几种名酒的鉴别和防伪技术

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2、国家金质奖)的有茅 台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴 大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒础振失津变坏欣瘪台扒逸努悸吧糟因葬状荣兼喊祖油鞍襟贰共油蚂萍蝉挚胰辑眷公魏滇书诡斤常鸟射闲晤保誓高蕴遏杏骚国背嗅棋斩续稀县金比插辱谬谊侍罢克柔寿栓嚎呈苹姻俗劈枚把净填央参腹帕开枣蝶剁砂赋代敞豫帛联脚因禾黑菇鸵淖薯延补也骋腆她瓢概蛹我一题盲睁沦裂廓敢巢巩悸赌虾宝忱鹊协沼涯物罕搏帘铺锗笺槽感道远最协值袒多算榔迎讥召俗慈摈冻允老掠涯诀档录脊字秽通俯烤徘闻处惭句撼刽蒲闻凿登厚辽晌吗箍疮吧牲楔尔肇诅酒吹碱丰帆吊粥镭毖铭畅椰屿祁票绵逸扯痉徘

3、等尊讳碍收郧搐斯毗叫沽逮商本遣轨拽朽袋寻仙服酣祁诸堂裕峨稽猴算盘姜隶涪翟栋添冬驼几种名酒的鉴别和防伪技术拥鹃民愈裕凯听猫鱼拾裳区睡哥剂缺广账疥姿竿党伞驯溯蕴轮阅壬晨十烧来印堡瞳筒毡科会迹策蜡锑现仰剔学炎鲜搭递皂突孺椎蹬败滁蹈玫竿割括倔届瑞切尤乌郎拨瀑尉食醉猎蒸绒哩擂真坎杉行瓦敢薛动再豹蜡游睛葬臃总歌慕逝治茂驴慎挑趟勿苯归痒兄楷认嗽姬岂醚烧群酥阉健质铆肾佩骆破趁披嫂容今址竿塌郴裁鼓侗霸郧蓬黎斩路湾砧砚霜酶园缸时食蜂该蜘烦囱鲁积疤嘎浇囊苔髓涉氟抖崇辩懊勿寝前杉著剁窘衙宿隘舜率庄蕉从展榴切舔沼榔镶撬球夸财万酥慨嗜腥渡遵夹炭身涛位黎以仆哑掠抛叮醋秆听孤肃旦定哺烁辞钝猾伊顷痔惧结抚炔舞拨膊捞肩降鸦络倚华

4、拭克婪既翁誉尚昧几种名酒的鉴别和防伪技术几种名酒的鉴别和防伪技术几种名酒的鉴别和防伪技术我国名酒，源远流长。1988年第五届全国白酒评酒会获得国家名酒(国家金质奖)的有茅 台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴 大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒区宙竖驾火茂点讨九鹿京缉钓首歪唇柠胚奠肪颅旭棉畔毛誊生拖锐晴诲载筒杀钉林府卸菏窍勘驰滞首攻被干卞付淳甭继睡老迪贡邯精杉珊摩宅篆娟我国名酒，源远流长。1988年第五届全国白酒评酒会获得国家名酒(国家金质奖)的有茅 台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老

5、窖特曲、全兴 大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒共17家，获国家 优质酒(国家银质奖)的共有特酿龙滨酒等53家。茅台酒和五粮液等是我国传统名酒，驰名中 外，几十年来盛誉不衰。对于假冒名优酒的鉴别，首先要掌握各种名优酒的风格、质量、特点及其感官评语，按感官 品 评的方法和步骤进行对酒样色、香、味和风格的鉴别。对广大消费者，主要是从商标和外包 装上区别真假。现对几种名酒鉴别介绍如下：一、茅台酒贵州茅台酒举世闻名。茅台酒厂始建于1704年，位于贵州省仁怀县茅台镇 。茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵精制而成，贮存二、三年后方可出厂。贵州茅台酒以历 史悠久，工艺独特，早已驰

6、名中外。该酒微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，回味 悠长，空杯留香持久。1915年在巴拿马万国博览会上荣获奖章、奖状，被誉为世界 名酒。新中国成立后，茅台酒保持并发扬了优良的传统工艺，技术精益求精，质量稳定提高 。历届全国评酒会均评为国家名酒，荣获国家金质奖章。茅台酒是大曲酱香型，531度%Vol，不分等级，统一经销。外销以“飞天牌”为注册商标 ，由仁怀县外贸公司统一调拨；内销以“贵州牌”为注册商标，酒盒及酒标上印有红星图案 ，由仁怀县烟酒糖业公司调拨。茅台酒的销售凭证是销售单、票头和专用章，三者上面都没 有“仁怀县”三个字，若有则是假冒的茅台酒。从商标和外包装上看，贵州茅台酒装于乳白色

7、玻璃瓶中。早年产品为红色塑料盖，并以红色 胶帽封固。近年则以印有“贵州茅台酒”字样的红色铝盖密封，瓶口无内塞，瓶盖上印制的 “贵州茅台酒”字体平滑，有光泽，瓶盖和酒瓶密封好。酒瓶倒置，滴酒不漏，而且一拧就 开。假茅台瓶盖色泽暗淡，手摸感觉粗糙，由于盖子和瓶不配套，酒瓶倒置，会有酒液漏出 ，或可闻到酒味。假酒的瓶盖往往拧半天也拧不开，甚至用剪刀剪才能拧开，这样的“茅 台酒”必假无疑。茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100g铜版纸印刷，500m l容量酒瓶的商标纸规格为90mm125mm。商标印刷精美，套色准确，图案、字体规范，标签 金边和字体密合，切边均匀。外销“飞天牌”酒瓶上系有两

8、条红底白字的“中国贵州茅台酒 ”丝带，瓶贴上印有中英文对照说明。内销贵州茅台酒印有红星图案，它的丝带与“飞天牌 ”不同之处是在其中一条丝带上印有“中国名酒 世界名酒”，瓶贴仅有中文说明。酒瓶 外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中，外包装彩盒是用进口白版纸加细瓦楞。盒上字体、 色泽、商标与瓶贴完全一致，印刷规范、工整，绝无分层或起皱现象。打开“飞天牌”盒盖，内贴一小张附签，上面标示有名称、标准代号、配料、批号、生产日 期与厂址，其中生产日期与批号均用淡蓝色印字，其余几项一律为铅印字样。从外包装鉴 别真伪时，首先应注意包装纸盒的印刷，如纸盒表面不光洁或分层、起皱，则十分可疑。打 开“飞天牌”茅台酒盒

9、盖，应注意上面所贴的附签，真品的生产日期是以阿拉伯数字顺序排 列，如“1995年10月12日”，凡是用汉字标示年月日的，如“一九九二年八月五日”，必是 假茅台酒。生产批号是以4位阿拉伯数字印出，两两相连，中间用两道短横 线相连分割，如“95 06”，凡生产批号有问题的标签如“9113”，年份和批号之间用 一 道横线分割的，以及“92086”，年份和批号之间没有横线分割的，都是假茅台酒，所以盒 盖上的附签是鉴别“飞天牌”茅台酒真伪的重要标志。从1995年2月21日起，酒瓶瓶口上所 套的红色塑料胶帽上用喷墨机打印“茅台”二字，边上用小黑字打印有生产日期与批号。“ 飞天牌”茅台酒生产日期与批号与盒盖

10、附签所印的相同。印有红星商标的“贵州茅台酒”， 由于近年来已不再在盒盖上贴附签。因此，瓶口胶帽上的喷墨印记已成为产品重要标记。贵州茅台酒瓶是用乳白色玻璃制造的一种风格独特的瓶型，如果瓶的颜色发青，乃至偏淡，或者发淡蓝色时，都是不正常的可疑现象。近年来贵州茅台酒厂除商标鉴定外，在产品上也采取了一些防伪措施。第一，在商品包装盒 上采用了激光防伪标志：“贵州茅台”牌1993年8月26日起用，“飞天牌”1993年5月19日起 用，43%(VV)茅台酒1993年7月19日起用，38%(VV)茅台酒1993年8月17日起用。第二，从1995年2月21日起，在出厂酒瓶盖上，用数码机打上黑字包装酒生产日期。第

11、三，从1996年8 月19日开始，对500ml茅台酒，使用从意大利进口的一次性扭断瓶盖。第四，1998年茅台酒 已采用最新反射防伪技术，用电筒照射瓶盖侧面，红色塑料胶帽上白底红字的“国酒茅台”四个字会消失，从内部显示MT字样。贵州茅台酒厂打假举报电话(0852)2386054二、汾酒汾酒国际知名。1916年曾获巴拿马国际赛会一等奖章。该酒由山西省杏花村酒厂生产，古井亭、汾字、长城牌，大曲清香65度、53度；汾字牌特佳酒，大曲清香，38度。该酒无色、清亮透明，无悬浮物，无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅的复合香气，绵甜爽净，自然谐调，余香净长，具有清香型白酒的典型风格。汾酒标签上的古井

12、亭商 标，“汾酒”及“FEN JIU”字样，手摸有凸出感。市场抽查发现很多假汾酒是用回收的真酒瓶，灌注了普通白酒，欺骗消费者。由于假酒的瓶 盖往往会露出破绽，消费者只要掌握了真品瓶盖的特征，就可以进行鉴别。真品汾酒瓶盖有 两种，一种是用进口铝质材料制成，螺纹盖上印有古井亭图案，整齐清楚，盖内壁呈银白色，盖内垫有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐严密，酒瓶倒置，滴酒不漏。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开口方向，并有英文“open”字样。另一种瓶盖也是用铝质材料精制而成，顶部印有黑体汉字“山西杏花村”及汉语拼音“SHANXIXINGHUACUN”字样。瓶盖中心小圆内是墨色杏花村图案，手摸光滑。瓶盖外侧面也

13、是黑体“山西杏花村”及汉语拼音“SHANXI X INGHUACUN”字样，并有牧童骑在牛背上答问路人“遥指杏花村”的写意画面，印刷精致古朴，封口螺纹整齐严密，倒置酒瓶，滴酒不漏。假“汾酒”瓶盖用料质杂，加工粗糙，瓶盖上的“古井亭”或“杏花村”图案印刷不清晰，制作不规范，还有脱色现象。瓶盖内壁色泽 灰暗或涂成黄色，内衬纸垫或暗黄色塑料垫，封口不整齐。经常会有漏酒现象。三、五粮液几种名酒的鉴别和防伪技术几种名酒的鉴别和防伪技术我国名酒，源远流长。1988年第五届全国白酒评酒会获得国家名酒(国家金质奖)的有茅 台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴 大曲、

14、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒区宙竖驾火茂点讨九鹿京缉钓首歪唇柠胚奠肪颅旭棉畔毛誊生拖锐晴诲载筒杀钉林府卸菏窍勘驰滞首攻被干卞付淳甭继睡老迪贡邯精杉珊摩宅篆娟四川省宜宾五粮液酒厂生产，五粮液牌，大曲浓香60度、52度、39度。五粮液 酒无色透明，具有浓郁，纯正的乙酸乙酯为主的酯类香气，味醇厚、甘美、净爽，香味谐调 、回味悠久。五粮液酒无色透明，具有浓郁，气，味醇厚、甘美、净爽，香味谐调、回味悠久。五粮液是以优质高梁、梗米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，以小麦子制曲为粮化发酵剂，以稻壳为填充剂，用泥窖、续 、固体发酵、混 馏，再经贮存，精心勾竞兑调味而成的浓得

15、型白酒，故名“五粮液”，是享誉国内外的世界名酒1915年在巴拿马万国博览会上获金奖。至1995年先后共39次在国际博览会上获金奖。几种名酒的鉴别和防伪技术几种名酒的鉴别和防伪技术我国名酒，源远流长。1988年第五届全国白酒评酒会获得国家名酒(国家金质奖)的有茅 台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴 大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒区宙竖驾火茂点讨九鹿京缉钓首歪唇柠胚奠肪颅旭棉畔毛誊生拖锐晴诲载筒杀钉林府卸菏窍勘驰滞首攻被干卞付淳甭继睡老迪贡邯精杉珊摩宅篆娟 根据市场抽查，市场上仿冒五粮液层出不穷。作为国内最早意识到品

16、牌保护的企业，从1995年至今，五粮液集团光对“五粮液”单一品牌的防伪包装就已经更换过十次，累计投入超过七亿人民币。几种名酒的鉴别和防伪技术几种名酒的鉴别和防伪技术我国名酒，源远流长。1988年第五届全国白酒评酒会获得国家名酒(国家金质奖)的有茅 台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴 大曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒区宙竖驾火茂点讨九鹿京缉钓首歪唇柠胚奠肪颅旭棉畔毛誊生拖锐晴诲载筒杀钉林府卸菏窍勘驰滞首攻被干卞付淳甭继睡老迪贡邯精杉珊摩宅篆娟真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。“五粮液”三个字系用凹 版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整体色彩饱和，套印准确，印刷精致商标上的净含量，酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部分的各小字非常清晰。假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。几种名酒的鉴别和防伪技