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1、几种补气血汤料的方法几种补气血汤料的方法 补气血汤料:第一,有“当归补血汤”为基础方,酌加枸杞子等。第二,有“生脉饮”为基础方,酌加百合、藕节。第三,有以冬虫夏草为基础药,酌用党参、黄芪、玉竹。第四,有以山药、白术为主药,酌配用太子参或白参。第五,用野生人参为主药,切片分为数次煲汤,汤与参渣并饮食。也有单用野生人参加用党参、生晒参泡水代茶饮。当然都是经济条件较好者,因为野生人参一支通常要5万10万多港币。没有条件者是不可能购买的。第六,以百合为主药,适 当配用五味子、党参,旨在养心安神,调养气血。 补血补气汤:红枣,十来个,看着放,不过别太多了,这东西大补,小心补大了流鼻血。黄花菜,酌量,别忘
2、了除根,我第一次做,不知道,所以忘了除。这东西生津止渴、清热解毒,是良好的食补材料,可很多人不知。莲子,酌量。梨,半个一个看着放,切小块。这东西煮水喝润肺。枸杞,也看着放吧,个儿小,省得数不过来影响正常作业。放在一起加水煮就可以了,火不用急,又不是烧开水。 快好的时候加冰糖,看个人口味多加或少加。有银耳的话也可以在闭火后把泡开的银耳放进去点儿。切记,银耳不要用水煮,火大了银耳就软趴趴的没魂儿了,吃起来没有口感。这也是我犯错之后的经验之谈。 这样就做好了。冷饮、热饮都好喝的。 这个汤,准确地说应该叫甜品更合适,既补血补气,又清热解毒,防止补大了上火,尤其适合亏气亏血的女士们服用。 五味乌鸡补血汤
3、 乌骨鸡1只,当归、熟地、白芍、知母、地骨皮15g,姜、葱、盐、味精各适量。 将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮洗净切片。再用单层纱布包好。乌鸡宰杀后去毛及内脏,洗净后将药物包好,入鸡腹中扎紧封口,臵于汽锅内,加水1500ml,上笼旺火蒸2h。拆线去药包,再加入调味品,继续蒸10分钟即可。 佐餐吃肉饮汤,不限量,分45次食完。 本膳具有补气生血、健脾胃、补肝肾的功能,可治疗气血两虚、肝肾不足所致的倦怠乏力、少气懒言、面色萎黄、心慌失眠、头晕眼花、腰酸腿软以及潮热、盗汗等症。本膳属平补之剂,女性常食能调整月经周期,延缓性衰退。 气血双补当归黄芪乌鸡汤 功效:气血双补,固肾调精。适用于月经病气血不足
4、、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。 原料:乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。 做法:乌鸡肉洗净,切块,当归、黄芪洗净,一齐臵瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味服食。 服法: 养血补气玉竹海参火锅 功效:补肾益精、养血补气,适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结,病后体虚等症。 原料:玉竹50克,水发海参500克,水发香菇、水发玉兰片、猪舌头各150克,午餐肉、牛毛肚各100克,黄豆芽、小白菜各200克,姜25克,葱15克,精盐6克,味精5克,麻油10克,鲜汤3000毫升。 做法:1.玉竹用水泡软,切片;水发海参淘尽涩水,沥干,切片;水发香菇
5、去蒂,切为两半;水发玉兰片切片,沥水;午餐肉切片;毛肚片开,切块;猪舌头刮洗干净,入开水中煮至断生,去舌骨,切片;黄豆芽、小白菜择洗干净,沥水。以上各料分别装盘待用。 2.高压锅臵火上,下玉竹片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐,煮开加阀压10分钟,停火降温后舀入火锅中,撇去浮沫,入味精、麻油,便可烫食其它原料。 服法:佐餐并饮汤。 桂芝补血汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 益气血,止脱发 基本材料 桂圆肉400克,黑芝麻300克,冰糖100克。 制法:桂圆肉蒸熟,臵阳光中暴晒约2小时,蒸5次晒5次,剁细成末。黑芝麻炒酥压碎,冰糖砸成碎粒,三样混合均匀,盛入瓶内备用。每欠取20克用沸水冲服。 功效:益气血,止脱发。 用法:每日早、晚各1次食用。 应用:适用于血不足、面色萎黄、四肢寒冷、极易脱发之症。