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1、 化学趣味知识1、不融化的“冰”在美国南部的德克萨斯州曾发生过一件奇怪的事：有一次，几个美国地质勘探队员去勘探油矿。他们用钻探机往地下打孔，钻到很深的地方。 突然，地下的气体以一千磅以上的压力从孔里冲了出来。顿时，管子口喷出了一大堆白色的“冰花”。有的勘探队员用盆取了一些准备烧汤；有的勘探队员好奇地上前滚雪球。结果，汤没烧成，倾刻锅内空空如也，没有一滴水；队员们的手上不是起了泡就是变黑了。这件事当时一直困绕着勘探队员。你能给他们解释清楚吗？ 答案：原来，那“雪白”的“冰花”不是冰而是“干冰”。它不是由水凝结而成的，而是由无色的气体二氧化碳凝结而成的即二氧化碳固体。 如果将二氧化碳装在一个钢筒里
2、，在一定的压力和较低的温度下，它就变成白色的东西，宛如冬天的雪花，这就是干冰。不过它比雪更细，注意，千万不能用手去接触它。因为它的温度低到 -78.5 会把手冻伤，冻伤后，皮肤出现黑色斑点，并出现水泡。过几天，就开始溃烂。勘探队员们的手是冻伤的结果。 另外，如果把干冰放到容器或房间里，它很快就销声匿迹变成了二氧化碳气体，逍遥于空气之中即升华。因此将其称之为“干冰”。更有趣的是，当它急剧升华的时候，会使周围空气温度迅速降低，空气中的水蒸气就凝结成雾。原来电影中，云雾缭绕的景象就是干冰“帮忙”而拍摄成的。此外，它还可以用于致冷剂，人工降雨，用途很大。2、小明为什么钓不到鱼？ 盛夏时节，小明约了几个
3、小伙伴一起去公园的湖边钓鱼。 小伙伴们带好了鱼杆、鱼饵和有关工具，来到了公园。他们沿着湖边寻觅着最佳位置。突然，小明说：“看那边，湖面上有许多气泡冒上来，在水下一定有很多鱼。咱们在那钓吧！”于是他们坐在那里静心地钓鱼。 几小时过去了。湖面上依旧有许多气泡向上冒，还有湖面上来往的游船。他们却没有钓到鱼，这是为什么呢？答案： 小明钓不到鱼是由于缺少化学知识。你可以帮助他来解决：取一个空瓶子，用木棍搅动湖水，你就可以收集一瓶气体。一划火柴，呀，这些气体竟会燃烧呢！ 这些气泡并非鱼呼吸产生的气泡，而是沼气，主要成分是甲烷。甲烷是一种无色无味气体，很难溶于水，易燃烧，火焰呈蓝色。 湖底，是个天然的沼气“
4、工厂”，工厂的“工人”是那些一丁点大的小家伙细菌。湖底常积存着一些杂草，树根，它们在水下缺乏空气，由于细菌的发酵作用，就分解产生出甲烷。 不仅湖底是沼气工厂。在地下和农村的一些池塘里，也蕴藏着大量的沼气（有时也称之为天然气）。沼气的发热值很高： 1m 3 沼气燃烧后可产生 23 10 3 27 10 3 J 热量。相当于 0.6kg 汽油或 0.8kg 无烟煤燃烧所产生的热量。而且它燃烧后污染少。现在，农村普遍推广人工制造沼气。用来点灯，烧饭，可以节约能源。3、化学咨询中心的故事叶红的学校开办了一个第二课堂化学咨询中心，来这里咨询的学生还真不少。 一天，来了一位同学咨询这样一件事：暑假期间，她
5、和妈妈一起到乡下姥姥家度假。姥姥家是一个特别大的农家院。院内除了种些果树，蔬菜之外，四周还有美丽的鲜花，尤其吸引她的是爬在院墙周围的千姿百态的牵牛花。如果在城里的公园，是不许人们采摘的。这一次，她可以在花丛中采一些她喜爱的花，并尽情地观赏。可当她从花丛中出来时，漂亮的衣裙上染上了五颜六色，使之更加“锦上添花”。她赶紧换下衣眼，放在水中洗涤，可是当打上肥皂后，颜色不但没有褪掉，而且紫色变成了蓝色，红色变成了黄色和绿色。这下可把她难住了。这是为什么呢？你知道吗？答案： 在化学中，有一些物质遇到酸和碱表现出不同的颜色。这些物质是酸碱指示剂。化学中常见的指示剂有酚酞、石蕊和甲基橙。它们的变色情况如下：
6、 在自然界里，有许多植物色素在不同的酸碱性溶液中都会发生颜色的变化。这些植物色素可用作指示剂的代用品。 原来，这位同学的衣服上染上了花瓣的颜色，而肥皂显碱性，因此颜色发生了变化。你解答对了吗？4、精美的雕刻春游活动，学校组织同学们去郊外野餐。同学们带了许多美味佳肴，但最受同学们欢迎的要数松花蛋了，因为它不但味鲜，而且在油亮的蛋白上“镶嵌”着的一朵朵漂亮的松花也吸引着同学们。这简直是一件精美的“工艺品”。这时化学老师走了过来，他一下子使同学们喜悦的神情转为好奇，“你们知道这是谁的好手艺雕刻出来的东西吗？”答案： 老师的话题引起了学生们的兴趣。老师细细地讲解着：原来这是人们在泥巴中加进去的一些碱性
7、化合物石灰，碳酸钾，碳酸钠等在起作用。 松花蛋的松花是经过一场化学反应“雕”成的：蛋白的主要成分是一种类型的蛋白质，放久了，部分蛋白会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构很有趣，它有一个碱性的氨基和一个酸性的羧基，因此，它既能与酸性物质作用又能与碱性物质作用。人们在制造松花蛋时，特意在泥巴里加了一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔，跑到蛋里与氨基酸化合，生成金属盐。这种盐是不溶于蛋白的，于是就以一定的几何形状结晶出来。那漂亮的松花，正是这些金属盐类的结晶体。在蛋白形成松花的同时，蛋黄也在发生化学变化：蛋黄是不同于蛋清的另一类蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨基酸，并且放出很臭的气体硫化氢
8、。蛋黄本身含有多种矿质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢与这些矿质作用生成硫化物，由此蛋黄变成蓝黑色。不过，这些硫化物大都极难溶解于水，所以它们并不被人体吸收。 由于松花蛋的两次“变革”，蛋白质分解变成氨基酸，而氨基酸味鲜，使得松花蛋鲜于一般鸡蛋。5、“铝婆婆”演下的悲剧暑假期间，小江随妈妈到农村探望多病的姥姥，该村三百来户人家因生活水平提高，前几年普遍换用上了铝制炊具，但是近年来全村人的身体健康都受到不同程度的影响。据统计，该村患贫血，胃病和肝病的人数连年成倍增加，小江的姥姥就是其中之一。经医生调查研究证实：这种情况与该村近年使用铝制炊具有关。无独有偶，前些时候，日本也报道，某地区患贫血的人越来越
9、多，经过流行病学调查，结论也是由于使用铝锅所致。 “铝婆婆”到底做了什么怪呢？答案： 铝制炊具弊端不少。不锈钢铝中所含的铬、镍、钛也对人体有害。当然铝是其中主要毒害因素。因为铝是两性物质与酸碱都可发生化学反应。一个正常成人，每天从水和食物中摄取 10 至 100mg 铝就足够生理需要。而使用铝制品盛放咸味，酸味或碱性食品时，铝元素就会游离出来和食品中的某些成分结合，使人对铝的摄入量大大增加。铝进入人体，在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等器官中蓄积，虽没有明显的急性中毒症状，但时间一长会损害人的中枢神经系统功能，引起行为、智能上障碍，反应迟钝甚至精神错乱，加快人体衰老，是诱发老年痴呆症因素之一。营养卫
10、生专家研究证实，当铝摄入量超过人体生理需要的五至十倍时，就会抑制人体对磷元素的吸收。这是因为铝和磷及磷酸盐作用生成难溶的磷酸铝盐排出体外，而使人体对磷的吸收减少，长期下去，血磷降低，影响磷化物的代谢，使机体能量供应不足。 再有，铝制炊具还使人体失去了吸收铁质的重要来源，造成人体缺铁性贫血。因此，在炊具中最好让“铝婆婆”退休，请“铁媳妇”上台。 6、杀人的烟雾 环保所的李所长到学校来给同学们讲环境保护知识，他讲了这样几个故事： 1952 年冬天，伦敦的天气特别阴冷潮湿。这一天的雾气显得更浓。由于几天来一直没有风，烟雾压在下面久久不散，引起人们呼吸困难，几千市民出现胸闷，喉痛，咳嗽症状。年老体弱者
11、死亡达 4000 人之多。 同年，美国洛杉矶也爆发了一次严重的类似事件：当时空气中含烟雾达到一千万分之六点五，不少儿童和老人眼睛红肿，呼吸困难，蔬菜由绿变黄，菠菜达到不能吃的程度。 1970 年，日本东京一个区也受到了这种烟雾的毒害，使两万人患眼病，正在操场上活动的某校学生，突然害红眼病和喉痛，并相继有人昏倒。 1971 年这种危害又扩展到其它地方。这种烟雾到底是什么物质，为何有如此大的毒害作用呢？你知道应怎样消除这种污染吗？ 答案： 伦敦是世界著名的雾都，而且伦敦的冬季，天气寒冷，家家都烧煤取暖，煤中含有的硫杂质燃烧后变成二氧化硫（ SO 2 ）。 SO 2 遇到水雾便形成酸雾（ SO 2
12、+H 2 O=H 2 SO 3 ），才演下了这样的悲剧。 “光化学烟雾”也是一种重要的空气污染，它是汽车排出的废气在光的照射下经复杂的化学反应造成的。因此，这类事件常出现在工业发达，汽车较多的城市。 为了保护人类的安全，必须消除空气污染。现在已经采取了改变燃料结构（由煤改为油料和天然气做燃料），化工厂排烟脱硫，汽车上安装净化装置等措施，尽量减少空气污染。使我们生活在洁净的空气中。7、无形的“杀手” 在印度尼西亚的爪哇与意大利靠近那不勒斯的格罗德根，都有一个奇怪的峡谷：当人领着狗走进峡谷时，狗很快就晕倒了，人却安然无恙。但当人弯下腰去救狗时，人也头晕了。当时人们一直以为峡谷中有杀人的妖魔。 在矿
13、井下，也常有类似的事件发生。当矿工们下到久未开采的煤矿坑道下，常常晕倒，而且无论下去多少人都无法救他上来，因为下去的人也不会上来。难道这坑道里也有杀人的妖魔吗？人们真的永远不能进入峡谷和坑道吗？你能帮助他们想个办法吗？ 答案： 在这些峡谷里，常常有二氧化碳冒出来。二氧化碳是一种不能供给呼吸的气体，而且比空气重 。聚集在峡谷的地面。狗比人矮，首先吸到二氧化碳，所以很快就窒息了。当人弯下腰来，也吸到了二氧化碳自然也就会晕倒。原来，这杀人的“妖魔”竟是二氧化碳。 在矿井下的坑道里也同样聚集大量二氧化碳气体。因此，安全的矿井必须要有良好的通风设备，才能正常生产。 在农村里偶然也有这样的事情：一个人走进
14、放菜的地窖，突然晕倒了。这也是二氧化碳干的坏事，严重点，还会闷死人呢！ 二氧化碳除了不供给呼吸和密度比空气大之外，还有一个重要的性质，即在通常状况下，不燃烧也不支持燃烧 。假如再有人进入久未开启的菜窖或坑道时，你建议他先做灯火实验 ：点燃一支蜡烛，把它伸到菜窖或坑道底部。如果蜡烛燃烧得不旺或熄灭，说明二氧化碳浓度大不能进去。这时，应打开窖门或用电风扇进行通风，把二氧化碳赶跑，人再进去就安全了。8、白糖变黑雪 在新年晚会上，同学们的情绪非常欢快，气氛非常热烈，有的表演歌舞，有的表演小品。轮到张鹏表演，他为同学们变魔术。只见他拿出一个杯子，在里边放了一些白糖，然后向白糖中倒进一些液体，白糖顿时变成
15、一堆黑色的泡沫“黑雪”。你知道他倒进去的是什么液体吗？答案： 浓硫酸有极强的脱水能力。它把糖里的氢与氧按照“二氢一氧”的比例夺走，于是剩下的就是一些黑色的碳了。如果你将装浓硫酸的瓶敞开放置，瓶内的硫酸会越来越多，这是浓硫酸具有很强的吸水性的缘故9、游泳池里的水是海水吗？ 炎热的夏天，佳佳和丽丽到市游泳池去游泳。当他们走到游泳池时，丽丽被那美丽的蓝色池水而吸引，不由得使她联想到蔚蓝色的大海。丽丽问佳佳：游泳池里的水和海水的颜色都是蓝色，难道游泳池里的水也是海水？佳佳说池水肯定不是海水，为什么是蓝色的呢？她也说不清楚？你知道吗？答案： 水分子对于可见光中各种波长不同的光（指红、橙、黄、绿、青、蓝、
16、紫）所发生的散射作用的强弱不同，对于波长短的（如绿、青、蓝等）色光，其散射作用远比波长长的光（如红、橙色）的散射作用强，再加上散射作用的强弱与光程的长短也有关。在水层较浅时，可见光中各种波长的光几乎都能透过，散射作用也不显著，因此水是无色透明的。在海洋中，当水较深时，由于散射作用显著，水就显出浅蓝绿色。水越深颜色越深，因此，海水是蔚蓝色的。 而游泳池中的水是人们往里加入一些硫酸铜为了杀菌和消毒的缘故。当硫酸铜溶于水时形成蓝色溶液，故而显蓝色。10、湿煤为什么好烧？妈妈准备做饭，她将煤用水和湿添进炉子里，很快炉火更旺了。小军在一旁看得发愣，他问妈妈，为什么往煤里掺水火焰更旺呢？难道水也能烧吗？妈妈说：“这是什么道理我说不清楚，但这确是长期经验总结出的，湿煤比干煤好烧。”她还举了日常生活中的一个例子：如果满满一壶水烧开了，往往会有一点水溢出来。照道理，
