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1、附件12餐饮服务单位台账清单1、餐饮服务单位员工培训记录表2、餐饮服务单位员工健康体检记录表3、餐饮服务单位食品及原料采购登记台账4、餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账5、餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账6、餐饮服务单位食品留样登记台账7、餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账8餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账餐饮服务单位员工培训记录表序 号姓名性 别培训时 间培训机构培训内容培训 效果是否取得 培训证培训证 有效期餐饮服务单位员工健康体检记录表序号姓名性别体检时间体检机构是否取得 健康证健康证 有效期限有无病史餐饮服务单位食品及原料采购登记台账日 期产品名 称规格（含品 牌）数 量食品生产企业
2、供应商索证验收人名称生产日期保质期名称地址电话食品许可证营业 执照检杳 证明购物 凭证餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账日期餐具品名数量（个）消毒方法消毒人验收人消毒中心集中消毒电子消毒柜消毒消毒剂消毒（注明消毒剂、配比浓度）洗碗机消毒（注明温度、时间）餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账日期食品添加剂用途最大使用量（g/Kg）需加添加剂的食品原料（Kg）实际使用量（g）使用人餐饮服务单位食品留样登记台账日期餐次留样食品名称留样量留样时间保留时间留样人处理时间备注餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账餐厨废弃物收购单位：地址：电话:日期废弃物数量（公斤）收运人及电话去向与用途备注潲水废弃油脂餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账序号姓名患病种类诊断医院是否调离调离岗位调离时间责任人
