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1、吴天盛世名品酒家员工手册目 录第一章 总则第二章企业理念第三章酒家概况第四章 您的新工作第五章薪资结构与工作考核第六章福利制度第七章培训制度第八章沟通与协调第九章工作须知第十章安全健康第十一章纪律及规章制度第十二章附则第十三章员工手册接受协议书第一章总则致酒家全体员工的一封问候信各位同仁:欢迎您加入昊天盛世名品酒家（以下简称为昊天盛世）！作为昊天盛 世的员工，您将成为一名团队成员，今后您将与昊天盛世一起成长。不 断创新是昊天盛世进步的动力，您的工作是整个昊天盛世运作中不可缺 少的一部分，昊天盛世也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的 成功助一臂之力。这本员工手册能指导您了解昊天盛世各方面的
2、情况，它设计得极易 了解，帮助您获得所需要的资料，并且您对昊天盛世的运作和管理风格 有一个更清楚的认识，包括您对我们的了解和我们对您的期望。公司也 会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为昊天盛世的一员而感到 高兴。昊天盛世正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。昊天盛世的经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。昊天盛世的管理理念是；人性化管理。昊天盛世要走的是连锁企业 的道路，道路是崎岖的，也是艰难的。要面对各方面的竞争和压力，但 是我们肯定的是只要不断创新与学习，成功将会属您与昊天盛世。除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度， 由于经营环境在不断改变，若有更改将及时
3、通知您。第二章企业理念企业价值观：以客为尊、以质取胜、以信求存、以精图新企业精神：团结、务实、开拓、高效、创新经营理念：诚信赢取市场、品质铸就品牌企业用人理念：疑人不用、用人不疑企业使命：追求创新、成就卓越服务理念：微笑至真、服务至诚质量理念：品质为本、以质求存营销理念：以特色求发展，以创新树品牌经营宗旨：以人为本 以店为家 精诚团结共创辉煌团队精神：完美的团队胜过完美的个人第三章酒家概况昊天盛世名品酒家，位于百色市右江区彩虹湾沙滩主题公园，是右 江区新开发商务中心地带，距火车站及汽车客运站仅十分钟车程，毗邻 高速公路出入口二公里处，设有大型室内停车场，地理位置优越，交通 极为便利。经营面积余
4、平米，装修大气，环境优雅，拥有个豪华包厢。（昊天 盛世爱里号宴会厅）、（昊天盛世爱里号宴会厅）、（昊天盛世爱里户 外主题喷泉婚礼）、（昊天盛世爱里户外主题草坪婚礼）、（昊天盛世 爱里户外主题沙滩婚礼），可举行大型婚宴、婚庆、喜宴、年会团拜、 产品发布会、公司团体聚会、商务接待、朋友聚会、家庭团聚的理想场 所，可容纳余人同时用餐，配套齐全，配有音响设备演讲会议系统、大 型专业舞台显示屏等。酒家特聘拥有二十多年经验丰富的广东名厨主理，主要经营药膳滋 补靓汤、生猛海河鲜、广式烧卤、新派粤菜、绿色生态无公害食材及农 家土菜、桂菜为主，倾情打造百色首家一站式时尚宴席、梦幻婚礼、草 坪婚礼、沙滩婚礼、喷泉
5、婚礼、定制化户外婚礼专家。酒家地址：广西.百色市右江区彩虹湾沙滩公园电话：一组织结构第四章您的新工作一、手册的意义作为一个新员工，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重 视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至 感到您是酒家里唯一 “枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的, 请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟 练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经 过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。二、人员组成、服务组人员组成所谓服务组，包括见习服务员、正式级别员工。、管理组人员组成所谓管理组，领班一部长一主管一经理一副总经
6、理一总经理、工作职责服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保酒家安全，以及执 行一切必要的清洁与维护，以维护昊天盛世高度的卫生水准。我们所有 伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的昊天盛世名品酒家 就餐经历。管理组的工作职责是对昊天盛世的各项工作进行计划，组织，协调 和控制，从而形成有效的管理。、昊天盛世的收获我们如实告知您，在昊天盛世工作是艰辛的，但昊天盛世对您付出 的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新 的经验及很多的学习机会。您会学到如何运用时间，拟订计划。您能学到很好的待人之道。您能交到新的朋友。您会学到如何发挥团队精神。您将学习到各种有用的技能。您在
7、昊天盛世的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。第五章 薪资结构与工作考核酒家重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级别，相对您的薪资也随级别的提高而调整。我们的升迁顺序是：领班部长主管经理副总经理总经理我们期盼您的努力，会有成功的结果。基本薪资：福利待遇：级别底薪看台提成业绩提成全勤奖月休天国家法定节假日工龄工资生日福利食宿说明 :、员工级别越高,相对应的级别工资和级别奖金也越高。、各种级别晋升参见员工定级晋升标准。、管理组
8、、服务组每月的薪资于次月日领取，我们为您在银行建一个活期帐户。全体员工实行薪资保密政策。、员工晋升级考核由人力资源部负责，考核分为理论及操作两部分，您的考核分数将直接影响您的人事升迁，所以请您应该时刻注意您的操作标准及回顾您的理论培训。、 晋升： 有意晋升的员工于每月十日之前，向经理提出书面申请，经理转交人力资源部，人力资源部在十天内作出安排。.节假日薪资：国家法定节假日（补休）。第六章福利制度“昊天盛世”的成功就是您的成功，您对“昊天盛世”的成功起着 至关重要的作用，为了感谢大家的努力，我们制定了以下的福利制度：）制服我们提供给你工作制服，但是你必须自备黑皮鞋。同时您必须自己 保管和清洗工作
9、服。当您离职时，还必须退还整洁的制服。）员工休息室我们设有员工休息室，使每个人在休息、用餐时有地方放松自己。望您能尽力维护它的整洁。）用餐与休息时间员工店内用餐可享受全单优惠，用餐请按用餐程序。）娱乐活动我们将根据实际营运状况，每月或每季度组织集体活动，形式有聚 餐、郊游等。）本店享受工龄补贴，（根据贡献及工龄）。）对公司有贡献的员工组织免费旅游或带薪休假。）提供进修培训。）设立委屈奖，如属顾客故意滋事而对员工造成很大委屈的，公司 将对其通报表扬并给予一定礼物表示安慰。）杰出贡献奖，一年之中有六次被评为“本月之星”；或及时避免重大事故发生等，将有资格评为杰出贡献奖。第七章培训制度昊天盛世的目标
10、是发展员工的最高技术水平， 作为一名新进员工，我 们将会对您进行入职培训和岗前培训，而且我们的培训工作将始终贯穿 与您的整个学习和工作过程中。开始的时候，您将在岗位开始学习，您 的带训员会帮助您熟悉酒家的情况，我们的顾客，我们的工作方式，以 及认识其他的同仁，只要有疑问，请随时向带训员或经理提出。培训的 安排是有计划的，当然您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记 录。第八章沟通与协调、晨会制度原则上每月举行一次（必要时可做增减），由总经理召集主持，讨论 营运上发生的问题，您将出席会议，出席会议是一样列计工时，计算工 资的。、公告栏公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其它事项。详读及记录
11、公告栏的资讯和执行是您的责任。、集思广益在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评，我们欢迎您能够提 出，那对公司的成功和发展极为重要，一经采纳，公司对您有相应的奖 励。、坦诚开明如果对本手册或工作有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，欢迎个别意见交换。我们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。同样的, 公司也鼓励您们直接表达您所关切一切事项。、员工投诉机制我们设立了完善的投诉机制，如您有抱怨及不满，欢迎积极投诉。第九章工作须知我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意：、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。、香水：不能用（清淡型尚可）、手饰：
12、不戴任何首饰（手表、结婚戒指除外）。、指甲：不可留长指甲，涂指甲油。、服装：整洁。、鞋子：鞋跟不超过，不穿深色长丝袜。、在顾客面前禁止不礼貌的行为：）、不可在客人面前打喷嚏，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧 身拿手帕或餐巾纸捂住嘴；）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎；）、不可以在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物；）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子；) 、上班时间，不可在工作场合大声喧哗、玩手机、看杂志书刊、看电视等。、 严禁在工作场所抽烟、吃零食，以维持整洁卫生及安全卫生。、不得在厨房内用餐。、签单用餐只限本人。、健康证、上岗培训证及服装费：将与您的工作时间直接挂钩，公司将依
13、据您的工作时间和具体情况按规定进行办理。、现金处理原则：) 、收银机现金的盈绌是可能发生的，我们了解每个人都可能犯错，但这是一项极为严重的错误。在负责柜台工作之前，您将会被训练如何处理现金工作，如果出现严重的现金差错，您的现金处理程序会受到检查，并依照情节而加以违纪处置。同时，您将被要求补足差额。) 、收银员上收款机时，身上不准携带任何货币，否则以偷窃处理。) 、收银人员晚上结业清算时，先将备用金点开，结帐清单写好交给财务。、 为了随时补充最新资料，您的下列资料有所变动时，请立即向人力资源部报告：)、电话号码)、住址) 、紧急联络人第十章 安全健康酒家随时提供清洁、安全又健康的工作环境，也希望
14、同仁共同维护安全和健康的标准，经常回顾您接受的安全培训，留意安全规定，并使 工作场所整齐清洁。若发生意外伤害事件，或发现工作中有任何危险的 情形或设施不恰当，您有责任马上报告管理人员处理。）、如果您所患的疾病有传染之处，如型肝炎、重感冒等，会直接影 响同仁及顾客健康情况时，管理人员有权要求您暂停上班，等健康情况 完全正常时再恢复工作。）、机器设备店内有很多电器类和易爆的设备。如：高压锅，电饭锅，煤气瓶等。 所以上岗前一定要接受安全培训，且做好记录，万一有设备出现故障， 且勿自行修理，应及时反应给上级，由专业维修人员进行修理。）、其它类、不得向顾客透露本店的商业机密及员工住址，电话等私人情况。、
15、答应顾客的要求一定要做到，否则后果自负。高峰期时，可将顾 客需代管的物品留于收银台，类似于自行车、现金和贵重物品等不代为 保管。（注：高峰期时容易失误）。、如遇顾客跌倒类情况，只可帮忙扶起，切勿帮忙捡包以免纠缠不 清。、如遇劫匪，不要反抗，记注相貌，随机报警。、如遇顾客故意滋事，请参照危机处理原则。、遇火灾应马上扑救并立即拨打火警。遇停电马上采取补救措施，如收银使用应急票据第十一章纪律及规章制度无论是居家，上学或工作，只要是一个单位就要制定一些行为准则。昊天盛世也同样如此。这些准则可以帮助您避免在工作中出差错或不知 所措，而不是“吓唬”或监视您。为公平起见，我们认为制定一些我们 工作时“该做或不该做”的行为准则是非常重要的，您有责任遵守并依 规定行事。一、店内纪律、统一的服饰为：工作服，工作帽，工作证，工作裤，工作鞋（必 须是干净，整洁的）。、上班一律使用普通话。、上班时，身上不允许带通讯工具。、上班第一件事看公告栏，上厨房第一件事双手消毒，准时上班。、不得私自
