《2018年12月29日中级茶艺师考试真题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018年12月29日中级茶艺师考试真题（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2018年12月29日中级茶艺师考试真题一、单选题（第1题第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母涂在答题卡内。每题1分，满分80分。）1. 遵守职业道德的必要性和作用,体现在（）。A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展2. 茶艺师职业道德的基本准则,就是指（）A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。A、态度温和、说话
2、缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好4. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平5. （）饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代6. 清代茶叶已齐全（）。A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类7. 清代出现（）品饮艺术。A、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶8. 广义茶文化的含义是（）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销9. 小乔木型茶树的基本特征是（）A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早
3、生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间10. 茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润11. 茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之 间为最佳A、6.5-7.5B、5.5-6.5C、4.5-5.5D、3.5-4.512. 绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄13. 乌龙茶审评的杯碗规格，碗高（），容量110mlA、60mmB、55
4、mmC、45mmD、50mm14. 茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化,加速茶叶变质A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素15. （）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用,没有专用茶具A、原始社会B、西汉时期C、三国时期D、战国时期16. 青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷。、青瓷7. 景瓷宜陶是（）茶具的代表A、宋代B、元代C、明代D、现代18.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是（）A、南瓜壶B、树瘤壶C、书画壶D、鱼化龙壶19.90C左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、红茶B、龙井茶C、
5、乌龙茶D、普洱茶20. （）泡茶，汤色明亮，香味俱佳A、井水B、江水C、雪水D、海水21. （）是大众首选的自来水软化的方法A、活性炭吸收B、静置煮沸。、加入明矶D、多次蒸馏22. 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可B、仅为了清洗茶具C、壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗D、只有消毒杀菌的作用23. 冲泡茶的过程中,在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。 人、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶24. 人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝
6、茶到喝调味茶25. 清代梁章钜在归田琐记中指出“至茶品之四等”其四等指的是（）,道出品 茶要义。A、“香、韵、色、嫩”B、“香、清、甘、活”C、“色、香、味、韵”D、“极品、上品、中品、下品”26. 在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡（）后才开始品茶。A、30-40sB、40-50sC、50-75sD、90-100 s27. 咖啡碱的主要药理功能是（）作用A、抗氧化B、抗癌C、兴奋D、美容28. 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素29. 宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使 宾客进门就感到心情舒畅
7、。A、美好的语言B、正规的仪式C、激动的表情D、礼节性的握手30. 下列选项中,（）不符合热情周到服务的要求A、宾客低声交谈时，应主动回避B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C、宾客之间谈话时,不要侧耳细听D、宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问31. 茶艺师与宾客交谈时，应（）A、站立并始终保持微笑B、听顾客说话时随时做出一些反应C、接近和争取顾客,尽可能多地与宾客聊天交谈D、随意打断对方说话32. 接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼人、拱手礼B、拥抱礼C、合十礼D、扪胸礼33. 接待（）宾客,敬茶时应用右手提供服务。A、韩国B、美国C、法国D、印度34. 土耳其人喜欢喝（）,饮
8、茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。A、清饮绿茶B、清饮红茶C、加糖红茶D、柠檬红茶35. （）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏 茶。A、汉族8、苗族C、白族D、侗族36. 接待蒙古族宾客,敬茶时当客人将手平伸,在杯口盖一下，这表明（）A、茶汤好喝B、不再喝了C、想继续喝D、稍停再喝37. 为壮族宾客服务时,注意斟茶（）A、要斟满B、只斟浅浅一点C、不宜过满D、要与杯口平齐38. 茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能（）。A、问其法号B、问其寺庙名或庵堂名C、问其尊姓大名D、问其佛教传说39. 茶艺师为VP宾客服务,每天都要了解VP宾客的（）A、预定节目B、预定情
9、况C、接待动向D、工作情况茶具摆好40. 在为VP宾客提供服务时,茶具应（），并提前20分钟将茶品、A、可先冲洗8、精心挑选C、当面消毒D、选用名贵茶具41. 六大类成品茶的分类依据是（）A、茶树品种B、生长地带C、采摘季度D、加工工艺42. 舒城小兰花干茶色泽属于（）。A、灰绿型B、砂绿型C、棕红型D、黄绿型43. 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边A、武夷水仙B、安溪铁观音C、广东色种D、白毫乌龙44. （）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。A、绿茶B、白茶C、茉莉花茶D、珠兰花茶45. 在唐代（）已经形成系统A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶46. 在秦汉时代出现了（）A、焚香B、烧
10、纸C、祭祀D、拜神47. 音乐是我国古代（）的必修课A、为官人B、文化人C、行伍人D、隐逸人48. 茶艺表演时（）的作用是营造艺境A、茶叶B、香品C、香炉D、音乐49. （）是最能反映月下美景的古典名曲A、阳关三叠B、潇湘水云C、空山鸟语D、彩云追月50. （）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。A、香飘水云间B、清香满山月C、茉莉花D、竹奏乐51. 茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。A、表演的内容B、茶具的摆设C、播放的音乐D、茶叶的种类52. 下列选项中（）茶室插花的目的A、烘托品茗环境B、寓意主题C、为茶室增添色彩D、表达心情53. 龙脑是制做（）的主要原料A、燃烧香品B、熏炙香品C、线香
11、D、盘香54. 品茗焚香时,（）A、浓香的茶需配合焚较淡的香品B、乌龙茶需配合焚较淡的香品C、幽香的茶需配合焚较淡的香品D、浓香的茶需配合焚较淡的香品55. 品茗焚香时使用的最佳香具是（）。A、蔑篓B、木桶C、香炉D、竹筒56. （）茶艺所用的茶杯为玻璃杯A、乌龙茶B、龙井茶C、红碎茶D、蒙顶茶57.80C左右的水温适宜泡（）A、白鸡冠B、龙井茶C、铁观音D、普洱茶58. 龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是（）A、向嘉宾三致意B、向嘉宾三鞠躬C、待客三不欺D、财源达三江59. （）的程序共为7道A、安溪茶艺B、武夷茶艺C、宁红太子茶艺D、西湖龙井茶艺60. 孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状A
12、、茶杯B、茶具C、表演台D、客座位61. 小瓷杯是安溪乌龙茶艺（）使用的茶具A、泡茶B、品茶C、观赏D、闻香62. 安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐A、雨打芭蕉B、百鸟啁啾。、平湖秋月D、南音名曲63. 茉莉花茶艺使用的冲水壶是（）A、白瓷壶B、玻璃壶C、白铁壶D、紫砂壶64. 茉莉花茶艺使用的茶杯是（）A、玻璃杯B、三才杯C、青瓷杯D、五彩杯65. 茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是（）A、冲水B、烧水C、烫杯D、投茶66. 茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指（）A、润茶B、闷茶C、洗杯D、浸茶67. 茉莉花茶艺“回味”被喻为是（）人、尘心洗尽兴难尽B、临风一啜心自省C、众人之醉我可清D、茶味人生
13、细品悟68. 传颂千古走笔谢孟束议寄新茶的诗作者是（）A、陆游B、李白C、皎然D、卢仝69. 调饮法是在茶汤中添加其他物品,（）或借茶保健的饮茶方式A、调节苦涩B、增加香味C、改变汤色D、提高药效70. 客花茶是属于调饮法的（）类型A、食物型B、加香型。、加入型D、旁置型71. “茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高,二泡味浓，三四泡幽香犹存”是（）的 品质特点A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶。、太平猴魁72. “芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫红茶73. 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特 点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶74. 形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘,色泽绿中带霜（宝绿）
