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1、餐馆暑期打工实习报告大一上学期一瞬间就过去了,大学的生活跟高中的生活差不非常大,一开始确实挺不习惯的 ,不一样的学习方式 ,更多的个人时刻 , 没有了老师的督促,在生活和学习中都更多的依靠自己和同学。大学里更加重视课本知识和亲身实践教育,在那个寒假我就预备进行一次社会实践活动。现在差不多是一名大学生的我,在过去的19 年岁月里还从来没有凭借自己的双手挣过一毛钞票 ,我跟其他的同学也讲出了想要趁着寒假打工的办法。都差不多是大学生了,要出的打工的同学很多 ,大过年的 ,工作也非常好寻。我连同其他的2 名同学在离家不远的一个饭馆寻到了工作。第一天上班经理简单的跟我们介绍了我们的工作范围,工作时刻以及
2、酬劳等咨询题。上午九点点完了名就开始了工作,先是要擦桌子 ,餐馆里的桌子都有很多油,因此需要用洗洁精来擦拭才能把桌子擦干净,擦完了所有的桌子要一个个桌子按照桌子大小摆上餐具,然后去扫地,拖地。我所打扫的区域大大小小有十五个桌子,做完了这些差不多把我累得够呛,没等休息又被拉到店里折菜的地点,平常在家里折菜一边看电视一遍折多满意的事,但是在餐馆里面折菜就是一大捆一大捆的,我所在的餐馆除了包厢和大厅开着空调挺温和,其他的地点都让人冷得发抖。 折菜的时候手都冻的红彤彤的,指甲缝里全差不多上泥巴,折完了菜 ,就跟着其他的服务员一起到开水房打了一盆水去洗手泡手。还没等我休息多久就又跟着服务员去门口迎宾。一
3、月的十堰寒风瑟瑟,我们一票人就站在风口任风吹,等有客人来了再微笑着上前为其服务。等到我所在的大厅有了一两桌客人之后我就不用站在门口迎宾了,这时我就在大厅里给客人倒水 ,然后站在一边随时等候客人的呼唤。中午的餐馆并不忙,这让我对这次打工产生了美好的幻想 ,打工就这么简单吗 ?在下午1 点 30 吃完了午饭之后就回家了,那是我还不明白晚上我要面对的狂风暴雨下午 4 点 30 点完名又开始了下午的忙碌,依旧一样的擦桌子摆餐具,迎宾。由于开水房里的热水器坏掉了 ,因此我要跑到后厨的杀鸡的地点去打开水。从 5 点 30 开始吃饭的客人陆续的来了那个点我还能应付自如,到了 7 点那真是一个高峰 ,人不算多
4、 ,大厅坐了8 桌人 ,但偏偏他们是差不多同时要上菜,预备酒精炉或者电磁炉、热饮料、煮姜丝可乐、跑到遥远的厨房盛饭、为客人寻店里不多的汤勺这些在后期我能够非常自如的干完的情况在我打工的第一天完完全全让我乱了阵足,酒精炉的酒精会可不能烧到我的手?要煮姜丝可乐 ,那姜丝在哪 ?汤勺差不多上放在哪里的?这些当时完全不明白 ,再加上大厅四处差不多上服务员! 服务员 ! 服务员 !的叫着 ,我的脑子那个晚上差不多上晕头转向的,到了 8 点 30 左右的时候都到了那种客人大声的讲三个字的话我都会自动答一声有什么是么?然后客人茫然地看着我,我灰溜溜的站回我的位置。到了 9 点 15 我们的晚饭被端到了大厅,
5、依旧跟中午一样是两碗大杂烩,那个时候我感受浑身不对劲 ,腿的软了 ,坐在桌子前看着菜 ,尽管非常饿然而也吃不了多少。大厅还残留了两三桌客人没有走 ,尽管看到我们在吃饭,然而他们依旧会一会服务员倒水!,一会服务员再拿 2瓶啤酒来 !。练吃饭的时刻都可不能安安生生的吃饭,休息。结束一天的工作之后我和结伴的同学一起回家 ,一边走一边交流工作经验,一起疼惜我们那酸痛的腿。打我有印象以来我在上大学往常就没有被烫伤过,结果在打工的时候又一次因为不小心左手的大拇指被酒精炉烫了一个泡,两只手上的小伤口就没有断过,我也不明白那些伤口是如何来的 ,然而隔几天就会有一个伤口,创可贴天天换 ,天天贴。躯体上受点伤也没
6、什么,精神上也天天被摧残 ,这让我最受不了。从小就明白顾客就是上帝这句话,往常完全就是讲这好玩 ,来餐馆打工之后就深刻体会到了这句话对服务业从业者得迫害。有一部分人来店里消费个几百上千块钞票就觉得自己多了不起了 ,等菜等久了就非常凶的对着我们咆哮,跟他们解释也完全不听,就觉得自己的菜应该最先上 ,完全想不到客人如此多,厨师如此少 ,菜是要用火做出来的 ,不适用魔法变出来的在我打工的最后一天我愣是被一群无耻的家伙气得够呛。最早他们那个包厢的两位女士到了柜台讲要买单 ,因此我就跑到他们包厢去数他们喝了多少瓶酒(我们差不多上直截了当提一件到包厢 ,最后结账的时候数还有几瓶酒没开),看到他们还有四瓶酒
7、没开就跟柜台报了8瓶,她们也就买了单。 过了 20 分钟她们又跑出来讲她们还有2 瓶酒没开 ,因此另外一个同事就去看了一下 ,确实还有 2 瓶没开 ,因此柜台就又退给她们两瓶酒的钞票。事实上是他们一共喝了 10 瓶还剩 2 瓶 ,我后来去确认了之后又去跟她们要她们应付的酒钞票,就为了那 20 块钞票 ,那两个女的就在大厅里跟我唇枪舌战,反正最后就是一句话,单买完了 ,酒也喝了 ,买错单是酒店的责任跟我们犯不着 !她们都这么讲了 ,那我作为一个服务员也不能去再做什么,也就罢了。到了下午 3 点多 ,那个包厢晚上的客人来了,但是那个包厢里还有三个人没走,我们就到里面去和他们沟通 ,但是那三个喝的酩
8、酊大醉的中年人就破口大骂,愣是要呆在里面谈天,没方法 ,我们只能给那几个晚上的客人调了个包厢。我在那个餐馆里一共做了24 天,过年也是在店里过的,这 24天我干的活比我之前干的活的总和还多 ,受的委屈也远超过之前的总和,然而我也收获了很多东西。首先最最直截了当的收获就是 24 天加上过年三天三倍工资一共拿到了1000+100 红包的工资 ,然后就是学会了忍 ,不管不人做什么不能连忙发脾气,都要先忍着 ,做自己的情况 ,如此很多人就可不能烦你,假如还被人打扰那就要据理抵抗,理性的解决咨询题,再有就是深刻体会到赚钞票不易,累死累活这么多天才 1100 的酬劳。其他的情况都非常累人,依旧好好读书相比之下最轻松!那个寒假是我最忙的一个长假,这次的打工让我收获了很多,以后的长假我也可不能闲着 ,社会没那么简单 ,在我正式踏入社会之前还需要更多的历练啊!阅读更多社会实践报告：大学生工商治理专业实践报告暑期制药厂社会实践报告暑期灯饰公司打工社会实践报告市场调研咨询公司暑期实践报告
