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1、绍兴市越城区金三孙餐馆建设项目环境影响报告表（简要本） 绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司二一四年四月 目 录第一章 建设项目基本情况1第二章 工程分析5第三章 环境质量现状6第四章 环境影响分析评价7第五章 环境保护措施与污染防治对策9第六章 结论12绍兴市越城区金三孙餐馆建设项目环境影响报告表（简要本）第一章 建设项目基本情况1.1项目由来全雍城自助烧烤是宁波市江东区全雍城酒店管理咨询有限公司开创的独具韩式特色的自助式餐饮连锁店，其建筑风格时尚气派，彰显品位。全雍城自助烧烤在宁波已经开办了多家直营店，以其独特的口味和上乘的服务，吸引了众多食客，由此，也吸引了很多投资商的青睐，越来越多
2、的人加盟全雍城自助烧烤。项目业主孙杰先生经过充分的市场调研，决定加盟全雍城自助烧烤，在餐饮业发展迅速的绍兴市中兴北路，租赁位于中兴北路652号月丽大厦三楼东北角的闲置商业房，实施绍兴市越城区金三孙餐馆建设项目。项目总投资100万元。依据中华人民共和国主席令第77号中华人民共和国环境影响评价法、国务院令第253号建设项目环境保护管理条例及浙江省人民政府令第288号浙江省建设项目环境保护管理办法的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。绍兴市越城区金三孙餐馆委托我公司承担本项目环境影响评价工作，环评单位在对项目所在地进行了实地踏勘、资料收集，对建设
3、项目周围环境现状进行调查与监测，对工程污染因子进行分析和类比调查，及向环保主管部门汇报的基础上编制了该项目环境影响报告表。1.2编制依据1.2.1国家有关法律法规中华人民共和国环境保护法1989.12.26； 中华人民共和国环境影响评价法2003.9.1；中华人民共和国水污染防治法2008.6.1；中华人民共和国大气污染防治法2000.4.29修订；中华人民共和国环境噪声污染防治法1997.3.1；中华人民共和国固体废物污染环境防治法2005.4.1；中华人民共和国清洁生产促进法2002.4.29；建设项目环境保护管理条例1998.11.29；产业结构调整指导目录（2011年本）(修正)201
4、3.5.1；建设项目环境影响评价分类管理名录2008.10；关于印发“十二五”主要污染物总量控制规划编制指南的通知，国家环保部环办201097号；环境影响评价 “十二五”规划2011.12.31。1.2.2地方有关法规浙江省大气污染防治条例2003.9.1；浙江省水污染防治条例(2013年修正)2013.12.19；浙江省固体废物污染环境防治条例(2013年修正)2013.12.19； 浙江省建设项目环境保护管理办法2011.12.1；浙江省环境污染监督管理办法（2011年修正本）2011.12.31；绍兴市产业结构调整导向目录（20102011年）2010.1；绍兴市发展战略性新兴产业重点领
5、域导向目录（20132015年）（绍政办发2012166号）2012.12.14；关于进一步建立完善建设项目环评审批污染物排放总量削减替代区域限批等制度的通知（浙环发(2009)77号）2009.10.29。1.2.3有关技术规范国家环保部（总局）颁发的环境影响评价技术导则HJ2.1-2011，HJ2.2-2008，HJ/T2.3-93，HJ2.4-2009及HJ19-2011；浙江省环境保护局浙江省建设项目环境影响评价技术要点（修订版）2005.4；饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）。1.2.4区域相关资料浙江省水功能区水环境功能区划分方案2005.12；绍兴市大气环境质量功能区
6、划分2001.12；绍兴市生态环境功能区规划2007.12；绍兴市越城区金三孙餐馆与绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司签订的环评技术服务合同及企业提供的基础资料。1.3工程内容及规模项目名称及总投资项目名称：绍兴市越城区金三孙餐馆建设项目。项目总投资：总投资100万元。项目工程内容项目租赁绍兴市中兴北路652号月丽大厦三楼东北角的闲置商业房，项目设有服务台、自助区、更衣室、卫生间、厨房、餐区（23张4人桌、8张6人桌）、包厢（2张7人桌）。项目可同时容纳154人就餐。工作人员：本项目共需员工16人。营业时间9:00次日2:00，全年营业365天。主要生产设备表1-1 项目设备一览表序号设
7、备单位数量备注1洗槽、水斗台6厨房内2立式保鲜柜台2厨房内3四门冰箱台2厨房内4电灶台2厨房内，1用1备5开水器台1厨房内6自助保鲜台台1大厅内7收银机台1大厅内8自助烧烤台台43大厅内原辅材料用量表1-2 项目原辅材料用量序号设备单位数量来源1牛肉、猪肉t/a2.5外购2分割鸡t/a2.5外购3汽水原浆t/a1.5外购4橙汁t/a0.5外购5蔬菜t/a2.0外购6调料t/a0.2外购7水t/a3395/8电万度/年3.6/空调设备：项目空调采用月丽大厦的中央空调，中央空调外机设置在月丽大厦屋顶。燃料：项目采用清洁能源电。项目有灶头共1个，烧烤台43台。电力：项目采用月丽大厦的电力系统。通风：
8、项目新风系统采用月丽大厦的现有新风机组，对室内进行通风换气，新风机和进出风口设在项目地屋顶。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过月丽大厦的隔油池处理、粪便污水经月丽大厦的化粪池处理后与其他生活污水一起排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。1.4保护目标表1-3 环境保护目标一览表序号保护对象方位与项目所在地最近距离敏感性描述环境保护目标1绍兴市人民医院住院部NW170m约1511张床位环境空气：二级标准声环境：2类区标准2洞桥新村SW140m住宅，约4980人3昌安家园SE
9、120m住宅，约1500人4肖绍酒店有限公司上方相邻旅馆，约200床5河道E160m/水环境：类标准1第二章 工程分析2.1工艺流程简述工艺流程图 废气、噪声 残菜 外运生料 洗涤 烧烤 就餐 废水 电 碗盘洗涤 废水、噪声图2-1 项目餐饮流程图2.2营运期主要污染分析表2-1 营运期污染物产生及排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物食堂大厅油烟废气5.13mg/m3，0.090t/a0.77mg/m3，0.014t/a水污染物生活污水废水量8.0t/d、2888t/a8.0t/d、2888t/aCODcr500mg/L、1.
10、44t/a100mg/L、0.29t/a氨氮35mg/L、0.10t/a15mg/L、0.04t/a固体废物生活食物剩渣11.24t/a0废包装材料3.0t/a0生活垃圾2.92t/a0噪声该项目噪声主要来自厨房、油烟净化器、洗碗盘、冰箱、引风机等的噪声，通过对同类项目调查监测，其噪声值约6090dB。第三章 环境质量现状3.1 大气环境质量现状监测与评价评价区域环境空气质量中SO2、NO2的1小时平均浓度和TSP的24小时平均浓度均符合环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准，满足二类区功能要求。3.2 地表水环境质量现状监测与评价项目地附近水域八字桥监测断面水质为类，不能满足
11、类水功能要求，超标因子主要为石油类，分析原因主要和上游来水水质较差、沿河部分居民生活污水排入等有关。3.3 声环境质量现状监测与评价项目所在地东面靠近中兴北路，属交通干线边界35米范围内，东面昼夜间噪声达到4a类标准，满足4a类功能要求。南面夜间和西、北二面的昼夜间满足声环境质量标准(GB3096-2008)中2类标准，满足2类功能要求；南面昼间噪声均超出声环境质量标准(GB3096-2008)中2类标准，不能满足2类功能要求，南面噪声超标的原因主要为周边商业叫卖、道路交通噪声引起。第四章 环境影响分析评价4.1 运营期废气环境影响评价项目产生的废气主要为油烟废气，电灶和各烤炉上方设集气罩，产
12、生的油烟经集气罩收集后，通过安装厨房内的风机和油烟净化器处理达标后，送至项目地西北角的现有烟道，经烟道送至九层屋顶达标排放。所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的85的标准；项目厨房油烟排放口位于项目地九层屋顶西北角排放，距离最近保护目标绍兴市人民医院70m，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m，经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的要求。同时项目油烟排放量较小，在九层屋顶排放，排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空
13、气和环境保护目标影响较小。4.2运营期声环境影响分析项目采用月丽大厦的中央空调制冷供热系统及新风系统。本项目主要噪声源为油烟净化器、风机的噪声，项目油烟净化器和风机安装在厨房内，对油烟净化器底部安装减震垫，油烟风机进出口安装匹配的消声器，预计项目外排噪声在50dB以下。外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准。根据“高层住宅架空层变电站噪声治理，李守博”的实验，普通钢筋混凝土房屋上下层隔声效果可达30dB，项目厨房整体最大噪声为70dB，预计项目对上下楼噪声在40dB以下。外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准。同时已经取得楼上绍兴肖绍酒店有限公司同意本项目实施的意见（见附件6）。项目距离最近保护目标昌安家园为120米，距离衰减在49.6dB，因此项目噪声对周围环境和保护目标影响较小，项目地四周和保护目标处声环境能维持现有等级。4.3营运期水环境影响分析项目所在大厦的屋顶雨水和场区雨水经现有雨水管道收集后排入市政雨水管道。项目厨房废水
