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1、餐饮类一、 学校简介 福建华南厨师学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母，培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模最大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向、以社会需求为目的的办学理念,面向社会常年招生。 作为中国烹饪教育第一品牌，在国内大中都市连锁办学，各校区星罗棋布于海峡西岸,与国家重点经济发展规划同步，具有时代感极强的“海西优势”。厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利;泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下,雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚
2、；厦门海沧校远眺蔡尖尾山,毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀,朗朗书声绵延悠长;杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风,历史人文厚重;其他校区 “德才兼备，海纳百川”作为本校的校训，充足诠释着本校管理团队的夯实负责的办学理念,在强化技能教育的同步，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同步，不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。 专业设立方面，目前开设两月速成班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制王牌大厨精英班、特色菜班、面点、西餐、食雕、营养配餐、冷饮咖啡、调酒、插花、出国考证班等系列专业。放眼全球,针对目前的国内、国际专业人才需求,特增长了“区位特色”教学内容
3、。如烹饪专业增长了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容；营养专业增设了欧美潮流营养理论、中医、药膳等内容。专业设立突出“专业性强，大而全”的特点,依托夯实的教学功底,负责任的态度，在国内同行,具有绝对优势地位。时至今日，各行各业发展日新月异，专业人才匮乏,面对目前状况，市场需要什么我们就做什么,学校及时推出新专业,较大的满足了社会需求。 师资方面，以程振芳大师为核心的师资团队,秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，曾荣获“中国烹饪大师、中国名厨委员、国家大赛裁判员”等殊荣,多次担任国内大赛的裁判长；我校校长马明东先生,曾荣获江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号，并多次在国内外技能大赛中荣获金奖,被评
4、为“全国技术能手”称号，享有国家高技能人才政府津贴。在她们的带领下，资深、厚重、富有凝聚力的教师团队,综合素质高、专业技能强，成为学校发展的中坚力量,数获殊誉，献身职业教育数十年来,她们为各行业培养了大批专业人才。教学上理论联系实际,重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演习和“三位一体”教学法(即素养、技能、知识)，从主线上保证了教学质量，开创了职业教育的新模式。校还定期聘任国内外某些出名职教专家及各行业的精英人士，莅临学校指引，建立了学校与权威专家的沟通交流平台，开阔了学生的视野。真正实现了“名师铸就名校，名校哺育精英”。 教学设施设备方面，几万平米的超大型实训场地,国内
5、一流,数百台现代化不锈钢实践设备、原则化梯形操作大厅、多媒体投影室等，每间独立教室可容纳百余学生同步上课,吸引了多家国际出名公司进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面,设有专属生活区,配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。每间教室和宿舍配备全新空调，为学生提供了良好的后勤保障。幽雅的校园环境,一流的设施设备,在国内同行所向披靡。校务管理方面,采用半封闭教学，形成招生办、班主任教师、实习单位三点紧密结合的管理体系,学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以保证学生的学习、生活。 就业方面,学校成立了就业指引处，并与多家就业单位建立业务关系,形成订单式培训,定期发布就业信息,以保证
6、学生“学得好，出得去”。完善的就业网络不仅能使学生成功就业，更能成就事业。学校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地设立就业指引处,与上万家用工单位建立校企合伙关系，学生就业后，定期跟踪她们的工作状况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。 校园文化方面,学校有党支部、工会、学生会等部门，定期组织丰富多彩的文体活动，积极参与社会公益活动,营造积极向上的校园文化。学校设有广播电台、校报等媒介，力求将文化建设推上新台阶。各校区“学生会”及“校友联谊会”的成立,增进了优秀学子与母校的交流,并提供了行业信息交流的平台。学校倡导“求实、严谨、勤勉、团结”的精神，为国内外培养了大批德才兼备的高技能人才。 依托华
7、南教育系统优质雄厚的教育资源，目前,学校已发展成为国家高档厨师、技师和高档餐饮管理人才的国际教育基地，被指定为国家职业技能鉴定考点、国家电视台“烹饪美食”栏目拍摄基地、中国烹饪协会团队会员,多次承办中国人民解放军南京军区后勤部团队烹饪培训；积极为国内多家星级饭店开展厨师考证、培训、人力资源开发等业务。本校在历届烹饪大赛中,共荣获金牌1枚、银牌枚、铜牌3枚。 作为烹饪教育的权威机构，华南烹饪教育领先的教育理念得到了社会的广泛承认:国内外多家权威媒体曾做过进一步报道。 依法办学，从严治校,教学质量常抓不懈,不断提高教师素质,定期开展教研活动,不断完善教学设备，改善教学环境,厚积薄发，使学校得到可持
8、续性的发展。 人尽其才的人力资源配备，形成了一种有竞争力的团队，一路随着着汗水和执着,引导着职业培训发展的潮流，向社会诠释着“传道、授业、解惑”的师道真谛。 “走进华南,成就将来”,让更多的莘莘学子赢在职业规划的起跑线上,为发明美好将来打下坚实的基本。富有超强凝聚力的师资团队，已成为技能培训业的典范,历经数载风风雨雨，发明了中国职业教育新模式;数个春秋不懈努力,打造国内教育名牌;曾经沧海桑田，立志铸就百年一剑！ 完善的硬件设施,成熟资深的师资团队，成为国内一流的行业领航者，烹饪教育的航母正迎着朝阳在晨雾中启航，驶向美好将来。 “自信源自专业,成功来自实力”，“成就百年梦想,打造教育名牌”。 华
9、南人在路上,始终在努力着!.光辉历程l 1年0月，作为本校教学团队核心人物的程振芳大师开始了职业教育事业。l 199年2月，程振芳大师在国家劳动部门批准成立的职业技能鉴定站开展培训和鉴定工作。l 998年，华南烹饪专项片拍摄成功并获得好评。l ，程振芳大师参与筹划和组织中国海峡两岸美食节暨美食烹饪大赛，并任组委、总裁判长。l 1月，我校校长马明东先生参与第五届中国烹饪世界大赛获得金奖。l 月，我校优秀学子陈朝坤被美国皇家加勒比海邮轮学校录取，业绩骄傲，薪资骄人！l ,我校教学团队先后多次参与中国烹饪协会组织的“中华名小吃”、“中华餐饮名店”、“中国烹饪大师”认定工作。l 月，成功承办首届海峡西
10、岸人才交流会，在有关行业引起较大关注。l ,程振芳大师担任省农民工烹饪比赛组委会委员、裁判长。l ，被国内权威媒体评为“中国职业教育最有但愿的学校”。l ,程振芳大师担任中加美烹饪大赛（中国、加拿大、美国）总裁判长。l 0月，我校校长马明东先生参与第六届全国烹饪大赛并获得金奖两枚。l 月,我校校长马明东先生获得江泽民亲笔题词的“全国技术能手”称号，享有国家高技能人才政府津贴。 l ,国家电视台和报纸等权威媒体相继对我校进行专项报道。l 月,我校校长马明东先生被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”和“全国最佳厨师”荣誉称号。l ，程振芳大师担任奥斯卡杯烹饪大赛裁判长。l 5月,在玉树地震中，本校师生
11、通过四川红十字会捐款近万元。回忆月的汶川地震捐款等公益活动,充足展示了华南师生博大的爱心和社会责任。l 6月,本校与国家电视台合伙拍摄烹饪美食栏目专项片,热心公益,普及大众美食。l 7月,我校被评为中国烹饪协会团队会员。l 8月，我校计算机专业已发展成为国内影响力较强的一线IT教育品牌。l 9月，我校校长马明东先生被中国烹饪协会联合授予“中华金厨奖”称号。l 9月，程振芳大师担任世界华人厨艺大赛裁判长。l 1月，我校被评为省技师协会团队会员。l ，持续期泉州市政府举办的“泉州风味小吃培训”在我校开展。l ，承当福建省民政学校退役军人技能培训。l 1964年1月至今，程大师传授烹饪技艺授业学生达
12、数万人,培养高档烹调师数千人，技师近百人，l 164年在历届全国烹饪大赛中，本校师生共荣获金牌18枚、银牌5枚、铜牌枚。l 198年1月至今，我校师生共参与编写农家菜、素食药膳、风味小吃、海峡两岸风味名小吃、美味食用菌菜谱。并有多篇论文和创新作品在餐饮世界、烹饪知识、军队烹饪大师名师、军厨风采等杂志上刊登，并入选为高等教育出版社出版的中专学校教材。海峡导报、解放军报、人民前线报等多家大型媒体均有做过专访报道。我校师生先后在国家电视台行行出状元、沟通、我爱厨房等栏目做现场表演和接受专访。l 截至目前,我校已形成立足海峡西岸、辐射全国大中都市连锁办学的格局。二、 联系电话和地址厦门海沧校区电话:厦
13、门海沧校区地址:厦门市海沧区新阳北路1898号(长庚医院正对面）厦门湖里校区电话: 厦门湖里校区地址:厦门湖里大道78号(华光站)泉州电话： 泉州地址：泉州市鲤城区新华路象峰巷5号（开元寺西大门往南20米，新华路中闽百汇正对面)福州电话: 福州地址:福州市台江区国货西路23号（五一路与国货西路交叉口,汽车南站东侧） 三、 网址网站序号网站名称网 址1中国华南厨师学校tp:/wwwhnr.n2面点htt：/www.gnr.co3中国华南厨师学校ttp：/w.hnrxcm福建省华南厨师学校http:福建省华南职业培训学校tp:/w.hcxx6厨师2ww.hjt99com7面点2ww.n78net福建省华南厨师学校ttp:/厨师http:/hushihprxx.c0厨师tp：/huicsxx.n四、微信平台分类账号名称/昵称专业用途服务号hnpxx福建华南厨师培训餐饮订阅号jhx华南厨师学校厨师个人微信fjhcsp华小南厨师服务号fnpr福建华南面点培训面点订阅号FJX华南烘焙学校面点
