理货员操作手册(1)

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1、理货员操作手册一、补货、验货内容详见超市商品出入流程。一、三、商品陈列操作细则（一）、商品陈列原则1、容易辨别：让顾客容易辨别出什么商品在什么地方，应注意：合理 布置商品的分区；在卖场入口、楼梯口公布商品配置分布图、在各区域、 通道上设置明显的商品指示牌，并及时根据改变而调整。2、显而易见：让顾客看清楚卖场陈列的商品，应注意：将商品的正面 向前、每种商品的价格标识必须与商品对应；每种商品不能被其它商品挡 住视线；货架底层不易看清的商品，可以倾斜式陈列。3、伸手可取：让顾客可自由方便的拿取、放回商品，应注意：将商品 陈列在顾客伸手可及的高度；商品陈列的密度、与层板的间隔、拿取工具 应该方便；商品

2、陈列应安全，不易伤害顾客也不易损坏商品。4、丰满陈列：货架上的商品必须经常保持放满陈列，应注意：货架丰 满陈列是单品陈列数与商品品种数的有机结合。5、先进先出：商品上架、补充时，应将原有的商品及生产日期靠前的 商品往前移，补充的商品及生产日期靠后的商品应放在货架的里面。6、关联陈列：对于同类的关联商品，应陈列在通道的两侧或同一通道、 同一方向、同一侧的不同组货架上；对于不同类但功能互补的商品，可陈 列在同一或相近的货架上。7、同种、同品牌商品商品垂直陈列：将同种、同品牌商品沿上下垂直 方向陈列在货架的不同高度的层位上，应注意：对于体积较大的商品，同 种、同品牌商品一般是从最上一层至最下一层呈垂

3、直陈列；对于体积中等、 陈列量不太大的商品，当货架陈列区分隔为四层时，可以1、2层与3、4 层分别垂直陈列不同的品牌，当货架陈列区分隔为五层时，可以2、3层与4、5层分别垂直陈列不同的品牌；其规格包装是上小下大，上轻下重，左 高右底。（二）、陈列操作要求1、陈列规划、应根据公司的商品布局规划、各类商品的销售特点、顾客购买习 惯等，确定商品的基本陈列位置、方式、空间；、货架陈列应以采购提供的陈列图为原始依据；所有正常货架的陈 列均应按原始陈列图陈列，不得随意调整、更改，如需调整，应需调整， 应经主管同意，无陈列图商品需及时通知主管，主管及时根据类别加入货 架陈列；、畅销商品应配置于货架两端近走道

4、处，以易于吸引顾客进入货架 间选购商品；、属于冲动性购买的商品，配置在主动线走道上（包含结帐区，但 商品单价不宜太高），若陈列在主动线走道中间，则主动线走道至少应有 6-7M，以不阻碍推车前进为原则。2、商品陈列应遵循陈列原则，对于不同的陈列位置，应注意以下事项：1）同系列商品陈列均以从上至下、从左到右为序，自小到大、从底到高、从轻到重进行平整陈列；2）同一层货架上的陈列方式要统一，不能有的是阶梯式陈列，有的是 矗立式陈列，且高低不一；3）高毛利、畅销品应尽量陈列在和顾客视线相同高度的货架上（约120 厘米，一般称为黄金线）；4）陈列的商品应与上层货板架板应保留可放进两个手指的间距，方便 顾客

5、拿取；5）商品与商品之间的间距一般为2-3毫米；6）日杂、电器等商品之间的间距一般为2-3毫米；7）日杂、电器等商品，如需出样陈列的，如桌子、电视机等，可视商 品高度调整层板高度，陈列时中层出样，上、下层放库存，库存商品应按 商品外包装箱指示放置；8）若商品缺货，应挂上缺货标识。3、畅销商品的端头、N架陈列（1）畅销商品的端头、N架（每组货架两端的N形框架），既通道两边 的货架，应摆放同一价位、同一系列商品，而且都是选毛利高、部门较畅 销、特别推荐商品、新商品等，一般一个端头、N架单面陈列的商品品种数 以2-3个为宜；（2）应采用垂直陈列的方式；（3）其摆放规定与正常货架一样，商品与上层板保持

6、两指距离，将多 余的空间留在最下层；（4）端架陈列时如商品均销量高，则拆除全部外箱，将商品全部出样， 如均销量不高或并无把握可以销售很好或商品库存较少时，可用纸箱支撑 丘后面，前面放置商品。4、促销商品的堆垛陈列（1）适用于畅销的促销品，一个垫板只能陈列1种商品，由多个垫板 拼成的大堆垛，可陈列同一系列、价格相近的4种以下商品；（2）高度要求：堆垛高度为1-1.5米（某些形象堆垛除外），超出此 高度的形象堆垛必须要注意陈列的安全性与位置的选择；（3）堆垛上的商品必须有对应的、明确的价格牌及POP；（4）堆垛陈列应保证美观，应保证垫板四边平整，商品叠放整齐稳当、 高低一致，讲究陈列的总体效果；（

7、5）打堆垛时必须建立堆垛内部商品资料登记本，主要登记商品品种、 生产日期、保质期以及数量等内容。5、存货商品的货架加高层陈列：1）加高层陈列应尽量对应正常货架上的商品；2）加高层有的品种，正常货架一定要饱满；3）加高层高度一般以2层为正常，应以安全为陈列原则及限制；4）加高层应陈列易搬运不易破碎，外包装规范，对顾客、员工较安全 的商品；加高层陈列要整齐，外观要呈平面；5）应经常保持加高层的保质期长于或等于货架商品，短于或等于货仓 的商品。6、收银台前商品陈列：1）适用于冲动性购买、体积小、高回转的商品；单价不宜太高，以10元以下商品为原则，商品尽量挑选能吊挂的包装；2）2/3的品项挑选可常年销

8、售之商品，1/3配合季节或节庆做调整；3）每个陈列（每台机台前）陈列商品以不超过10个品项为原则，但 不得少于5项；4）收银前陈列之商品原则每3个月更换1次，但各区域每月应检讨一 次，该陈列商品如效益不佳应立即更换。7、特殊陈列要求1）清仓商品应确保陈列出来，并安排促销，尽快清完；2）清仓商品如在陈列图内，也相应陈列到陈列位，不放置在加高层。8、冷柜1）冷柜内商品必须作好先进先出工作，商品与商品之间应保留一定间 隙，避免商品相互冻结；2）冷柜应作好日常温度的控制及管理；3）员工每天下班前必须将冷柜布帘拉下或盖住，于次日开场前打开；4）当发现异常现象时，应及时处理，第一时间通知物业部，然后将商

9、品及时入仓库。四、标价签1、银座东湖店内经营的商品和服务项目必须实行明码标价制度。2、商品有下列情况之一者，必须实行一货一签：1、产地不同；2、规 格不同；3、等级不同；4、材质不同；5、花色不同；6、包装不同；7、商 标不同；8、超市在商品或包装上打价码的，需同时分品种在柜架上设置标 价签。同时要求货签对位准确。标价签可采用“陈列式” “摆放式” “悬挂 式”等形式进行标示，理货员要随时检查标价签内容是否与摆放的商品一 致，对于已停售或变价的商品及时更换标价签。注：在柜商品严禁出现一 种商品两种标价的现象。3、东湖店标价签全部使用统一印制的机制价签，由商场员工根据实际 需求填写标价签申请表，

10、传营运部商品管理科统一打印。(1) 柜组在申请标价签时，一定要在价签申请表上写明所申请的标价 签的规格，一品一码的商品在填写标价签申请表时可只填写商品代码和等 级，变价商品还须填写原价；联营、单码管理的商品需要在标价签申请表 上填写商品代码、品名、品牌、规格、等级、价格、产地、单位，变价商 品还须填写原价。(2) 标价签根据大小分为：1号签(15cmX10cm)、2号签(10.5cmX 7.5cm)、3 号签(7.5cmX5.5cm)、4 号签(6.5cmX4.5cm)、服装签(4.5cm X11cm)、超市签(10.5cmX3.5cm)、架头签(6cmX3.3cm)，原价POP (32 cm

11、X47cm)、变价 POP (57cmX50cm)。1、2、3、4号签可根据柜组的实际需求申请；服装签主要用于服装的 标价，采用悬挂的方式；超市签主要用于超市商品的标价，放置于超市货 架的架条中；架头签主要用于超市架头，POP价签主要用于特价商品。(3) 按使用功能分为：明码实价签和明码降价签。明码实价签主要用于正常销售的商品使用，明码降价签主要用于变价 销售的商品。注：只有分期促销商品才能使用明码降价签；永久性变价的 商品使用明码实价签，不得使用明码降价签。标价签只能用于商品标价，不得填写与标价无关的符号或文字，标价 签的内容不得涂改。标价签的陈列可借助价托进行摆放或悬挂，标价签要 求摆放整

12、齐，位置醒目（严格来讲，打码纸不是正规的标价签，当商品较 小、展示又多确实不能摆放标价签的时候可使用打码纸临时代替标价签， 无特殊情况的必须使用正规标价签）。标价签实行统一管理，不能他用或乱扔，严禁流散到外店使用。退给 厂家的商品或调给其它商场的商品，必须将银座的标价签取下，将打印的 价码揭掉，严禁流散到外。否则将对相关责任人进行处罚。（4）打码纸及电称码使用规范打码纸超市用于无条码商品，电子称码主要用于计重销售商品。1）、打贴程序 打贴价签之前，要先根据商品标价牌和有关单据核对商品的品名、 规格、编号以及价格。 调整打码机上的数码，调整完毕后再核对一次价格，数码无误后， 再进行打价操作。2）

13、打贴规范 一般商品标价位置在商品右上角，如果右上角有商品品名或说明， 打贴在右下角。 罐装商品打贴在罐盖上方。 瓶装商品打贴在瓶颈部位。 礼盒、高档商品打贴在商品右上角侧面。3）注意事项 商品调价时，必须将原价签去掉，重新打贴。 注意商品打码位置或高度，必须整齐划一。 撕坏或弄脏了的价签应重新核对打贴。 打贴价签不准遮挡商品的主要标识，如生产日期、保质期、品名、 规格、净含量等。五、盘点（一）、盘点方式及安排商品盘点分为三种方式，即：全面盘点、随机抽查盘点和离任交接盘 点。全面盘点和离任交接盘点采用盘点机；随机抽查盘点采取手工方式。1、全面盘点每季度一次，原则上为每季度最后一个月的中旬。2、随

14、机盘点每月一次，盘点范围由商城与商品部协商确定，原则上以 柜组临时通知。3、离任交接盘点。商品部主任调离时，由商城组织，离任与接替人员 共同参与对商品部商品的全面盘点。商品部负责人以下人员调离时，由商 品部自行组织盘点。4、盘点由商城、商品部、柜组视情况分级组织，财务部门参与监督。（二）、盘点前的准备工作1、盘点前，组织盘点的部门要召开专门会议，进行商品盘点工作的布 署，使员工明确盘点工作的重要性，并不断提高盘点质量。2、盘点前，财务部信息科根据盘点实施部门的要求设定系统盘点日， 使用盘点机盘点的还须检查盘点机并清空数据。3、由财务部负责按供应商、品牌、商品代码排序后打印出有商品品名、 代码、

15、规格、供应商、品牌、经营方式、无数量的“空白盘点表”，进行 统一编号并登记后交柜组长。柜组长同时准备好盘点所需的其它表格及工 具等，并对所属理货员进行分工，以明确责任。4、盘点前柜组负责将所有入库单、退厂单、变价单、柜仓调拨单等应 录入的单据尽快传录入中心录入计算机，做到账单相符，以保证商品库存 数量的准确。5、柜组理货员应提前清查处理负库存商品、因团购销售未结算商品、 其它借出商品等，未入账的要及时办理入账手续，避免其影响盘点。6、物业部、营运部所查偷盗商品，在盘点前应及时返还柜组。7、财务部要积极配合盘点工作，作好对账查账工作。8、理货员在盘点日营业结束前，整理好所属商品，作好盘点准备。（三）、盘点程序1、仓库盘点。盘点当日，上午12点以后，理货区停止收货（联营商 品除外），下午2点以后，内库停止发货，商品部应提前作好备货准备。下 午3点后营运部理货科对内库商品数量录入微机。2、柜组盘点。柜组在盘点日营业结束后，由理货员负责清点商品数量， 填制“商品盘点表”。为了防止错盘、漏盘、重盘，清点商品数量时，要从 货架或柜台由下至上，从左到右顺序进行。清点完毕的商品，要标出特殊 记号。登记完“商品盘点表”后，