岗位风险辨识卡

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1、工种:灶台部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、烟罩油渍清理不及时、不彻底;3、液化气罐管理不善;4、冷柜储存食物没有分类放置;5、加工制作过程中,注意力不集中。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:灶台部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严格按照饮食卫生五四制的要求,作好个人卫生及 个人防护;发现有违反五四制的行为,处罚10元/次。2、按照后厨卫生管理要求,定期对烟罩等易积聚油渍的部 位进行彻底清洁;加强对员工的岗位职责教育,提高其责任 意识;不定期的对后厨进行卫生检查,发现不符合卫生要求的,限期整改。3、安排专人对气罐的安全性进行检查;开工

2、前,要对工作 场所进行通风换气;加强员工的安全培训,提高其安全意识 和责任心。4、严格按照饮食卫生五四制的要求,对生熟、荤素、 海鲜家禽类食物分类储存,不得混放。5、加强班前会安全教育;及时了解掌握员工的思想动态; 合理安排各项工作。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:维修工部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、工器具使用前未检查是否完好或使用不当;2、检修电器设备,未设置停电检修,禁止合闸等警示 标志;3、登高更换照明设施或进行检修工作时,安全防范措施执 行不到位。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:维修工部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、每天对所使用的工器具

3、进行检查,确保其正常、安全使 用;维修工必须熟练掌握工器具的操作方法。2、加强维修工的安全教育,要求维修工熟知岗位安全操作 规程并遵照执行;检修电器设备时,一定要断电、放电、验 电,并在断电开关处设停电检修、禁止合闸的警戒标识;严禁一人单独作业。3、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施; 严格执行登高作业安全监督管理办法。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:洗衣工部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、清洁剂、消毒液使用配比不当;2、洗衣机、烘干机操作不当。反面:工种:洗衣工部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、使用前仔细阅读使用配比说明书及注意事项;按照要求 做好个人防护。

4、2、做好电器设备的接地保护;严格按照洗衣机、烘干机操 作说明及注意事项进行操作。正面工种:客房服务员部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、清洁剂、消毒液使用配比不当;2、登高清洁门窗玻璃卫生,安全防范措施执行不到位;3、退房检查不认真;4、每日安全巡检不到位。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:客房服务员部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、加强班前会的安全教育;使用前仔细阅读使用配比说明 书及注意事项;按照要求做好个人防护。2、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施; 严格执行登高作业安全监督管理办法。3、退房检查严格执行退房检查工作流程进行。4、安全巡检严格执行客房巡检

5、工作流程进行。(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:餐厅服务员部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、登高清洁餐厅门窗玻璃卫生,安全防范措施执行不到位;2、个人卫生及个人防护不符合工作要求;3、上菜、倒茶注意力不集中;4、清洗餐具不当。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:餐厅服务员部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施; 严格执行登高作业安全监督管理办法。2、严格按照饮食卫生五四制的要求,作好个人卫生及 个人防护;发现有违反五四制的行为,处罚10元/次。3、加强餐厅服务员的岗位职责、工作标准的培训。4、清洗餐具注意轻拿轻放;及时

6、更换有豁口或裂纹的餐具。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:洗碗工部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、卫生清理不彻底,餐具污染;3、餐具清洗、消毒不符合工作标准。反面:工种:洗碗工部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严格按照餐饮员工饮食卫生五四制的要求,作好个 人卫生及个人防护;发现有违反五四制的行为,处罚10 元/次。2、开工前后,必须对工作场所的卫生进行清理,保证环境、 设施的清洁。3、加强岗位技能和设备操作规程培训;严格按照工作标准 和工作流程作业;认真填写餐具消毒记录;清洗过程中餐具 破损照价赔偿。正面工种:传菜员部门:梅园宾馆服务部

7、主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、传菜时,注意力不集中。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:传菜员部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严格按照餐饮员工饮食卫生五四制的要求,作好个 人卫生及个人防护;发现有违反五四制的行为,处罚10 元/次。2、加强班前会安全教育及职业道德教育,增强从事本岗位 的责任心。(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:面点师部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、卫生清理不彻底,食品污染;2、个人卫生及个人防护不符合工作要求;3、食品添加剂的使用不符合规定;4、电炸锅、蒸车、压面机等食品加工电器设备操作不当。反面:(神宁标识)宁东

8、后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:面点师部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、开工前后,必须对工作场所的卫生进行清理,保证环境、设施的清洁。2、严格按照饮食卫生五四制的要求,作好个人卫生及 个人防护;发现有违反五四制的行为,处罚10元/次。3、严格执行食品安全法中的添加剂使用要求。4、加强班前会安全教育及后厨设备设施的安全操作过程的 学习;熟练掌握设备的正确使用方法。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:凉菜师部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、卫生清理不彻底,食品污染;2、个人卫生及个人防护不符合工作要求;3、食品加工电器设备操作不当;4、蔬菜等原材料焯水环节不符合饮食标准。反面:工

9、种:凉菜师部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、开工前后,必须对工作场所的卫生进行清理,保证环境、 设施的清洁。2、严格按照饮食卫生五四制的要求,作好个人卫生及 个人防护;发现有违反五四制的行为,处罚10元/次。3、加强班前会安全教育及后厨设备设施的安全操作过程的 学习;熟练掌握设备的正确使用方法。4、组织员工认真学习贯彻食品安全法,使其知法、懂法、 守法,能够用法律来规范自身行为;加强职业道德教育和岗 位技能培训;加强对员工的考核奖惩力度。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:荷台部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、准备工作不充分。反面:(神宁

10、标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:荷台部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严格按照饮食卫生五四制的要求,作好个人卫生及 个人防护;发现有违反五四制的行为,处罚10元/次。2、将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打 荷台上的固定位置,将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打 荷台的专用盘子内。所有用具、工具必须符合卫生标准。(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:砧板部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、刀具放置不当;3、切配操作不当,注意力不集中。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:砧板部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严

11、格按照饮食卫生五四制的要求,作好个人卫生及个人防护;发现有违反“五四制的行为,处罚10元/次。2、刀具要放在指定位置。3、使用刀具进行切配工作,不得嬉笑、打闹。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:服务员部门:公建物业服务部主要危险源:1、清理办公室内电器设备、电源开关、插座卫生操作不当;2、会议室内电器设备操作不当;3、清理鱼池或喷泉安全措施执行不到位;4、使用清洁剂、消毒液,配比或个人防护不当;5、登高清洁墙砖或玻璃卫生,安全防范措施执行不到位。反面:工种:服务员部门:公建物业服务部预控措施:1、加强班前会安全教育;严禁用湿手接触或湿抹布擦拭带 电电器。2、加强班前会安全教育

12、;严格按照办公电器设备使用说明 书进行操作。3、作业前首先制定安全技术措施(安全须知)并组织参与 清理工作的员工进行学习;作业前必须穿戴好个人防护用 品;严格按照作业流程进行作业。4、加强班前会的安全教育;使用前仔细阅读使用配比说明 书及注意事项;按照要求做好个人防护。5、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施; 严格执行登高作业安全监督管理办法。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:绿化工部门:公建物业服务部主要危险源:1、苗木养护不当;2、登高修剪树木安全防范措施执行不到位;3、割草机使用前未检查是否完好或操作不当。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种

13、:绿化工部门:公建物业服务部预控措施:1、加强绿化工的岗位培训,经常性的开展苗木养护知识的 普及学习,提高自身岗位技能和苗木养护水平。2、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施; 严格执行登高作业安全监督管理办法。3、加强班前会安全教育;做好设备日常维护检查工作,保 证设备的完好率;严格按照割草机安全操作规程进行作业。(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:维修工部门:公建物业服务部主要危险源:1、工器具使用前未检查是否完好或使用不当;2、检修电器设备,未设置停电检修,禁止合闸”等警示 标志;3、登高更换照明设施或进行检修工作时,安全防范措施执 行不到位。反面:(神宁标识)宁东

14、后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:维修工部门:公建物业服务部预控措施:1、每天对所使用的工器具进行检查,确保其正常、安全使 用;维修工必须熟练掌握工器具的操作方法。2、加强维修工的安全教育,要求维修工熟知岗位安全操作 规程并遵照执行;检修电器设备时,一定要断电、放电、验 电,并在断电开关处设“停电检修、禁止合闸”的警戒标识;严禁一人单独作业。3、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施; 严格执行登高作业安全监督管理办法。正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:维修工部门:宁东餐饮管理服务部主要危险源:1、工器具使用前未检查是否完好或使用不当;2、检修电器设备,未设置停电检修,禁止合闸”等警示 标志;3、登高更换照明设施或进行检修工作时,安全防范措施执 行不到位。反面:工种:维修工部门:宁东餐饮管理服务部预控措施:1、每天对所使用的工器具进行检查,确保其正常、安全使 用;维修工必须熟练掌握工器具的操作方法。2、加强维修工的安全教育,要求维修工熟知岗位安全操作 规程并遵照执行;检修电器设备时,一定要断电、放电、验 电,并在断电开关处设“停电检修、禁止合闸”的警戒

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