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1、食品车间人员管理制度精选5篇食品车间人员管理制度精选5篇食品车间人员管理制度1一、认真遵循公司各项规章制度，认真执行本车间现场管理制度。二、组长在开货前必须认真对照制单、物料卡、衫办是否统一，有疑问需询问车间主管或跟单员。开货前须召集全组人员开产前会议。按照工序流程表合理安排人力资。三、每个员工应该知道自己进展的工序质量要求，包括在此道工序以前有可能影响到本道工序的质量要求，组长、中查应给予详细质量要求，演示样品如何制作，车缝时位置的进出，手势以及针距、珠路等控制。四、必要做事先已经做坏的衣服，当发现疵点衣服应该把它给本组组长看，来决定如何处理这一捆有疵点的衣服。车位应该检查和有责任的对待这些
2、衣服的疵点，不管这些疵点来自机械设备原因，还是由于操作不良所引起的疵点。假如是由于机械设备引起的疵点，应该停顿工作，同时马上找本组的组长进展处理。五、假如衣服被中查查到有工序需返工，应挂上跟踪卡，当车位返工完成后应在返工标签上签上自己的名字，返修后的衣服需经过组长再100%的检查之前方可放回到大货消费中。六、衣服由于做工不良，机械设备不好或前道工序做坏，假如没有把它查出来，所有这些均属于该车位的错误，假如被查的疵点无法计算到详细员工的头上，即某些特殊问题需要组检、组长、或主管承当责任。七、保持工作环境的整洁和整齐，当有做清洁时，应必须注意不要让棉绒，机油、污渍沾到衣服。八、每月一次组检应该汇报
3、该组员工的月质量情况，这个报告应包括所有员工，不仅仅是那些做的不好的工人。这个报告能用于让消费出次品质量的工人去对照那些合格产品的工人，改变潜意识在以后的消费中可以消费出合格的产品。九、节约用电、用水。养成随手关电、关水的良好习惯。发扬团队精神，积极推行和参与“5S”现场标准管理运作。十、每月底评选12名无违章、无请假、并且工作积极的先进员工和先进工作者，并给予一定数量的奖金。十一、每周日下午5:30车间以小组为单位开会，回忆总结上周工作情况，制定下周工作方案。食品车间人员管理制度2第一条 消费纪律1、遵守企业考勤制度。2、消费过程中必须严格按产品配方消费，节俭节约，杜绝浪费。3、 爱惜消费设
4、备、原材料和各种包装材料，严禁损坏。4、 服从消费主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成消费任务。5、 穿着清洁整齐，按照要求穿制服上班。6、 严禁私自外出，有事必须向消费主管请假。7、 保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，制止随地吐痰，每次消费任务完成后要将地面清扫干净。8、 当产品出现不良时应立即停工并上报，查找原因前方可继续消费。第二条 操作规程1、正确使用消费设备，严格按操作规程进展，非相关人员严禁乱动消费设备。2、消费过程中的药品要按使用说明正确操作使用，注意防火、防爆、防毒。3、严格按照设备的使用说明进展消费，严禁因抢时间而影响产品质量。第三条 产品质量1、必须树立“质量
5、第一、用户至上”的经营理念，保证产品质量。2、严把原材料进库关，高品质原料出高品质产品。3、制止使用替代原料，严格按配方配料，配好料，配足料。3、注意消费过程中的细小环节，要求包装密封良好，码垛整齐美观。5、检查产品的标签、名称、消费日期、做到万无一失。6、装车前需最后检查、核对(产品名称，数量、包装情况)，做到单货相符。7、文明装车，堆码合理。第四条 平安消费1、消费过程中注意防火、防爆、防毒。2、严格按照设备使用说明操作，防止出现伤亡。3、预混料消费时必须戴好防毒口罩、手套，防止腐蚀。4、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。5、正确使用带电设备及电气开关，防止遭受电击。6、易燃、易爆物品应
6、单独堆放，并树立醒目的志。7、原材料、包装物、零小的设备应布局合理，堆放整齐，第五条 设备管理与维修1、大宗设备应有专人负责。2、所有设备应定期保养，每日检查。3、制订完善的设备维修及保养方案，并做好维修保养记录。食品车间人员管理制度3一、工作职责及处分方法1、上时按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,挂好上岗证, 违者每次处以5元罚款,工作服不得穿出车间, 违者罚款10元。2、车间严格按照消费方案部指令,根据车间设备状况和人员,精心组织消费, 违者每次处以20元罚款。3、车间如遇原辅材料、包装材料不符合规定,有权回绝消费,并报告质保部和消费方案部。如继续消费造成损失，将按质量管理条例进展处分。
7、4、员工在消费过程中应严格按照质量标准、工艺规程和sop进展操作,不得擅自进步或降低标准,在操作的同时并作好记录，违者每次处以10元罚款。造成较大经济损失将按质量管理条例进展处分。造成平安事故者将交公司处分。5、按照GMP、医疗器械消费条例要求对原辅材料、包装材料进展管理并作好记录，违者每次处以20元罚款。6、加强现场管理随时保证场地整洁、设备光洁。操作人员下班前均要清扫场地和设备卫生，违者每次处以10元罚款。7、车间消费所剩的边角余料将由专职人员运出车间,由有关部门统一处理，未按时运出车间，每次处以10元罚款。8、车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定,确保消费平安，违者每次处以2
8、0元罚款。9、设备维修人员、电工必须跟班作业,保证设备正常运行,对影响消费者每次处以10元罚款。10、制止在车间聊天、嘻戏打闹,违者每次处以10元罚款。11、车间员工必须服从车间安排,对不服从安排、谩骂者每次处以50元罚款,对人身攻击者每次处以100元罚款并交公司人事部。12、对盗窃公司财产者,不管价值多少一律交公司行政部处理。13、本部门人员违背制度当月罚款达100元以上，车间负责人按其金额的20处分，车间副职分管人员当月罚款金额在100元以上，按其金额的25罚款(本制度不包括第11条)。二、考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中：“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及行为标准。
9、“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。“能”主要是指工作才能，完成任务的效率，完成任务的质量、出过失率的上下等。“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展创造性的工作等等。三、考核的目的：对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、奖惩及培训的根据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，破除“干好干坏一个样，才能上下一个样”的弊端，激发上进心，调开工作积极性和创造性，进步公司的整体效益。四、本制度从20xx年xx月xx日起执行。食品车间人员管理制度41、烘焙师傅对车间内设备、设施、器具、原材料做初步的方案后，按照工作需要做合理的定位、定人
10、、定责管理。2、当值师傅严格按照设备、设施、器具等管理制度规定的日清洁及周清洁执行。3、每月对车间进展一次5S管理，详细内容参照办公室5S管理文本。4、所有的器具、材料必须离地篱墙放置，防止不必要的穿插污染。5、操作工具在每天使用之前必须进展清洁消毒前方可使用，下班前清洁干净前方可下班。6、每周一次原辅料要货，正常要货量+库存为一周半的用量(节假日除外)，要货单与货、发货单相对应，如有不符及时上报相关部门及找到相应的责任人做最后的追踪。7、对来货的原辅料进展检查，是否在保质期内，有无漏气、发霉、变质等情况，且做好相应的储存处理。8、每周周日对车间所有的原辅料进展检查，是否在保质期内，有无漏气、
11、发霉、变质等情况，且做好相应的上报处理。9、对当天为用完的开启原辅料、调制馅料密封后根据材料特性用正确的保存方法储存，防止储存不当造成浪费。10、如车间内安装有紫外线灭菌灯，班前开启30分钟，班后开启30分钟，在操作前提早15分钟关闭待气味散净前方可进入车间。11、正确穿戴工作服、鞋帽，按公司标准执行。12、操作员工制止留长指甲，长胡须，头发包裹在帽内;不能穿短裤，露脚趾脚跟的鞋上班;讲究卫生每次进出车间都要对手进展消毒且在手腕以上。13、制止车间内进入与消费或工作不相关的人员，一经发现马上制止。14、按照公司要求的配方进展调制、按照公司产品要求进展制作、按照公司规定流程及手法进展操作，未经相
12、关领导批准制止擅自改动。15、制止穿着工作服外出车间外，进入车间首先对手部至手腕以上进展清洗消毒。16、保证全套工作服整洁、挺直，无油渍污渍，无破损。17、食品操作人员要求无传染性疾病，上岗前佩戴好安康证。18、车间_为每月28日至30日为车间大扫除，由公司指定检查组定期进展检查，检查结果贴于办公室公布栏。19、每天班后对车间日清洁进展彻底清扫以及地面和垃圾进展处理。20、每天班后关闭规定的设施、设备如：排风机、切断电、煤气等。21、烘焙师在每天下班前检查第二天的原辅料是否充足，提早做好补救措施，防止影响消费品质及消费效率。22、当班师傅在下班之前先行检查自己的工作是否完成，确定完成后通知车间
13、负责人方可填写下班时间下班。23、上班提早5分钟到店更换好工作服，填写签到表，开启必要电，到办公室领取统计好的要货单。24、在消费过程中合理的编排出高效率高品质的工作是消费的关键，做好相应的消费记录，及消费流程记录。25、制止在车间嬉戏、打闹、抽烟、喝酒等行为。26、作为食品行业的操作人员，首先从我们的道德意识、行业意识、卫生意识、对顾客身体安康负责的意识做起，才会有社会的进步，自身素质的进步。28、作为公司员工最根本的就是服从安排，如感觉不合理先执行后向上上级反映;搞好与同事间的人际关系才会更有效的工作。29、完成领导交办的其它工作事项，如未完成一定要及时反应回复信息。30、如有设施、设备需
14、要维修请在第一时间报告相关部门，恳求快速处理。31、在操作时养成随手清洁、随手归位的好习惯，保证车间内所有的卫生。32、消除车间内潜在的平安隐患是每位员工应尽的职责。33、车间烘烤报废品或其它不合格品都有月记录且有相应的整改措施(针对不正常报废)。34、车间制止投放老鼠药，对食品有害的化学品单独存放，上锁管理。35、每位员工都要为共同的目的而努力：进步产品、进步工作效率!36、严格按照公司规定的上班时间上班，如有工作需要的变动上班经上级同意前方可调整。37、在工作中的每个环节都要养成节约的好习惯，降低店内的营运本钱。39、违背以上制度者给予警告、通告或直接处分，严格执行。40、车间负责人每天都
15、要对车间人员进展考核，仔细认真的填写员工当日制作过程中的违规行为给予扣分工程。消费部门要求1、消费管理工作职责2、消费领班工作职责3、操作工的工作职责4、包装人员工作职责消费间卫生要求目的：通过对消费间卫生的标准和要求，加强员工的卫生意识1预进间2消费车间机械设备(包括和面机分割机整形机醒发室烤炉打蛋机等)3、成品库4、包装间5、卫生大扫除消费作业标准目的：为统一消费作业的标准标准，特制订本标准，作为员工技能考核之根据。详细内容包括：作业标准1、配料2、搅拌3、分割整型4、制作成型5、烤炉区6、包装7、成品库存食品车间人员管理制度51、劳动纪律：员工务必遵守厂规厂纪，违背者按违背厂规厂纪处分条例处理。员工上班应做到不迟到、早退，严格按照三班制的作息时间进入工作岗位，不到岗者作迟到处理，下班时间未到离岗者按早退处理，迟到一次罚款5.00元，早退一次20元。没到下班时间不允许分开自己的岗位，更不允许站在门口喧哗，聊天，擅离岗着10元/次。上班时间不得串岗闲聊，不允许大声唱歌喧哗，打闹嬉笑，更不得擅自出厂或回宿舍，有事离岗务必向组长或车间主任请示，得到批准前方可分
