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1、大白菜干烧心的病因与防治白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜， 通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。大白菜干烧 心是白菜生产上常见的一种生理性病害，在包心期的内部叶 片中出现，降低了白菜的商品性和食用价值。也称夹皮烂， 外观上无异常，但内部球叶变质，不能食用，消费者损失大。 白菜干烧心病是由于土壤中缺少活性锰、水溶性钙、营养失 调引起的。白菜叶球顶部叶缘向外翻转，并渐干枯黄化，病 斑扩展呈水浸状，叶片上部也渐变干、黄化呈干纸状，病健 组织分明，叶脉黄褐至暗褐色，球叶中部的叶片易发病。病 害于莲座期开始发生，有的幼嫩叶片仅表现干边，到结球后 才显出症状，贮藏期发展严重。近年来，北方
2、由于菜地污染 严重和气候变化，发病率有增加的趋势，直接影响到了广大 种植户的经济效益。下面简要介绍如下。一、大白菜干烧心的发病原因由于根系功能失调或其他原因，不能将钙素输送到正在 生长的叶尖部，从而引起生理性障碍；土壤中活性锰的严重 缺乏也能引起；盐碱地，施用硫酸铵、碳酸铵过多或施用不 匀引起烧根，蹲苗时间过长，土壤缺水等均易引起干烧心。1. 土壤条件 地块土壤盐碱化程度高则发病重，这是因为 土壤含盐量高对植株吸收钙有抑制作用。土壤通透性差是土 壤本身的原因，如低洼盐碱地，因植株吸收钠离子过多，抑 制了钙的吸收。土壤中大量硫酸根的存在，制约了钙元素的 吸收。或因长期施用化肥，或垃圾中炉渣灰过多
3、，污水灌溉 等，造成土壤板结、盐渍化，破坏了土壤结构，降低渗透力， 使植株根系吸收不到足够的钙素。土壤水分供应不均匀，天 气干燥时土表累积的盐分，使根区盐分浓度增大，而使钙的 比例减少；在水分过多时钙又被淋溶出根区，而产生缺钙。2. 气候条件 大白菜生育期的降水，尤其是莲座期的降水 量，既影响空气湿度，又影响土壤的含水量及土壤溶液浓度 的变化，在大白菜苗期及莲座期，干旱少雨的年份干烧心发 病重。气温过高天气过热，蒸腾作用过强，根系吸收水分及 养分能力下降，也会引起缺钙，同样会引起干烧心的发病。3. 自身条件 新的科研成果表明，大白菜干烧心病是受多 基因控制的数量性状，品种间抗病性有一定差异。4
4、. 施肥条件 过多施用氮素肥料土壤又很干燥时，一方面 会增加土壤溶液浓度，另一方面也因为土壤中微生物活动受 到抑制，部分铵态氮被根系直接吸收，因而影响植株对钙的 吸收，引起干烧心。5. 贮藏条件 大白菜贮藏期间，因生理活动仍在进行而钙 源供应则停止，所以有继续发病的趋势。贮藏室温度高而通 风条件又不好的情况下发病重。二、大白菜干烧心的发病症状大白菜多于莲座期和包心期开始发病，受害叶片多在叶 球中部，往往隔几层健壮叶片出现一片病叶。它的典型症状 是：外叶生长正常，剥开球叶后可看到部分叶片从叶缘处变 白、变黄、变干，叶肉呈干纸状，病健组织区分明显。大白 菜干烧心有 3 种类型：一是叶片叶缘干枯，不
5、向叶内扩展， 俗称“镶金边”；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片似纸 薄；三是叶片发病后就腐烂，即“烂叶病”。三、大白菜干烧心的防治措施为了避免大白菜干烧心的发生，提高大白菜的产量和品 质，除选用抗病品种、合理轮作、适期播种外 ，还应采取 如下措施：1、合理施肥。底肥以有机肥为主、化肥为辅。每亩施 腐熟的有机肥 4000-5000 公斤、过磷酸钙 50 公斤、硫酸钾 15 公斤及少量的尿素，增加土壤有机质含量，改善土壤结构， 促进植株健壮生长，同时要选择土地平整，土质疏松、排水 良好的地块，尽量不选地势低洼的盐碱地。烧水均匀，水质 无污染，酸性土壤应增施石灰，调整土壤酸碱度。2 合理浇水。大白菜
6、生育期水分供应要均匀，遇干旱要 及时浇水，宜实行小水灌溉，使土壤土壤不干不涝。灌溉后 腰及时中耕松土，防止板结。改善土壤结构，阻止盐碱上升。 切忌大水漫灌，以免田间受涝损伤根系，妨碍吸收。尤其是 莲座期应注意土壤湿度的变化，雨水多的年份要适当中耕、 排水。3、适当补钙。叶面喷施钙素肥料，既能促进大白菜生 长、改善品质，又能有效地防止大白菜干烧心的发生。通常 自大白菜莲座期开始，每 7-10 天向心喷洒 0.7%氯化钙和 50ppm 萘乙酸混合液或 1%的过磷酸钙溶液 50 公斤。施用时 注意集中向心叶喷洒，连喷 3-5 次。4、注意茬口选择。在种植大白菜时，应避免与吸钙量 大的甘蓝、番茄等进行连做。如果在番茄结果期发现脐腐病 严重时，说明该地缺钙严重，秋茬最好不要种植大白菜或补 充钙肥后再种。（作者单位：150300 黑龙江省哈尔滨市阿城区种子服务 中心）
