《杂货经理简报--如何做精商品的陈列》由会员分享，可在线阅读，更多相关《杂货经理简报--如何做精商品的陈列（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、目 录一、 自我简介二、 论点概述三、 优化商品陈列管理细述1、 杂货正常商品的陈列管理2、 季节性商品的陈列如何操作3、 促销商品的陈列及操作4、 年节商品及大型主题活动商品的陈列及操作5、 专柜商品的陈列四、 总结第一部分 自我简介姓名： 性别:学历：大专工作经历:第二部分 论点概述 -如何做好并优化商品的陈列及管理一、商品陈列目的及意义 “即使是水果蔬菜，也要像一幅静物写生画那样艺术地排列，因为商品的美感能撩起顾客的购买欲望.”这是一句经典的法国经商谚语，也点出了“陈列”对商品销售的重要性. 当我在网上收集商品陈列管理相关资料搜索到这句话时，我的感触非常深，所以我决定用这句谚语来作为我此
2、篇论文的开头，因为在我的理解看来，象水果蔬菜这种无法有具体几何形状的物品都被要求艺术化的陈列，更何况杂货五个课绝大部分是瓶、罐、袋这种有形的商品。而通过这三年来工作中的学习，以及与其他兄弟店的交流沟通，我认为商品的陈列有着其极其丰富的技巧和内涵。其实,近来总公司也一直致力于在做优化商品陈列的推广。因为，我们都清楚未来大卖场的竞争重点不再是简单价格上的拼杀，可能更多的来自卖场在商品的陈列上所营造的氛围以及赋予商品所要向顾客表达的信息。 商品陈列是超市经营工作中一项非常基础、非常重要的工作,在超市业态中,商品陈列决不是简单的商品堆放，而具有美化卖场，刺激消费的专业职能。相关资料显示，科学、专业适应
3、消费心理和消费需求的商品陈列能带动30%40的销售增长,远远大于促销所带来的销售提升.因此，作为卖场的主管人员,有必要认真分析陈列工作的内在因素，科学地促进陈列工作的规范,使其最大程度地达到美化卖场,增加销售的目的。 以顾客需求为第一从理论上来讲，商品陈列只有原则,没有标准。我们大润发系统的商品陈列规范就是,使顾客易找、易看、易懂，以提升商品的服务水准为原则。主要的陈列规则有以下几点：1、 货架上的商品的陈列先按大中上分类，再按价格带陈列。2、 以靠主通道（或次主通道）货架为货架首部,以货架首部朝尾部方向依分类顺序陈列，小分类内依价格由低到高陈列。3、 商品的垂直及色块的陈列。除了上述几点共性
4、之外，在杂货商品的陈列规范的SOP中，也就各课商品的特性及特殊陈列作了详细的说明，其目的就是统一优化商品的陈列，便其更好的服务于顾客。杂货商品陈列规范是指导卖场商品陈列的一个大纲,但这是否意味着只要了解了规范,就能做好商品的陈列,我相信事情绝不可以如此简单的划上等号。华东区目前有78家店，虽然都是运用同样的陈列规范，但是因为卖场的布局不同,陈列设备的差异,同样的商品也会展示出各式各样的陈列方式，更何况卖场永远都在不停运转。汰旧引新工作的开展，每周都会有新品上市，状态6、8的品项下架;促销档期交替,每一档都有不同的促销商品，每一期都会有不同的主题活动,这些都涉及到商品陈列的调整，可以说商品陈列渗
5、透到我们平时每一处的细项工作,它影响着卖场的形象，影响着我们最为关注的业绩。但是，所有商品的陈列都是通过人的操作来完成，就因为人类会思考、有想法、有感受，所以同样的商品除了外部因素的差异，更因为有了部门主管、课长的操作才会有了生动的展现，并各具其特色。当然,通过这种表达，我们也能加以比较各店之间的优劣，互补,以及体现管理者的用心和坚持。每一家新店的商品陈列都是由其他友店课长的支援来完成，原因就是我们要求的商品陈列绝不是把商品摆上货架如此简单，也绝不是新课长背了SO就能做好的.老店的课长相对来说更具备如下优势：第一、对课内的商品十分熟悉,了解商品的外观及规格;第二、对于规范所要求的特殊陈列能明确
6、表达；第三、陈列商品的经验丰富，具备相当的技巧，主要体现在色块的协调各零存区的布置，当然新开店中的商品陈列是反复不断的进行调整的,每一处都用尽心思，让其最有美感的一面展现给顾客，所以新店与老店比较，新开店的商品陈列有着无可比拟的优势。通过开新店，其实对老店的课长本身来说也是一种自我能力的实现和突破,在陈列上反复推敲，以求更好，更优化的商品陈列，从而在自已的老店推广，优化老店的商品陈列模式,提升卖场新的形象.二、浅谈商品的陈列法则杂货有日配、酒饮、休食、干杂、清用五个课，其商品涵盖了人们日常生活的大部分，与人们生活戚戚相关,相对于百货来说杂货部的商品的周转量大，消耗量大，年节效应明显的特点,同时
7、也极具有季节性。按通常业绩的比例，杂货部应占到将近全店为绩的4%0%左右,如何让商品更好的展示给顾客,如何店顾客能更多的选择我们的商品从而保证业绩，其中一项非常重要也是非常基础的工作就是认真检讨各课的商品陈列是否合理，并进一步的优化。 总的说来，商品陈列分低、中、高三档法则，具体如下：初级指导法则。保持整洁即保证所陈列商品整齐、清洁、无破损；保证货架清洁、无破损、无锈迹等;保证价格牌整齐、清洁、无破损；保证助销品(如赠品、促销海报等）整齐、清洁、无破损。2及时调换破损产品 破损产品不会使销量增加，反而会影响企业及品牌形象，必须及时调换。商标朝外产品的标签必须统一正面朝向消费者，产品不平放、不侧
8、放、不倒立,达到整齐划一、美观醒目的展示效果。4.上小下大 上轻下重 即将重的、大的商品摆在下面,小的、轻的商品摆在上面。这样重心在下，是安全的需要,便于消费者拿取，也符合人们的审美习惯。但有时为了宣传形象会把大包装的产品如年货、礼盒等摆在货架顶部。5。先进先出先进先出是仓库管理的基本法则，对超市货架上的商品管理也适用。要按出厂日期将先出厂的产品放在最外面，最近出厂的产品放在里面,避免展示的商品过期。中级指导法则6价格醒目 价格牌标示准确、清楚、醒目.可与同类产品进行价格比较,增加产品陈列的宣传告示效果。在促销时，促销价格牌必须清楚地标示原价、现价以及降价原因。任何时候都不得犯以下种错误:找不
9、到价格标识、价格标识错误、价格标识放置错位、新旧价格牌重叠、促销区价格牌与正常货架价格牌的价格不一致。7陈列饱满 要让商品摆满陈列架，增加商品展示的饱满度和可见度。俗话说“货卖堆山”，很多消费者认为货多的一定是畅销品、是新鲜的。当货架库存不足以使陈列饱满时,要把后面的产品向前移。作为主管要及时关注商品的库存情况,每天根据相关报表及时订货，确保货架的安全库存，提升S值避免缺货.但陈列饱满并不是指在货架上陈列商品越多越好,实际上在保证货架陈列丰满且不断货的前提下,压货少一些并非坏事。8。色彩对比鲜明 同一产品（包装颜色相同)集中在一起形成“色块”陈列效果，同一色系不同“色块的尽量分开摆放，让顾客更
10、容易分辨，达到突出显示的效果.9适得其所 即最好销的产品放在货架最好的位置。最好的位置也是单位面积销量最大的位置,如货架区内人流走向的前4至1/2处且处于视平线高度与取货线高度之间（.2米14米之间）就应摆放畅销的产品。陈列面积最大化商品陈列要尽可能占据更多的陈列空间,进场的单品要保证至少21厘米的排面宽度。有多大的陈列面积就有多大的销量,抓住消费者的“眼球”是激起冲动性购买的第一步，占据较多的陈列空间，才有更多的销售机会1。紧邻主要竞争品牌 陈列区要把主要竞争品牌放在一起,明星产品也要和主要竞争产品放在一起，突出产品特色,便于顾客挑选.正如有“可口可乐”的地方多半都会有“百事可乐，“物以类聚
11、、人以群分，如果想推出一种新产品，可以将这种新产品和其他消费者熟知的同类产品放在一起，一段时间以后消费者就会认为这都是一类产品.因为这种新产品的主要竞争对手的消费群体也正好是它的目标消费群,所以新产品往往可以借竞争对手的号召力来为自己吸引顾客,再通过促销人员和促销活动成功拦截对手的潜在顾客。高级指导法则12.集中陈列 集中陈列包括品牌集中和品项集中.品牌集中是指在一种陈列形式下尽量将公司品牌的所有产品集中;品项集中是指要将不同和产品分别按照不同产品规格（包装形式、包装重量）、不同口味集中.显而易见，产品集中起来更容易造气势,展示效果更突出。1.突出陈列 一定各课将重点品项放置在最突出的位置，保
12、持最优的顺序，安排最大的排面,做到主次分明，体现产品的主次结构,让顾客一目了然。因为重点产品是各课的创业绩产品，也是销售最好的产品,必须更多地展示给消费者。14。垂直陈列垂直陈列可分为完全垂直陈列和部分垂直陈列.完全垂直陈列是指一种品项或一个品牌的产品从最上层垂直摆放到最底层的货架；部分垂直陈列是指一种品项或一个品牌的产品按块状垂直摆放，只占据连续的几层货架中的部分排面,在实际操作中尽可能按照部分垂直陈列方式安排主货架陈列，先保证品牌的垂直陈列，再兼顾包装色彩(口味）与包装规格。5。位置最佳陈列区的不同位置与销量直接相关,想要提高某种商品的销量,这种商品的货架就应该争取最好的陈列位，并且在卖场
13、的陈列区域要相对固定，这样老顾客容易找到。1.陈列动感 陈列不能呆板，应有一定的生动化措施吸引消费者,比如在促销时期。可以加上漂亮的跳跳卡、挂旗、吊盘等助销品，或者利用灯光、音响等,也可以只是在满陈列的基础上(如堆头)有意拿掉货架最外层陈列的几个产品,这样既有利于消费者拿取，又可显示产品良好的销售状况，这些都是生动化措施.17。多点陈列多点陈列是指以不同的陈列形式在不同的陈列区域多样化地展示产品，这和集中陈列并不矛盾。如除正常货架外还有根据季节及年节或相关的主题活动作特殊性的陈列.18。全品项统一性法则 全品项是指尽可能多地把一个公司的商品全品项分类陈列在一个正常货架上,既可满足不同消费者的需
14、求，增加销量,又可提升该公司形象，比如洗发水会将宝洁旗下的、及联合利华旗下的品牌集中陈列在各自相应的货架上，以提高商品的影响力;统一性是指商品整体陈列的风格和基调要力求统一,助销品形式也力求统一.但全品项陈列会受入码情况的限制，而且要求统一首先要有统一的标准才行.另外,全品项统一陈列只是针对货架而言。 其实大润发商品陈列规范已经融入了上述所说的所有法则,只是随着如皋店开店三年多日渐成熟、顾客需求日益增加，作为部门的主管能真正的实际的贯彻上述法则，坚持不懈、精益求精，给顾客营造一个舒适、亮丽、时尚、具新鲜感的购物环境. 以下就杂货各课的陈列及操作，以及如何在现有的商品陈列基顾上进行优化作详细论述
15、，分别为正常商品、季节性商品、促销商品、年节商品及主题活动商品、专柜商品的陈列五个部分.第三部分 优化商品陈列及操作细述一、杂货正常商品的陈列及操作、熟悉了解各课商品的特性及陈列上的易、难点 日配是接近于生鲜的,大部分商品用冷冻、冷藏柜陈列。根据日配商品的存放温度需求码货应注意各种陈列柜不同的使用温度,冷藏食品不可存放在冷冻柜内,以免冰冻冻裂影响口味、导致质变；反之冷冻食品亦不能存放在冷藏柜内，以免冻品溶化、变质. 、日配商品陈列必须遵守先进先出日配商品从生产到出厂都有生产日期、保质日期，商品的保质期越短,越不容易销售。应该依据先进货先出货陈列，同时要特别注意同一批货的生产日期是否相同。 3、日配商品陈列时，在没有促销员介绍的情况下，让商品自己引起顾客的注意是十分困难的事。因此在陈列码货时要注意商品包装的彩面、说明要朝向顾客,从而刺激顾客的视线，为下一步的购买行为创造条件，简而言之，给予商品一个能介绍自己的本领。 烟酒饮料课商品主要以瓶装、罐装为主，且软性饮料分类是周转率相当高的商品
