
12、店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是( )。A.延期奖励计划B.小组奖励方案C.斯坎伦计划D.期权奖励参考答案：C33. 总顾客成本包括_。A.货币成本B.时间成本C.体力成本D.精神成本参考答案：ABCD34. 桂林山水、长江三峡有极大的观赏价值( )。桂林山水、长江三峡有极大的观赏价值( )。参考答案：对35. 长期计划又称作_。A.战略计划B.战术计划C.年度计划D.经营计划参考答案：A36. 在开发团队中处于核心角色，协调来自不同领域的专家构成的群体的是( )A.饭店运营者B.开发商C.咨询者D.投资人参考答案：B37. 下列不属于权益融资资金
13、来源的是( )A.开发商和其他投资者承担的股权基金通常提供了项目的启动资B.商业银行C.通过人寿保险公司、养老基金或通过其合作投资者获得税收收益的房地产辛迪加筹措D.股票市场参考答案：B38. 在需求层次理论中，人最低的需求是( )。A.尊重需求B.社交需求C.生理需求D.安全需求参考答案：C39. 根据双因素理论，不满意的对立面是没有不满意。( )A.错误B.正确参考答案：B40. 旅游产品是( )和“旅游服务”的组合。A、“旅游吸引物 ”B、“旅游目的地”C、“旅游设施”D、旅游商旅游产品是( )和“旅游服务”的组合。A、“旅游吸引物 ”B、“旅游目的地”C、“旅游设施”D、“旅游商品”参考答案：A41. 如果认为员工“好吃懒做、唯利是图”，则体现了人性假设中( )对于人的判断。A.经济人假设B.社会人假设C.自我实现人假设D.复杂人假设参考答案：A42. 以下关于劳动合同终止的说法，正确的是( )。A.劳动合同期限届满，劳动合同终止B.劳动者达到法定退休年龄，劳动合同终止C.劳动者多次被顾客投诉，劳动合同终止D.经双方当事人双方协商一致，劳动合同终止参考答案：ABD43. 在编制旅游规划的前期准备阶段，必须要做以下哪几方面的工作? ( ) A. 政策法规研究 B. 写出在编制旅游规划的前
