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1、2023年立夏要吃什么配菜 立夏节气标记着夏季到了，多吃蔬菜有利健康，而立夏前后上市的蔬菜有许多，那么原委立夏要吃什么蔬菜呢，职场文秘网小编整理了立夏要吃什么配菜仅供参考，希望能帮助到大家! 立夏是夏季的起先。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季气温高，人体丢失的水分多，必需刚好补充。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫上升质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。那么立夏吃什么蔬菜呢? 1、豌豆 立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消退眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像簇新豌豆那样澄澈，无病无灾。每10
2、0克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。 2、笋 立夏，有吃脚骨笋的习俗。脚骨笋其实就是野山笋，野山笋有许多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形态一样。立夏至，农忙起先，大家用吃脚骨笋来寓意脚骨健(身体康健)。 3、蒜苗 随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗正值时，蒜苗的养分价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有肯定的爱护作用，可预防血栓的形成，同时还能爱护肝脏。 4、豌
3、豆苗 从谷雨起先到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的凉爽食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。 5、蚕豆 江南一带喜爱在立夏季节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为蚕豆饭。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特殊适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后干脆吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。 6、苋菜 红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是红运当头的彩头。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、
4、咽喉红肿不利等，均有肯定的协助治疗作用。 7、黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是全部食物中最高的。黄瓜含有丰富的钾盐和肯定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等养分成分。常常食用黄瓜粥，能消退雀斑、增白皮肤。 8、毛豆 毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。簇新的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的养分不良、中暑等状况。毛豆可干脆带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。 9、空心菜 空心菜的学名叫蕹菜，养分丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。 10、软菜 每逢立夏，为了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃软菜的习俗。从清明起先就已经上市，软菜特别清火，立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以免除蚊虫的叮咬，这种蔬菜不仅立夏要吃，整个夏天吃了也都有好处。 11、茭白 由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能供应硫元素，味道鲜美，养分价值较高，简单为人体所汲取。春夏季食用尤为相宜。
