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1、大学生度假区实习报告毕业实习是我们大学期间的最后一门课程,不知不觉我们三年的大学时间就要结束了 ,在那个时候,我们专门希望通过实践来检验自己掌握的知识的正确性。在那个时候,我来万豪咸宁温泉谷,在那个地点进行我的毕业顶岗实习。一、酒店简介万豪温泉谷度假区,位于湖北咸宁温泉潜山国家级森林公园正门 ,距离武汉市区1 小时、长沙市区 2.5 小时车程 ,有京广铁路、京珠高速、武广专线通过,以后城际铁路开通后武汉至咸宁仅 28 分钟。咸宁温泉又名沸潭,在唐代即已著称,至今有 1400 年历史。日出水量达80000 吨,富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质,保健功效显著。度假区毗邻咸宁
2、市区,淦河缓缓从旁流过,自然环境优越。咸宁温泉国际酒店是咸宁市首家定位于准五星级的生态旅游渡假型酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔 ,那个地点风光旖旎、气候宜人,潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次围绕,是咸宁温泉旅游渡假中心,离市中心商业区不足一公里,驱车武汉仅需1 小时车程 ,交通快捷、便利。酒店依托咸宁具有1400 年的原生态温泉地热水资源,着力打造湖北首席温泉度假养生胜地 ,是咸宁目前档次最高、设施最全、温泉文化最浓的休闲养生中心和游客接待中心。现已建成的酒店,设计新颖、风格不致、功能齐全、手笔大气;规划占用地30 亩,建筑面积31000平方米,分为带温泉浴的不墅区和主楼公寓区两大
3、部分,其中不墅区建筑面积5600 平方米 ;有各式不墅 28 套 ,主楼公寓区建筑面积25000 平方米、有各式一般标准间 117 间;豪华标准 31间;情趣套房 9 套 ;商务套房14套 ;总统套房 1 套,有大、中、小各式会议厅8 间;大型西餐厅1间及风格各异的餐饮包房31 间,客房可供 526人同时入住;餐饮可供1000人同时就餐,酒店主体建筑共八层,设有：桑拿按摩保健、干湿蒸汽浴、SPA 水疗按摩 ,中医理疗、中医减胖、中老年健身、KTV包房等，同时为了突出温泉特色，开设有水上娱乐中心，分不建有：海浪池、河流池、戏水池、水下健身区、儿童戏水乐园、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池
4、31 个。所有温泉水均采自地下500 米的温泉地热水资源,富含钙、镁、钾钠、氡等十多种有益人体身心健康的元素,尤其富含的氡元素,有双重保健、 养生的作用 ,是不可多得的龙泉玉水 ,配以 40 余种传世秘方,融养生、休闲于其中,是旅游休闲、商务会议、娱乐健生、 养生度假的绝好去处 !二、顶岗实习的过程1.实习前的培训由于我们此次是顶岗实习,因此我们的工作和正式职员的工作是一样的。入住酒店宿舍、进入饭店后,我们就开始了为期两天的的短期培训。通过酒店各部门负责人的介绍和讲话,我们基本上掌握了酒店的差不多概况和应知应会的内容,之后我们就被分配到了各个岗位。2。上岗工作：客房服务员进到客房的第一天,我觉
5、得自己什么都没学到 ,只是跟着师傅做房（也就是打扫退房）,一直在铺床铺床后来才明白是因为时刻比较紧,住客又比较好,因此才让我们没如何培训就上岗了。然而客房上班时刻相当好!在中餐没有时刻 ,在客房属于自己的时刻显得相当充裕。在客房尽管工作非常紧凑,没有什么停歇,但我们实习生几乎都上早班,只要忙完 ,下午三点半就能够下班。就算没忙完,顶多也就是推迟一小时。这对我们来讲实在太好了,能够利用下班的这段时刻学一点东西。尽管我们只是充当一名一般客房服务员的角色,但我们的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单,其中也有一系列的复杂程序。在客房,铺床的每一步差不多上有要求的,整个过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一
6、和套枕套等都必须在五分钟内完成。首先的甩单就非常困难 ,一般要求一次性完成,同时要保证床单的中线要和整张床的中线吻合。然后是给床包角,就是把床单整齐地包住床垫,而且不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单就不能保持平坦。 然后开始套被子,那个非常讲究,也非常有技巧性,只要把被子和被套的角相对应后用力抖几下就行了。其它的能够细节整理,应该注意的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是前面面所讲的三线合一。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,套整套也有技巧 ,要保持饱满、看起来非常平坦。稍不注意,枕头就会饱满不一致,鼓鼓囊囊,非常是难看。而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户,在酒店行业,这是有
7、依照的, 因为有的客人会不小心将自己物品,如手链等放入整套内。这差不多上由于枕套开口方向不符合规定引起的。你可不要以为客房服务员的工作仅仅是铺床那么简单,客房服务员的首要任务就是清理房间。清理房间也是有一定规范可寻的,如打扫房间的顺序、物品的摆放等等。不管任何时候 , 服务员进房间首要先敲门 ,进门后第一件情况是打开窗户 ,让房间换气。 然后收拾房间里的垃圾 ,连同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下来就开始撤掉房间里所有的棉制品 ,要撤下差不多被客人用过的床单、 被套、 面巾和浴巾等等。 结束之后,你能够先铺床,也能够先打扫卫生间。打扫卫生 ,要注意的是用湿布擦干净之后,要用干抹布再擦一遍,要保证不
8、留有一点水渍（包括给客人用的玻璃杯子等）,每一个小地点都不能放过。 整体打扫的次序呈环形,顺时针或者逆时针 , 整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位 ,还有检查房间里消耗的日常用品并补齐。非常细节的情况有很多 ,如电话应该摆放在床头柜左上方、闹钟放在右上方,便签本放在下方正中间 ,整体呈倒三角。便签本上的铅笔如何摆放、放几张便签纸都有讲究。还有擦镜子时应注意歪着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中的每一步都需要认真对待。都结束之后就是最后一步用吸尘器清理地毯,那个地点还需要让吸尘器顺着地毯的文理移动,如此就既可不能损坏地毯又能打扫干净房间。撇开清扫房间,进入房间的第一件事是查房。查
9、房的第一步要看有没有客遗,即可人落下的物品或钞票财。然后查看是否有消费,房间是否有损坏 ,房间配置有没有少。 最后统一报到客房中心,而这所有的情况都要在一分钟内完成,这就是我们酒店推广的三分钟退房的一部分。 实习期间就发生了一件客人损坏了一条香巾的情况由于刚刚退房客人还没走,连忙通知客房中心,再由客房中心通知前台, 由前台服务员向客人讲明情况,最终是要客人赔偿的或由酒店赔偿。在工作中还了解到,每个职员都要有安全意识,学会爱护自己。尽管这些不轨的客人是少数,然而这种情况依旧存在的。在保证高质量的服务同时,我们依旧要保证自己的安全。额外的 ,服务员还要对本酒店和本市比较了解,如此会为客人提供很多意想不到的服务,让客人更中意。我们酒店还凉快了用心服务大动员活动,鼓舞职员为客人提供额外的亲切服务,让客人觉得我们酒店就想家一样。而且给酒店里的每一位都下达了任务,像我们客房,不论职位大小,每人每周都有两件用心服务的任务。
