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1、2021年酒店工作总结3篇酒店工作总结篇1在20_年里，酒店上下，共同努力，无论是经营业绩或是人员综合素质方面都取得了很大的成绩。行政部作为酒店的关键部门之一，在总经理的领导下，行政部每一位员工都任劳任怨，竭尽全力完成各项工作。现将具体工作总结如下：一、人员招聘工作20_年面临的首要问题就是招聘难。无论是快餐店还是综合性酒店，均不同程度的出现用工荒现象。酒店前半年实际工作中，员工招聘难度较大，遇到大型接待，就需要后勤各相关部门人员协助。在工资调整的基础上，员工招聘情况有所好转，相应的解决“有用餐需求，无人员接待”的尴尬境地。二、加强培训工作，提高员工素质培训是提高员工素质的有效手段。酒店加大了
2、培训力度，通过内部培训和外聘培训两种方式，由行政部组织召集对酒店全员进行专题培训。通过培训，员工的整体素质得到提高，从技能方面的培训与仪容仪表培训两大块来看，明显的员工对于后者的积极性较高，所以在培训工作中，将会在培训中有目的的加大与员工的沟通次数，以了解成年员工的心理特征，在教学方法上采用多样化，如示范表演、电影、幻灯片、投影图像等。三、制度化建设为了使酒店的管理水平更上一个新的台阶，酒店对部门经理考勤、工作表现等多方面也进行严格考核，同时对酒店质检工作也进行严格化管理，坚持每周五进行质量检查并实行奖扣分政策。这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员
3、工的精神面貌、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。目前，酒店制定下发的各类职责、规定、办法、流程等规章制度，对每一个员工的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的处罚规定，做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。四、酒店全年营销活动提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。由于今年新开酒店较多，客源问题非常严峻，为保证酒店正常经营，同时加大营业收入，酒店推出全员营销活动，制定出一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。同时酒店针对接待大型会议团队房间数量不足的情况，与档次规模相近的各家酒店多次合作，共同接
4、待，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店的合作精神。五、存在的问题和不足员工素质整体水平不高，部门培训及监督不到位，使得服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉情况时有发生。规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象，未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在干好干坏一个样的现象。管理机制上有待进一步完善。各部门均存在管理松驰，执行力较差的问题，整体对客服务水平还有待提高。另外对于领导安排下来的工作，由于外部因素影响导致无法进行的，未及时汇报总经理。酒店工作总结篇2这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广_x品牌、不断扩大希尔
5、顿酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况20_年希尔顿酒店主营业务收入共计_x万元，发生成本费用_x万元，盈利_x万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入_x万元，月均收入_x万元。其中:客房收入_x万元，占客房收入的_%;客房部20_年初有客房_间，5月份对希尔顿酒店客房进行改造增加为_间，10月份投入使用，本年共出租入住房_x次，出租率为_%。餐饮部实现收入_x万元，月平均收入_x万元。其中:主餐收入_万元，占餐饮总收入的_%;婚宴收入(1月-12月统计数据)_万元，占餐饮
6、总收入的_%;散客收入(1月-12月统计数据)_万元，占餐饮总收入的_%;协议单位(1月-12月统计数据)_万元，占餐饮总收入的_%。二、管理情况(一)外聘经理人，理清经营思路。希尔顿酒店3月份聘请_x宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整，成为希尔顿酒店经营业绩转好的关键点。(二)引进本地从业人员，拓宽希尔顿酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使希尔顿酒店对外工作得到有力提升。(三)内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客
7、房服务质量、统一服务流程。(四)顺利完成三星级希尔顿酒店市级评定工作。20_年希尔顿酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使希尔顿酒店基本达到三星级希尔顿酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面(一)提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。(二)提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使_服务成为对外竞争的着力点。(三)优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并
8、购买，通过较低价格购得质量合格产品。(四)提高员工待遇，增加员工福利。20_年人均工资较前一年增加_x元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活。(五)开展培训。培训是希尔顿酒店永恒的主题，本年度希尔顿酒店组织开展希尔顿酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。四、不足之处(一)经营方面客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。(二)管理方面团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位。(三)员工队伍建设人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。五、20_年工作目标(一)狠抓管理。中层人员执行力决定希尔顿酒店运转能力，20_年希尔顿酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。
