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1、川农21秋动物生产新技术与应用在线作业三满分答案1. 多数硬骨鱼类胰脏弥散在( )上。A.心室B.鳔C.肝脏D.肾脏多数硬骨鱼类胰脏弥散在( )上。A.心室B.鳔C.肝脏D.肾脏参考答案：C2. 泛酸即( )，又称( )。一旦发病，临床上以皮炎，眼周围形成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱毛，走路时呈高抬腿运动泛酸即()，又称()。一旦发病，临床上以皮炎，眼周围形成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱毛，走路时呈高抬腿运动为特征。VB3$抗鸡皮炎因子3. 河蟹从受精卵孵化出膜至成体，要经过几个阶段，被称为豆蟹的是哪一阶段( )。A.大眼幼体B.仔蟹C.蟹河蟹从受精卵孵化出膜至成体，要经过几个阶段，被称为豆蟹的是
2、哪一阶段( )。A.大眼幼体B.仔蟹C.蟹种D.成蟹参考答案：B4. 皮肤缺乏腺体是( )的共同特征。A.两栖类与爬行类B.两栖类与鸟类C.爬行类与鸟类D.爬行类与哺乳类皮肤缺乏腺体是( )的共同特征。A.两栖类与爬行类B.两栖类与鸟类C.爬行类与鸟类D.爬行类与哺乳类参考答案：C5. 什么是螺旋卵裂?什么是螺旋卵裂?正确答案：螺旋卵裂为不等完全卵裂在细胞纵裂为4个细胞期后再横分裂为4个大分裂球和4个小分裂球此时分裂成的大小分裂球不是互相垂直而是与纵轴在斜方向上成一角度这样每个小分裂球恰好处在2个大分裂球之间的上方。如此分裂层层排列呈螺旋形故称为螺旋卵裂。螺旋卵裂为不等完全卵裂,在细胞纵裂为4
3、个细胞期后,再横分裂为4个大分裂球和4个小分裂球,此时分裂成的大小分裂球不是互相垂直而是与纵轴在斜方向上成一角度,这样每个小分裂球恰好处在2个大分裂球之间的上方。如此分裂,层层排列,呈螺旋形,故称为螺旋卵裂。6. 用解剖针刺激水螅身体，水螅的反应是( )。A只触手收缩B只刺激部位收缩C全身收缩D逃走用解剖针刺激水螅身体，水螅的反应是( )。A只触手收缩B只刺激部位收缩C全身收缩D逃走正确答案：C7. 精子在睾丸的精细管中，由一个A1型活动的精原细胞经过增殖、生长、成熟分裂及变形等阶段，最后形精子在睾丸的精细管中，由一个A1型活动的精原细胞经过增殖、生长、成熟分裂及变形等阶段，最后形成精子这一过
4、程所需的时间，称为精细管上皮周期( )。参考答案：错8. 简述物种是如何形成的。简述物种是如何形成的。正确答案：物种形成过程：首先一个种群先分成不同的种群经过地理隔离使不同群体间的基因流动的机会变少或丧失不同群体内积累着不同的遗传变异到了一定的时期不同的群体发展了各自特有的基因库并建立起各自的生殖隔离(有合子前生殖隔离、合子后生殖隔离等)最终形成新的物种。此为分布区不重叠的物种形成还有分布区重叠的物种形成及分布区相邻的物种形成。物种形成过程：首先一个种群先分成不同的种群,经过地理隔离,使不同群体间的基因流动的机会变少或丧失,不同群体内积累着不同的遗传变异,到了一定的时期,不同的群体发展了各自特
5、有的基因库,并建立起各自的生殖隔离(有合子前生殖隔离、合子后生殖隔离等),最终形成新的物种。此为分布区不重叠的物种形成,还有分布区重叠的物种形成及分布区相邻的物种形成。9. 简答维生素缺乏时牛的症状表现？简答维生素缺乏时牛的症状表现？维生素是反刍动物的维持正常生命活动必不可少的一类有机物质，可分为脂溶性维生素(包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等)和水溶性维生素(包括维生素B族、维生素C、胆碱等)两类。维生素具有多种生物学功能，参与动物机体许多代谢过程。维生素的不足可引起动物代谢紊乱和生产性能降低。 脂溶性维生素 (1)维生素A 奶牛维生素A缺乏时，食欲降低，出现上皮组织的角质化，夜盲
6、症，受胎率降低和流产。饲料中b胡萝卜素是维生素A源。 (2)维生素D 维生素D是一种激素原，可促进肠道钙和磷的吸收，维持血液中钙和磷的正常浓度，有利于骨骼和牙齿中钙、磷的沉积。维生素D缺乏时可以产生犊牛的佝偻病，成年牛的软骨症，成年牛的跛足和骨盆骨折是维生素D的常见后遗症。 (3)维生素E 奶牛日粮中维生素缺乏时可出现白肌病、繁殖能力降低和受胎率低下，白肌病是典型的维生素E临床缺乏症。维生素E和硒一起添加可防治子宫炎和胎衣不下。 (4)维生素C 又称坏血酸，可在牛的肝脏和肾中合成，对动物体内其他酶系统起保护、调节、促进、和催化生物过程，同时具有抗氧化作用，能影响动物的免疫功能。 (5)胆碱 胆
7、碱是卵磷脂和神经鞘磷脂的构成成分，能加速合成和释放乙酰胆碱的神经递质，在甲基转换中起着供体的作用。 10. 鱤鱼、鳜鱼属于( )鱼类。A.滤食性B.草食性C.杂食性D.肉食性鱤鱼、鳜鱼属于( )鱼类。A.滤食性B.草食性C.杂食性D.肉食性参考答案：D11. 腔肠动物的消化循环腔具有消化功能。( )腔肠动物的消化循环腔具有消化功能。( )参考答案：对12. 影响肉嫩度的因素有哪些？影响肉嫩度的因素有哪些？(1)宰前因素对肌肉嫩度的影响：牲畜的年龄、肌肉的解剖学位置、牲畜的营养状况等； (2)宰后因素对肌肉嫩度的影响： a尸僵和成熟：随着尸僵的进行肌肉的嫩度逐渐下降，而僵直解除后随着成熟的进行，
8、嫩度随之提高。 b加热处理：加热对肌肉嫩度有双重效应，既可以使肉变嫩，又可使其变硬。 c电刺激：电刺激可加速肌肉的代谢，缩短尸僵的持续期并降低尸僵的程度。还可避免羊胴体和牛胴体产生冷收缩。 d酶：利用蛋白酶类可以嫩化肉。 13. 当狗狗发出：轻柔、低音调的吠叫，这是表示狗狗用来威胁，通常会使对方走开，留一点空间给那只发声当狗狗发出：轻柔、低音调的吠叫，这是表示狗狗用来威胁，通常会使对方走开，留一点空间给那只发声的狗的意思。( )参考答案：对14. 适宜用密齿梳梳毛的犬类有( )A.粗毛犬B.细毛犬C.长毛D.短毛适宜用密齿梳梳毛的犬类有( )A.粗毛犬B.细毛犬C.长毛D.短毛参考答案：BD1
9、5. 简述海星纲的主要特征。简述海星纲的主要特征。正确答案：体呈星状具有5腕或5的倍数。腕与体盘分界不明显。步带沟内有24列具吸盘的管足。体表有皮鳃、棘、叉棘。肛门开口于反口面正中其旁有筛板。发育过程中有羽腕幼虫期。体呈星状,具有5腕,或5的倍数。腕与体盘分界不明显。步带沟内有24列具吸盘的管足。体表有皮鳃、棘、叉棘。肛门开口于反口面正中,其旁有筛板。发育过程中有羽腕幼虫期。16. 绦虫具有下列哪些结构( )。A.吸盘B.纤毛C.微绒毛D.小钩绦虫具有下列哪些结构( )。A.吸盘B.纤毛C.微绒毛D.小钩参考答案：A、C、D17. 从爬行类开始，陆生脊椎动物的胸廓由( )、肋骨和胸骨组成。从爬
10、行类开始，陆生脊椎动物的胸廓由( )、肋骨和胸骨组成。参考答案：胸椎18. 简述海参纲的主要特征。简述海参纲的主要特征。正确答案：体呈圆筒形有前后、背腹之分；体表无棘。前端有口无腕口周围有由管足变成的1030条触手后端有肛门。体背面较凸管足退化成小突起司呼吸感觉腹面较平管足仍具吸盘有爬行作用。体壁有五条发达的肌肉带骨板细小分散在体壁中。消化道长后端膨大为排泄腔腔壁向两侧体腔突起一对呼吸树能进行气体交换。雌雄异体生殖腺一个由简单的或分支的管丛组成发育过程经耳状幼虫、樽形幼虫等。体呈圆筒形,有前后、背腹之分；体表无棘。前端有口,无腕,口周围有由管足变成的1030条触手,后端有肛门。体背面较凸,管足
11、退化成小突起,司呼吸感觉,腹面较平,管足仍具吸盘,有爬行作用。体壁有五条发达的肌肉带,骨板细小分散在体壁中。消化道长,后端膨大为排泄腔,腔壁向两侧体腔突起一对呼吸树,能进行气体交换。雌雄异体,生殖腺一个,由简单的或分支的管丛组成,发育过程经耳状幼虫、樽形幼虫等。19. 乳糖在牛乳中的存在状态及其性质？乳糖在牛乳中的存在状态及其性质？乳糖在乳中以两种形式存在。即-水合物和-乳糖。乳糖的性质： 乳糖是双糖，可被酸或乳糖酶水解成一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖。也可在乳酸菌和酵母的作用下变成乳酸和生成醇等物质。甜度只及蔗糖的1/5，水中溶解度小于蔗糖，其饱和溶液浓度15时为14.5%，25时为17
12、.3%。 乳糖具有还原性，可直接与裴林溶液发生氧化还原反应生成乳糖酸和红色氧化亚铜沉淀。而蔗糖必须用盐酸水解成葡萄糖和果糖(称之转化糖)后才能与裴林溶液发生类似反应。 乳糖的溶解度特性初溶解度和终溶解度 工业生产可得到三种类型的乳糖，但-无水物不稳定，易吸收水转变为-水合物。所以在水溶液中实际只有两种类型乳糖，-水合物和-乳糖。-水合物溶解度低于-乳糖。由于-水合物在水溶液中产生变旋光作用(旋光度降低)，可部分转变为-型乳糖，从而可增加-水合物溶解度。因此乳糖在水溶液中就表现为两种溶解度，初溶解度和终溶解度。 结晶性 乳糖也同其它一些物质一样在其溶液浓度达到过饱和时就会结晶出来，其结晶形态、大
13、小和速度取决于多种因素，对乳制品的性质和质量也有重要的影响。 20. 简述小进化与大进化。简述小进化与大进化。正确答案：小进化(microevolution)与大进化(macroevolution)是戈德施米特(RGoldschmidt)最早提出认为自然选择在物种之内作用于基因只能产生微小的进化改变为小进化；由一个物种变为另一个新种是一个大的进化步骤不是靠微小突变的积累而是靠所谓的“系统突变”即涉及整个染色体组的遗传突变而实现的称之为大进化。辛普森(GGSimpson)重新定义上述概念小进化是研究种和种以下的进化；大进化是研究种及种以上分类单元的进化。小进化(microevolution)与大
14、进化(macroevolution)是戈德施米特(RGoldschmidt)最早提出,认为自然选择在物种之内作用于基因,只能产生微小的进化改变,为小进化；由一个物种变为另一个新种是一个大的进化步骤,不是靠微小突变的积累,而是靠所谓的“系统突变”即涉及整个染色体组的遗传突变而实现的,称之为大进化。辛普森(GGSimpson)重新定义上述概念,小进化是研究种和种以下的进化；大进化是研究种及种以上分类单元的进化。21. 什么是肉的腐败，腐败的特征是什么？什么是肉的腐败，腐败的特征是什么？肉的腐败变质是指肉类在组织酶和微生物作用下发生质量的变化，最终失去食用价值。如果说肉的成熟的变化主要是糖酵解过程，那么肉变质时的变化主要是蛋白质和脂肪分解过程。肉在自溶酶作用下的蛋白质分解过程，叫做肉的自家溶解，由微生物作用引起的蛋白质分解过程，叫做肉的腐败，肉中脂肪的分解过程叫做酸败。 腐败肉的感官特征：胴体表面强烈地发干，或者强烈的发湿或发粘并有霉菌。表面灰色或微绿色，新断面强烈地发粘发湿，切断面呈暗红色，微绿或灰色。切面上肉质松软手压陷的小窝不能恢复原状。在深层内有较显著的腐败气味。脂肪灰色，略带赃污色，有霉菌且有发粘的表面，腐败气味或显著的油污味，剧烈腐败时的微绿色，并且脏污，结构呈胶粘状。肉汤污秽，有肉末，有酸败的气味汤面几乎没有脂肪滴，脂肪有腐败的口味。 22.
