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管理人员考试题店面:姓名:时间:一、请说出你的每日工作流程(写清楚部门岗位)。(5分)得分:分年月日7句检查经和管理者的三个学会。(10分)三、餐前检查内容包括哪些内容(前厅后厨根据自己的岗位来答)5分)四、(后厨)请简述冷荤五专、食品存放四隔离、原材料存放四防。10分)五、怎样对员工进行日常人文关怀、我们实际做了哪些关怀工作。(10分)六、(前厅)巡台的内容包括哪些?(5分)七、阐述门店的经营品种(卖什么)和现行的营销内容.(10分)八、请简述六常的内容和执行六常的好处.(10分)九、工作中的安全内容包括哪几个方面?(5分)十、当员工顶撞你时,你应当怎样妥善处理?(10分)十一、填空题:(30分)1、的发展目标2、和员工发展目标。3、的管理方式4、和价值观。5、管理人员忘打卡1次扣元、迟到或早退,每次扣除20元;超过306、分钟者按计算。7、请病事假需要填写.8、计时工:员工不得无故迟打卡或早退打卡、迟到或早退一次扣除1小时工资,半小时以上扣,旷工一天扣9、患有,.疾病的人不能从事餐饮。7、餐饮服务六大技能,.部年月日