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1、安义县青湖中学自主学习提纲年级：九年级 学科：化学 学期：上 设计时间：2010年10 月 18日 NO：1课题（内容）人类重要的营养物质课型（课时）第1课时策划者杨顺军审核者王媛导学者杨顺军学习时间10、21学习者九（2）班班级九（2）班学习目标(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。 (2)了解蛋白质与人体健康的关系。学习重点1蛋白质的教学。 2学生视野的拓宽。学习难点蛋白质的生理功能。教学准备 投影仪(或录像资料)激趣明标导入新课；随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了
2、解化学与生活的关系。自主学习请你通过自主学习，完成以下问题；1、人类为了维持生命与健康营养素有哪些？。2、你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?3、人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。4、女运动员可以在60 s内跑完400 m，她的最大氧气吸入量为4 Lmin，而肌肉在工作达到极限时，每千克体重每分钟需要氧气约02 L，如果该女运动员体重为50 kg，她将缺少多少氧气?5人们要维持一定的体温，要从事各种活动，需要热量和能量。吃饭或摄入葡萄糖，为什么能提供人们活动所需的热量和能量呢?6、油脂的作用，你知道哪些食物中含有丰富的油脂?
3、7、维生素的作用，你知道哪些食物中含有丰富的维生素?合作展示先请你在小组中，把自己的答案交于小组评议。然后全班交流，谁愿意给大家讲，其他同学认真听，对同学的结果加以评议，如果你有不同的想法，那你就站起来。当堂测试1.下列物质属于蛋白质的一组是( )A.淀粉 淀粉酶 B.血红蛋白 尿素C.血红蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是( )A.涤纶 B.蛋白质(经处理凝固变性的)C.合成纤维 D.脂肪3.只吃肉食不吃蔬菜、水果会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的( )A.维生素 B.油
4、脂 C.蛋白质 D.淀粉4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是( )A.任何有机物对人体健康都有好处B.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血C.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等D.糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水都是人类维持生命和健康所必须的营养成分5.(1)蛋白质受热或遇到_、_、_等化学物质，会发生化学反应，失去原有的生理功能。(2)维生素是人们不可缺少的营养物质，缺乏维生素或摄入不足，会导致人体患病。例如缺乏维生素C，会引起_。请例举两种富含维生素的常见食品：_、_等。 (2)坏血病 蔬菜 水果6.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了_；另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_，应多吃_。7.下列说法是否正确？正确的，在( )中打“”；错误的，在( )中打“”。(1)植物光合作用生成葡萄糖，并进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素( )(2)淀粉在酶的作用下与水作用逐步转化为葡萄糖( )(3)葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物属于糖类，又称为碳水化合物( )(4)只有糖类才能为人体活动提供热量( )(5)淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能变蓝色( )提升小结1、 通过本课学习，你获得了哪些知识，谈一谈。2、 教师小结本课的学习、纪、小组合作等方面3、 评出优秀个人和优胜小组。补充完善
