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1、word澳洲淡水龙虾养殖手册第一章 澳洲龙虾简介11.1 生物学特点11.2 生活习性21.3 食性21.4 繁殖与生长21.5 防逃21.6 雌雄鉴别3第二章 人工繁殖42.1 亲虾的选择42.2 亲虾的饲养与培育42.3 红螯螯虾的产卵与孵化5第三章 稚虾培育73.1 稚虾的培育73.2 虾苗的捕捞和运输8第四章 成虾养殖94.1 养殖池塘的要求94.2 清池104.3 澳洲淡水龙虾虾苗的放养104.4 做好投饵工作104.5 加强饲养管理114.6 成虾的捕捞和运输124.7 敌、病害与防治124.8 日常管理13第五章 开展前景145.1 经济价值145.2 生物学特性145.3 繁殖
2、力的问题145.4 烹饪问题14 / 第一章 澳洲龙虾简介 澳洲淡水龙虾原产于大洋洲，是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，学名Cherax quadriarinatus。原为野生虾，1971年开始人工养殖，是目前世界上最优良的淡水虾类之一。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有较高的成活率和较强的抗病能力，攻击性弱，耐低氧，耐污，适应性强并且肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高腹部占总体重的42%47%，并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、本钱低等优点。根据市水产研究所对引进两种澳洲淡水龙虾
3、试养研究，红螯螯虾生长速度比牙别螯虾快，牙别螯虾耐低温能力比红螯螯虾强。1.1 生物学特点 澳洲淡水龙虾隶属十足目、拟螯虾科、光壳虾属。一足龄个体为100250g国外最大个体达500g。体色呈镶嵌褐绿色。头胸部和腹部均匀连接，外披一层坚硬外壳。胸足五对，第一对胸足特别兴旺而成强大的螯，雄性螯比雌性兴旺。触须三对，外缘一对特别特别粗长，约长于体长的1/3。栖息或正常爬行触须在前，受惊吓或受攻击时，两长须弯向尾部，防止尾部受攻击。尾扇五片，强大有力。雌虾抱卵和孵化期，尾扇常向弯曲。该虾一年成熟，卵粒大而少，亲虾抱卵量于其头胸甲长度的关系为：Y=7.5X2+20X-40Y为抱卵量，单位为粒，X为头胸
4、甲长度，单位为厘米一般抱卵量为250500粒。 该虾喜暗怕光，多营爬行生活，不善游泳。正常条件下，白天多隐匿栖息在深水洞穴中，傍晚开始活动，多聚集在浅水滩边爬行觅食寻偶，受惊即迅速逃回深水中。觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌迅速向后弹跳躲避。喜活水新水逆水上溯，以清新、略成碱性pH7.08.0的水质为好。对恶劣环境忍耐能力很强，在535的水温都能生存。 红螯螯虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，呈短粗状，体色为蓝绿色，由头胸部和腹部组成，长度比近似11，第一对步足粗壮呈螯状，其末端膨大呈钳形，是防御敌害侵扰，进展自卫和掘洞的主要工具。其他步足中，第二、三步足为螯状，第四、五步足呈爪状。1.2 生活习性
5、 红螯螯虾的适应性较强，耐低氧和耐高温。红螯螯虾的习性是昼伏夜出，白天潜伏在水体可隐蔽的地方，傍晚和黎明前出来觅食，喜夜晚活动，不善游泳，多在池底爬行栖息，喜集群活动。交配季节，所有的红螯螯虾白天都显得十分活跃。养殖试验明确，红螯螯虾存活温度围在535，适宜生长温度为1328，当水温超过13即开始摄食，水温超过30，如此会抑制生长。该虾在不利的生活条件下会打洞，据观察，在较软的池底泥中，养殖过程很少掘穴，但在越冬过程中，这种虾肯定打洞。 红螯螯虾耐低溶氧能力较强，如水中溶氧量为1毫克/升时仍能生存，在潮湿微水状态下，亦能存活较长时间，在养殖或越冬过程中，常发现红螯螯虾出现在堤埂上。幼体和怀卵虾
6、如此不宜在低溶氧的环境中，否如此会导致幼体和卵胚的死亡。故在养殖过程中溶氧一般不应低于4毫克/升，在孵化过程中溶氧量还应高一些。1.3 食性 红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶与碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品饼粕类、米糠、麸皮等，屠宰场的下脚料以与各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。该虾养殖中的饲料比拟容易解决。1.4 繁殖与生长 红螯螯虾没有确定的繁殖季节，当水温在2030时，一年
7、四季都可进展繁殖，并且有屡次产卵现象。每次产卵量因个体大小而异，一般年产卵量在1000粒左右，受精卵粘附于雌虾的腹肢上孵化发育，孵化出的幼体仍附着于雌虾的腹肢上生活一段时间，经几次蜕皮后，才离开母体自由生活。 红螯螯虾从稚虾生长到成虾的整个生长过程中经过屡次蜕皮。在适宜的环境条件下，刚孵出的稚虾每次蜕壳的时间间隔较短，在12天蜕壳1次，随着身体的长大，蜕壳间隔的时间也就延长。在蜕壳期间，该虾最容易受敌害生物或同类侵食，是该虾引起死亡的危险期。假设在此期间人为捕捉、搬动、水质差或缺氧如此更易死亡。1.5 防逃红螯螯虾攀爬能力很强，在夜晚或阴雨天喜欢到陆地上活动，因此饲养红螯螯虾的池塘必须建有防逃
8、设施。用于红螯螯虾防逃的设施可采用带飞檐的土墙、砖墙与塑料板等，高40厘米左右。1.6 雌雄鉴别 澳洲淡水龙虾雌雄区别比拟明显，雄性螯足膨大，且螯足的前端披有明亮、柔软的红色薄膜；雌性螯足较小，大局部没有红色薄膜，即便有，其面积也较小且颜色比拟淡。另外，可依生殖孔判别，雌性的生殖孔在第三对步足基部，雄性的生殖孔在第五对步足基部。第二章 人工繁殖 红螯螯虾一年可屡次产卵，白昼的长短对其繁殖有一定的影响。在水温下降至20以下如此不见有产卵现象，当水温由20开始升温，如此逐渐发生交配、产卵现象。该虾饲养得好，一年可繁殖23次。2.1 亲虾的选择2.1.1 亲虾要求要求选择活力强、附肢完整、躯体光滑、
9、无附着物和病害如尾部腐烂和壳受损的成虾作亲虾。为了取得较高的繁殖力，要选择体长在9厘米以上，成熟度好的、有较大产卵力的大螯虾，此外还要按规格大小分组，并选择与之相配的雄虾。2.1.2 雌雄鉴别同龄红螯螯虾的雄性个体大于雌性，且雄性成虾两个螯足前端外侧有一鲜红柔膜质斑块，外观极易与雌性区别。2.1.3 雌雄比例在自然养殖的条件下，雌雄比例与罗氏沼虾相仿，但雌性需稍多一些。在繁殖过程中，雌雄比例以21较为适宜。2.2 亲虾的饲养与培育浸浴10分钟左右，消除附着生物后，才能移入亲虾池养殖。2.2.1 培育池分为水泥池和土池两种。培育池的选择必须考虑以下情况： 生产规模。根据生产规模选择一个面积适宜的
10、亲虾培育池，但无论场地大小，其所处的位置都应该是水源良好，排灌方便，空气新鲜，环境安静，不受自然和人为的干扰。 面积。面积应因地制宜，大规模生产一般在80平方米以上，甚至可以是2000平方米以上，水体大，水质较稳定；小规模生产的培育池可几至十几平方米。 水深。一般在5060厘米，越冬期，尤其是土池水应加深，这样有利于水温的恒定，减少能源的浪费。 水质。总的要水质要清新，溶氧要高，特别是强化培育期间溶氧要求在4毫克/升以上。越冬期间的温度应控制在1618。 隐蔽物与防逃设施。为了防止亲虾的自相残杀现象，在高密度放养的培育池中加竹筐、挂网、毛竹等隐蔽物。由于在土池越冬期间的亲虾容易打洞，最好的防止
11、方法是在水池的斜坡加浇水泥，堤埂周围用塑料薄膜拦高度为30厘米的防逃墙。2.2.2 亲虾的放养亲虾放养之前，水泥池要清理消毒，土池要去除淤泥、污物和残饲，修补漏洞，搞好防逃、排灌与保温设施。一般亲虾进池前，一般要用生石灰或漂白粉等药物进展池水消毒，然后进展亲虾的放养。放养的密度直接关系到亲虾的培育效果，放养密度过大，如此导致亲虾生长发育不良；放养密度太小，如此会造成水池、人力与物力的浪费。一般视水池的面积、培育季节、亲虾生理状况与个体大小决定其放养密度。根据生产实践经验，每立方米水体可放规格为16只/公斤的虾20只左右。2.2.3 亲虾的培育与管理亲虾由于抱卵量少，因此必须提高亲虾培育过程中的
12、成活率，才能保证苗种生产的产量。在培育与管理上必须保持良好的水质、丰富的营养、充足的氧气和适宜的温度与良好的防逃设施。 良好的水质使亲虾有一很好的生活环境，一般要视水色、透明度与天气的情况加水和排水。每隔34天换水1次，每次换1/3的池水，以保证水质良好。营养物质是亲虾性腺发育的物质根底，除了在池投放少量的水生植物如水葫芦等外，早期培育一般投喂市售蛋白质含量较高的虾蟹颗粒饲料。在有条件的地方，特别是在升温强化培育的过程中，增加投喂一些小鱼、蚯蚓和贝壳类等动物性饲料，更能促进其生长发育。投喂量一般为亲虾体重的4%5%，并视其吃食情况增加或减少。残留物必须定时吸掉，以免水质恶化。在越冬过程中可定时
13、充氧，在强化管理过程中，必须不连续充氧。强化培育升温时，温度控制在2830。另外，在土池越冬期间，要做好防逃工作，因为在非常寒冷的日子，红螯螯虾会打洞。2.2.4 亲虾越冬红螯螯虾的生存水温最低值为5。但通过生产过程中的观察，当水温低于9，3厘米左右的亲虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但23个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在1618，也是整个繁殖工作的重要环节。 越冬的主要设施。亲虾越冬的方法与罗氏沼虾一样，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃温室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的目的。 强化培育。红
14、螯螯虾一年一般可抱卵23次，繁殖期为510月，盛期为68月。每只虾的抱卵量为401400粒。这一阶段，亲虾要进展屡次交配产卵，而每经过一次繁殖，都要消耗体大量的营养物质，体质显著减弱。另外，当抱卵亲虾孵出稚虾后，应与时把母虾移出育苗池，并投喂足够的饲料，以便能再次达到性成熟。稚虾全部脱离母虾后，母虾立即开始交配产卵，开始下一次繁殖过程。2.3 红螯螯虾的产卵与孵化澳洲淡水龙虾隶属十足目、拟螯虾科、光壳虾属。2.3.1 虾的成熟期与交配产卵 成熟期。当年养成的虾，经过越冬期间饲养与强化培育，都能达到性成熟，一般雌虾每只为5070克，雄虾每只为70100克。产卵的亲虾抱卵量与亲虾质量、个体的大小、
15、生活环境、培育条件与年龄有密切的关系。据报道，同一规格的亲虾抱卵量第二年的卵粒数比初产卵粒数多。 交配。在繁殖季节，雄虾主动接近雌虾，头部对头部，用第二步足平滑的外缘推击雌虾直到其作出反响，作出反响的雌虾会主动接近雄虾，雄虾抬起头胸部，腹部卷起，雌虾继续向前，直到爬上雄虾仰起的腹部之上，始终头对头。雄虾抱紧雌虾，并调整自身的位置，射精后雌虾立即跑开。 亲虾交配时间很短，通常只有1分钟。交配后的几分钟，雌虾用步足分散精团，此时最后一对步足起作用。 产卵。交配后24小时雌虾开始产卵，产出的卵紧裹腹部，附着于腹部的游泳足的纤毛上。通常再需24小时受精，完成受精的卵子在雌虾的腹部进展孵化。 孵化期间雌虾不活跃，一般隐蔽在隐蔽物中，少数抱卵雌虾仍旧摄食。此时，抱卵虾的腹部卵容易掉，因而在操作管理时要非常小心。2.3.2 孵化条件 从完成体外受精的卵到稚虾离开母体独立生活，在适宜的条件下要经过42天左右的培育期。此阶段的管理工作主要是满足亲虾和卵孵
