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1、建筑工地卫生管理制度范文1、建筑工地应按标准围档作业，围档高度不少于_m，如有破损必须即时按标准修复。2、建筑工程周边一律用标准密目网封闭施工，严禁从楼内向外抛掷建筑垃圾。3、施工现场必须配备保洁员，负责每天及时地清扫施工场地和工地出入口及四周卫生。4、保持施工道路、场地畅通和整洁，进入车辆不准乱抛、乱洒。5、现场各种建筑材料必须按施工平面图布置，堆放整齐。6、工地必须设置厕所，由保洁员每天负责冲洗、清扫。7、施工和生活废水必须先沉淀，再通过排水沟或管道排放，不得造成污染，工地内、外无积水。8、建筑垃圾应及时处理清运，保持场地整洁、干净。9、加强工地食堂的卫生管理，防止食物中毒，确保食堂内外清
2、洁、卫生。10、加强工地除“四害”工作，配备好灭“四害”药物和喷雾器，根据实际情况每周或半个月投放和喷药一次。食堂卫生管理制度为预防食物中毒，特制定食堂卫生管理制度：1、认真贯彻落实_食品卫生法规定，从事食堂工作人员必须获得健康证，才能从事工地食堂工作；2、工地食堂必须获得当地卫生防疫部门办法的卫生许可证方能使用；3、食堂工作人员必须勤剪发、勤剪指甲、勤换工作服、工作时要带口罩，搞好自身的卫生；4、食堂工作人员必须定期进行体检，有传染病的人员禁止从事食堂工作；5、食堂内外必须保持干净，勤冲地和打扫卫生，保持一个干净的环境卫生；6、食堂内生、熟食必须分开摆放，防蝇、防鼠、防蟑螂工作落实必须到位；
3、7、使用乘饭菜的器皿必须及时清洗与消毒。厕所卫生管理制度为使本工地厕所干净，消除蚊、蝇孳生场所，特制定本制度：1、厕所的配置根据工地人数的要求进行管理布置，厕所必须做到水冲式，蹲位、地面、墙体贴瓷板或地砖，屋架要吊顶装修；2、保洁人员至少每天不少于_次打扫，要求尿渍不能出现；3、每天点燃一盘檀香，以净化空气；4、定期开展“消杀”喷药工作。环境卫生管理制度为使本地文明施工达到标准化，给工人们一个良好的卫生环境，特制定本制度：1、工地生活区、办公室和作业区必须严格分开，围档高度不低于_m，严禁采用安全网、彩条布、竹笆进行围档；2、围档和大门美化、亮化，围墙周边杂草必须清除，围档外不允许堆放任何建筑
4、材料及建筑垃圾；3、工地绿化布置必须满足文明施工要求，并由专人负责培植。4、宿舍外垃圾打扫集中清运，厕所、食堂的卫生清扫必须及时，除“四害”的工作落实必须全面到位。宿舍卫生管理制度为营造一个环境优美、舒适、安逸的住宿环境，特制定本制度：1、各宿舍门前必须悬挂宿舍卫生管理制度，以提示所有班组人员遵守本制度；2、班组人员必须首先维护本宿舍的卫生，生活用品统一标准进行摆放，严禁随意摆放；3、班组宿舍制定卫生值日制度，定期进行室内的卫生打扫，清扫的垃圾集中堆放。4、对不听从卫生值日员的指挥的，卫生值日员必须立即向班组长汇报，依次向项目部反映，对仍不改正的，执行创卫奖优罚劣管理规定。车辆冲洗平台使用管理
5、制度为保持施工道路整洁，不使得运输车辆带泥土污染市政道路整洁，特制定本制度：1、车辆冲洗平台的设置按市建委制定的标准进行布置，冲洗水_、冲洗容器配置到位；2、冲洗水槽必须每天进行一次冲扫，以免泥浆堵塞水槽，污水经二次沉淀，才允许排入市政管网；3、每天由工地保安对工地进行车辆负责进行清扫，不允许擅自放松，决不允许有泥浆带出工地的事情发生；4、对不听从指挥的车辆，门卫有权勒令司机停车，禁止该车辆进入或驶出施工现场。卫生管理制度为规范建筑工地食堂的饮食制作行为，有效预防和控制_性食物中毒事件，切实保障建筑业从业人员的食品安全和身体健康，建筑工地食堂应符合以下卫生要求：1、为加强施工项目部临时食堂的管
6、理，建立各项食品卫生管理制度，明确一名具体负责人，并指定专职或兼职人员负责日常食品卫生管理工作。2、工地食堂面积要与就餐人数相适应，原料清洗、切配、烹调、备餐、仓库等主要加工场所必须单独设置，有条件的可附设餐厅等辅助用房。严禁在食堂内搭铺住人。3、工地食堂内禁止存放农药、消杀药品和建筑用亚硝酸盐等有毒有害物品，严防误食误用。标识标签不全、用途不明的物品一律不得带入工地食堂。4、食堂用水必须是集中式供水管网自来水，严禁擅自采用未经检验或消毒的地下水或地面水。5、蔬菜、肉类和水产类食品原料要分池清洗、分开切配。清洗后的待加工食品要注意保洁，不得着地堆放。6、饭菜在烹调时必须要加工彻底，易发生食物中
7、毒的蔬菜（如扁豆等）、大块畜禽肉、冰冻的水产品必须烧熟、烧透后方可食用。7、建筑工地食堂不得制作、供应凉菜，冷藏的隔餐饭菜必须彻底加热后方可食用，无冷藏条件的食堂不得保存和食用隔餐饭菜。8、工地食堂应当配备餐饮具、公共用具消毒设施。使用后的公共用具、餐具必须及时清洗、消毒，并注意保洁。盛放生、熟食的容器必须分开并有明显的标志。9、提倡禽肉、豆制品和蔬菜定向、定点采购供货。采购食品及原料应当向销售者索取卫生许可证、产品合格证、肉禽类检疫证明及相关销售凭证，并每日做好验收登记。严禁购买和食用来历不明的蘑菇、难以鉴别的贝类、_变质的食品和原料、标签要素不完整的定型包装食品，不得采购、供应法律法规禁止
8、的其他食品和原料。10、食品运输工具要专用，并保持清洁。食品仓库要保持通风干燥，库存食品分类存放、先进先出，并经常进行检查；发现过期变质的食品，要及时销毁并做好记录。12、炊事人员和直接接触食品的人员必须经健康体检合格、卫生知识培训合格后方可上岗。工作时要穿戴整洁的工作衣、帽，并注意个人卫生。禁止腹泻等有碍食品卫生的现症患者上岗。13、建筑工地食堂要保证周围环境、加工环境和就餐环境的清洁和卫生，防止蚊蝇孳生，并落实防蝇、防尘、防鼠措施。14、就餐人群中出现可疑食物中毒症状的，施工单位必须立即报告辖区卫生监督机构，并控制、保护好现场，积极配合有关部门做好调查和处理，不得瞒报、不报可疑食物中毒事件
9、。涿州市建筑_工程公司涞水项目部建筑工地卫生管理制度范文（二）全面贯彻国家卫生法规，加强建筑工地卫生管理，将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系，做到文明施工。合理分工，责任到人，切实把卫生工作落到实处，营造卫生良好局面。加强饭堂、厨房、宿舍的卫生管理，各场室每天清扫1_次，库房每周至少打扫一次，确保工地环境卫生。配备符合卫生标准的给水，排水等设施，加强食品卫生管理，确保建筑工人身体健康和生命安全。做好卫生防疫工作，每月对工地消毒_次，加强除“四害”工作。全体工作人员要养成良好的卫生习惯，注意维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔果皮纸屑和烟蒂，严禁往窗外乱扔杂物，严禁在室内、过道内焚烧杂物。建
10、筑材料分区堆放，不乱堆木块、泥沙等建筑废料。施工单位定期对工地周围公路的泥沙进行清理。项目主管人员对卫生工作要勤检查，勤督促，对出现的问题及时整改。建筑工地卫生管理制度范文（三）1.建立健全的卫生管理_和卫生档案管理制度1.1施工单位负责人为工地食堂的卫生责任人，全面负责工地食堂的食品卫生工作。每个工地食堂还要设立专职或兼职的卫生管理人，负责工地食堂的日常食品卫生管理工作和卫生档案的管理工作。1.2档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生管理_机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。2.
11、严格做好从业人员卫生管理工作2.1从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检，取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。从业人员每年体检_次。2.2切实做好从业人员卫生知识培训工作。上岗前必须取得卫生知识培训合格证明才能上岗。从业人员卫生知识培训每_年复训_次。2.3应严格执行_市食品生产经营从业人员卫生管理制度，建立本食堂的从业人员卫生管理制度，加强人员管理。3.落实卫生检查制度，勤检查，保卫生3.1卫生管理人员每天进行卫生检查；各部门每周进行一次卫生检查；单位负
12、责人每月_一次卫生检查。各类检查应有检查记录，发现严重问题应有改进及奖惩记录。3.2检查内容包括食品加工、储存、销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录，确保正常运转和使用。4.建立健全的食品采购、验收卫生制度，把好食品采购关4.1采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购_变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。4.2采购肉类食品必须索取卫生检验合格证明；采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容；采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单；采购进口食品必须
13、有中文标识。5.建立健全的食品贮存卫生制度，保证食品质量5.1食品仓库实行专用，并设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。食品分类、分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。5.2食品进出库应有专人登记，设立台帐制度。做到食品勤进勤出，先进先出；要定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。5.3食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。5.4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm.冷冻温度必须低于-1
14、8，冷藏温度必须保持在0-10。6.做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关6.1工地食堂应设有专用初（粗）加工场地，清洗池做到荤、素分开，有明显标志。加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施。加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。6.2初（粗）加工的择洗、解冻、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。6.3加工后肉类必须无血、无毛、无污物、无异味；水产品无鳞、无内脏；蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。7.做好加工制作过程卫生管理，确保出品卫生安全7.1不选用、不切配、不烹
15、调、不出售_、变质、有毒有害的食品。7.2块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中心温度必须高于70。7.3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。7.4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放。7.5工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。8.强化售饭间卫生管理，把好出品关8.1售饭间必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。8.2售饭间内配置装有非手接触式水龙头、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、通风排气空调系统等设施，室内做到无蝇，保持室内温度25以下。8.3售饭间内班前紫外线灯照射_分钟，进行空气消毒；工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒；贴板做到面、底、边三面保持光洁。使用食品包装材料符合卫生要求。8.4工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。8.5过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品，当餐（天）未售完熟食品在0-10冷藏保存或60以上加热保存。8.6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在售饭间存放。9.餐具用具必须清洗消毒，防止交叉污染
