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1、2012年03月28日姓名：年级：2010级室温：10.C、实验名称：旋光法测定蔗、实验目的：总评：学校：陕西师范大学专业：材料化学大气压：100kpa1、了解反应的反应物浓度与旋光度之间的关系；2、了解旋光仪的基本原理，掌握其基本使用方法3、利用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数与半衰期。三、实验原理：蔗糖在水中水解成葡萄糖的反应为：一葡萄糖（果糖）为使水解反应加速，反应常数以为催化剂，故在酸性介质中进行水解反应中。在水大量存在的条件下，反应达终点时，虽有部分水分子参加反应，但与溶质浓度相比认为它的浓度没有改变，故此反应可视为一级反应，其动力学方程式为：式中：为反应开始时蔗糖的浓度；为时间时的
2、蔗糖的浓度。当时，可用表示，即为反应的半衰期。上式说明一级反应的半衰期只决定于反应速率常数，而与起始无关，这是一级反应的一个特点。蔗糖及其水解产物均为旋光物质，当反应进行时，如测定体系的旋光度的改变就可以量度反应的进程。而溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的种类、浓度、液层厚度、光源波长及反应温度等因素有关。为了比较各种物质的旋光能力，引入比旋光度a这一概念，并表示为：aa式中：为实验时温度；为实验温度为C,所用钠灯光源线，波长，a为旋光度；为液层厚度（）；为浓度（1,当其他条件不变时，即：a00在一定条件下是一常数。蔗糖a6葡萄糖a,果糖a，,式中整个反应过程中，旋光度由右旋向左旋变化（旋光度
3、与浓度成正比，且溶液的旋光度为各组成旋光度之和加和性），且当温度及测定条件一定时，其旋光度与反应物浓度有下列关系：反应时间为时a=反反应时间为时a=反+生（C-C)反应时间为00时a=生式中a、a、ao为反应时间为、0时的溶液的旋光度。联立以上三式：aa-k、a+-aL)n整理即为：aaaa由上式可以看出，以Lna(-a)对、作图可得一直线，由截距可得到a值由直线斜率即可求得反应速度常数。四、实验数据及处理：1.蔗糖浓度：C蔗糖=HC1浓度：C盐酸2.完成下表：=表1蔗糖转化反应旋光度的测定结果（实验数据）:t/minttgln(-tgt/mint，tgln(-tg+7.69016.1802.
4、784-0.1908.3002.116+7.28515.7752.758-0.8107.6802.039+6.89515.3852.733-1.5006.9901.944+6.57515.0652.712-2.1306.3601.850+6.26514.7552.692-2.7305.7601.751+5.80514.2952.660-3.3855.1051.630+5.49013.9802.638-3.8054.6851.544+5.07013.5602.607-4.2954.1951.434+4.59013.0802.571-4.7203.7701.327+4.19512.6852.540
5、-5.1053.3851.219+3.87512.3652.515-5.4053.0851.127+3.49511.9852.484-6.1902.3000.833+2.99011.4802.441-6.6001.8900.637+2.60011.0902.406-7.0051.4850.395+2.17510.6652.367-7.1901.3000.262+1.3709.8602.288-7.3951.0950.091+0.6909.1802.217-7.4901.0000.000五、作ln（a，）t图，求出反应速率常数k及半衰期f1/2：tg1/2物理化学实验报告求算过程：六、讨论思考：1、配制蔗糖溶液时称量不够准确，对测量结果有否影响？2、混合蔗糖溶液和盐酸溶液时，可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去？为什么？2
