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1、XXXX 国 际 酒 店经营与管理制度二O一七年年二月二二十二日日编制一、酒店经经营管理理负责人人和酒店各部部门职能能职责（一）总经经理： 职级：1 级；直属上司：董事长长直属部下: 执行行副总经经理；综综合办、营销策策划部、财务部部、客房房部、餐餐饮部、康康乐部、工工程部、保保安部。职务概述：1.作为酒酒店管理理的总指指挥一职职，负责责推进酒酒店效益益、服务务及安全全。2.带领各各部门负负责人团团结一致致发挥各各人所长长，争取取更高的的效率。职责范围：1、直接向向董事长长负责，负负责酒店店的日常常运营工工作。2、负责推推进效益益:监管管酒店营营销部门门推进每每年酒店店已批的的营业收收入预算算
2、计划，并并按其实实际收入入与预算算对比做做分析，于于每月十十号前告告知各部部门运营营经理。 3、控制成成本及费费用支出出获得最最高收益益利润。监监管酒店店的营运运成本在在预算之之内，控控制员工工工资、员员工福利利、维修修合同、交交通费、宴宴请费等等相关费费用在预预算之内内。以最最低的成成本及费费用得到到最高的的收益利利润。4、制定每每年销售售及市场场计划，预预算，方方案，修修改维护护计划，人人员组织织架构， 工资预预算。 （1）于每每年122月份提提交下年年度的收收入预算算计划，上上报董事事长及董董事会审审批及讨讨论。 （2）与综综合办制制定及更更新人员员组织架架构，并并以实际际预算作作对比及
3、及分析。 （3）与后后勤保障障部制定定所有修修改维护护计划及及其相关关的合同同。 5、实现每每年的收收入预算算总额。按按照董事事会批阅阅的每年年度收入入预算计计划，于于每天推推进及跟跟踪 其其结果，每每月结束束前追赶赶其完成成的百分分比率及及收益。6、与顾客客保持良良好的关关系。7、主持每每周营运运部门会会议及每每月盈亏亏报告会会议等。（1）主持持每周与与各部门门的营运运会议，讨讨论收入入、成本本、费用用及营运运发生的的问题，给给予正确确指令于于当周解解决。（2）主持持每月与与各部门门的收入入与支出出的盈亏亏会议，表表扬优秀秀的部门门。（3） 按按实际收收入、成成本、费费用与预预算分析析及跟进
4、进结果。8、维持与与董事会会之间的的合作关关系。与与董事会会保持良良好的合合作关系系，解决决困难及及保障酒酒店与董董事会的的利益。 9、维持高高水平的的服务及及安全性性。（1）监管管及与综综合办制制定各部部门的培培训课程程并抽查查其服务务水平，是是否保持持在星级级的水平平。 （2）监管管及与后后勤保障障部制定定各安全全制度。10、竖立立领导者者的形象象及与不不同阶级级的员工工作交流流。总经经理是代代表酒店店及董事事会，必必须在员工工及客人人面前树树立良好好形象及及标准。 11、制定定内部管管理政策策与程序序及员工工手册等等。 （1）监管管及与各各部门制制定其部部门的营营运政策策与程序序。 （2
5、）监管管及与人人力资源源部制定定适合各各部门使使用的员员工手册册及管理理制度、工作作流程、奖奖罚制度度。 12、观察察本地市市场状况况和竞争争对手。（1）监管管及与营营销策划划部做本本地市场场的销售售分析，并并于每月月以报表表形式报报与各部部门。 （2）把竞竞争对手手分析及及其策略略做比较较。 13、保持持与当地地各政府府部门的的关系。 （1）与当当地的各各政府部部门保持持良好关关系，维维护公司司的利益益。 （2）保持持所有营营业执照照及相关关文件按按时更换换。 （3）监管管财务部部门，每每年按时时更换营营业执照照及相关关文件，保保证各部部门的经经营。 14、开拓拓新市场场及开发发合作性性酒店
6、。（1）对本本地市场场及外地地市场进进行可投投资可行行性分析析，开拓拓及投资资新酒店店。（2）与外外界有独独立投资资或合作作投资的的投资者者进行合合作，以以酒店的形形式外派派参与或或进行管管理。（3）对现现已经营营的其他他品牌酒酒店进行行接洽及及分析，以以酒店形式式拓展业业务外派派进行管管理。 15、提升升品牌、维维护品牌牌、开发发品牌。维维护好酒酒店品牌牌形象，建建立和提提升市场场知名度度，开发发未来酒酒店旗下下多个品品牌。（二） 执行副总经经理： 职级：2 级 直属上司 ：总经经理直属部下：管理酒酒店综合合办及各各部门。 需协调之岗岗位：管管理酒店店各部门门职务概述：作为管管理酒店店的行政
7、政部门负负责人，负负责协助助总经理理执行管管理合同同内容条条款与精精神，并并具体分分管公司司的质检检中心、招招聘培训训中心、劳劳资中心心，以及及工会等等。于公公司日常常营运中中，须以以开源节节流之精精神，为为公司争争取最高高的经济济效益，并并须尽力力协助总总经理完完成公司司的当年年人事指指标；同同时协助助总经理理为公司司建立最最佳的形形象。工作宗旨：高效服服务，廉廉洁奉公公，坚持持原则，不不徇私情情，不谋谋私利，以以严谨的的工作作作风和较较高的工工作效为为酒店各各部门服服务。职责范围： 1、 直接向总经经理负责责，负责责综合办办的日常常管理工工作。2、 个人操作 （1）友善善探访各各相关政政府
8、单位位听取意意见。 （2）协助助总经理理处理外外联事物物。 （3）协助助处理及及安排有有关人员员巡视酒酒店。 （4）在总总经理缺缺席情况况下，代代替工作作。（5）轮流流当值，参参与公司司行政值值班。（6）计划划与组织织方面：协助总总经理制制定及执执行其所所分管部部门的营营运机制制。：协助总总经理制制定与执执行每年年的业务务计划及及其行动动计划。 ：协助总总经理组组织其所所分管部部门的架架构编制制与管理理队伍。 （7）公关关方面：协助总总经理建建立与当当地政府府有关部部门的良良好关系系。：协助总总经理维维持与同同业、客客户及传传媒的良良好关系系。：协助总总经理主主持重点点的业务务拓展工工作。 （
9、）其它它方面：协助总总经理推推行其管管理模式式及管理理作风。 ：服从及及执行总总经理在在上述职职务及职职责范围围各条款款以外之之任务指指令。 3、 管理理督导： （1）协助助总经理理执行酒酒店向酒酒店所布布施的政政策及规规章制度度。 （2）协助助总经理理处理酒酒店营运运中所遇遇到的任任何决策策性问题题。（3）协助助总经理理指挥与与监督其其所分管管的部门门之营运运与管理理。 （4）拥有有所分管管的部门门之营运运管理、指指挥权力力及其管管理人员员工作表表现的评评估权力力。 （5）建立立完善“管理人人员梯队队候补系系统”。 （6）督导导管理直直属员工工的日常常工作内内容及流流程在本本部门的的规定以以
10、内。 （7）保证证直属部部下的正正常出勤勤。（8）检查查督导直直属员工工的仪容容仪表、礼礼仪礼貌貌达到规规定标准准，并进进行定期期或不定定期的检检查。 ：协助总总经理监监察酒店店廉洁作作风及检检查监察察制度的的执行。 ：监控其其所分管管之部门门的费用用支出，确确保支出出能按预预算与有有关计划划的适当当地执行行。 ：审批其其所分管管部门的的任何采采购物料料申请单单和人力力申请单单。 ：协助总总经理处处理有关关政府部部门官员员前来检检查的有有关事宜宜。 （9）出席席员工生生日聚会会与员工工聚会及及员工活活动。 4、人事培培训 （1）协助助总经理理辅导其其所分管管部门的的主管。（2）协助助总经理理提
11、高其其所分管管部门的的员工士士气及改改善员工工的工作作方法。 （3）协助助总经理理维持其其所分管管部门的的员工纪纪律事宜宜。 （4）协助助总经理理面试与与选聘其其所分管管部门的的管理人人员。（5）协助助总经理理培训其其所分管管部门的的管理队队伍。（6）督导导所管理理部门的的培训计计划，并并保证必必要的培培训有效效、准时时的完成成。（7）按时时制定各各部门的的培训计计划，定定时定期期给酒店店各部门门进行培培训。 （8）建立立人事档档案，对对酒店各各部门试试行统一一招聘，统统一任免免。 （9）完善善员工会会制度。 5、跨部门门及分部部门协调调 （1）与政政府有关关部门保保持良好好的关系系及有效效的
12、沟通通，能够够及时得得知政策策、 法法规的变变化通知知。（2）与各各部门经经理建立立良好的的工作关关系，保保证有效效的沟通通。（3）保证证所管辖辖各分支支的沟通通顺畅、合合作密切切。 6、汇报报及会议议 汇报：（1）按照照要求，准准时汇总总酒店各各部门完完成工作作报告交交于上级级领导。 （2）及时时发现工工作中遇遇到的各各类问题题、及时时准确汇汇报给直直接上级级，确保保工作准准确、高高效的完完成。 （3）协助助总经理理制定酒酒店营运运上所有有所需的的统计分分析报告告及制定定各项制制度。会议：（1）记录录每次会会议议程程，并建建立会议议档案。（2）总经经理无法法参加会会议是带带主持会会议，并并通
13、报总总经理。 （3）监督督及收集集各部门门的会议议情况和和内容。 （4）提醒醒总经理理会议议议题和实实施时间间。（三）、营营销策划划部职级：2 级直属上司 ：总经经理直属部下：酒店营销销部 需协调之岗岗位：酒酒店各部部门 职务概述：作为酒酒店的营销策策划部门门负责人人，负责责协助总总经理执执行管理理合同内内容条款款与精神神，并具具体分管管酒店营销销部。于于酒店日日常营运运中，须须以开源源节流之之精神，为为酒店争争取最高高的经济济效益，并并须尽力力协助总总经理完完成酒店店的当年年经营毛毛利预算算指标；同时，协协助总经经理为酒酒店建立立最佳的的形象。予予以客人人提供优优质、高高效服务务。廉洁洁奉公
14、，坚坚持原则则，不徇徇私情，不不谋私利利，以严严谨的工工作作风风和较高高的工作作效 为为酒店各各部门服服务。职责范围： 1、 直接向总经经理负责责，负责责营销策策划部的的日常管管理工作作。2、 个人操作： (1) 友善探访各各相关政政府单位位、客户户及听取取意见。 (2) 协助总经理理处理投投诉事件件。 (3) 确定履行行客人的的要求之之承诺，并并尽力满满足各种种客人的的合理要要求。(4) 协助处理理及安排排政府人人员巡视视酒店。(5) 公关方面面： A: 协助总总经理建建立与当当地政府府有关部部门的良良好关系系。 B: 协助总总经理维维持与同同业、客客户及传传媒的良良好关系系。 C:协协助总
15、经经理不断断构思创创新的经经营特色色。 3、 管理督导 (1) 协助总经理理争取酒酒店达到到最高的的经济效效益。(2) 协助总经理理处理酒酒店营运运中所遇遇到的任任何决策策性问题题。(3) 拥有所分管管的部门门之营运运管理、指指挥权力力及其管管理人员员工作表表现的评评估权力力。(4) 督导管理直直属员工工的日常常工作内内容及流流程在本本部门的的规定以以内。(5) 保证直属部部下的正正常出勤勤(6) 检查督导直直属员工工的仪容容仪表、礼礼仪礼貌貌达到规规定标准准，并进进行定期期或不定定期的检检查。4、 积极培养、主主导部门门员工，加加强相关关业务知知识，及及时帮助助客户经经理处理理难题。5、 努力超额完完成每月月的销售售指标。6、 针对同行业业的竞争争情况，制制定相应应的促销销计划及及实施方方案。并并及时反反馈总经经理同行行业竞争争的各项项销售信信息。 7、 市场开拓、制制定营销销策略和和发
