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食堂食品卫生责任书1、加强食堂工作人员的学习，学好食品卫生法，树立为师生服务，为教学服务的观念。2、注重内部管理，工作人员持证上岗，个人卫生做到“四勤”。3、严格把好食品采购关，建立购物登记记录簿，所购食品必须有“二证”，杜绝采购“三无食品”。同时做好餐具消毒工作，杜绝发生食物中毒。4、做好防鼠、防蝇、防电、防盗工作。5、认真做好食堂内部及周围的环境卫生工作。6、严格食物加工规范，做到生、熟分开。7、禁止使用变质、变味食品。8、完成任务出色，无责任事故，学校将给予一定奖励。如不能完成任务，在工作中给学校师生造成重大生命、财产损失的要给予处罚。食品卫生责任书规定，食堂要保证“三防”设施的完善，落实“除四害”工作；把生熟食品严格分开存放；要认真完善购入食品的索证（卫生许可证、检验合格证、营业执照）及台账登记制度，杜绝使用“三无”及过期食品。
