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1、课题名称：微生物与人类的关系 教师姓名：王俊炜 教学目标知识目标1.举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；2.解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理能力目标1.联系生活，通过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；2.通过观看酸奶制作过程，分析、思考、解决相关问题。情感态度价值观目标1.观看视频青霉素的发现史，体验科学家发现抗生素的过程中表现出的科学精神；2.养成良好的个人卫生习惯，树立健康生活的科学意识，辩证看待微生物与人类的关系。教学重点举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系教学难点解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理教学方法讲授、交流、互动教
2、学过程教学内容教师活动学生活动创设情境温故知新1.展示学生探究活动培养结果图片，复习提问：图片展示的属于哪一类生物？如何看待结果？2.引入新课：在我们生活的周围，无论是在空气中、水中、在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在，他们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的。引出课题：微生物与人类的关系认真思考，积极回答：它们属于微生物。我们的身边到处都有微生物存在，如手、教室、门把手，甚至是洗过的手也有少量微生物的存在。新课讲解微生物与疾病：1. 由甲流引入，微生物可以致病，人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行都是由微生物引起的。2.根据生活经验，请列举
3、你了解致病微生物。3.结合以前学习的知识，以上举的例子从致病原因上属于传染性疾病，那么有没有也是微生物引起但不具有传染性的疾病？4.俗话说：“病从口入”，为了防止疾病，尤其是传染性疾病，我们应该养成哪些习惯？5.只要养成良好的生活习惯，就能完全防治微生物引起的疾病吗？还需要做些什么呢？微生物与医疗：1.引入：其实微生物不仅能致病，还能治病。那么请举例微生物与医药方面有什么联系？2.观看视频弗莱明发现青霉素的过程及对人类的贡献，并列举其他的抗生素。3.抗生素效果明显，那么可以随便食用吗？滥用抗生素危险，为何不能滥用抗生素？4.微生物除了可以生产抗生素还可以用于什么医疗产品？微生物与食品：1.引入
4、：微生物不但可以制药，在我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，请同学举例。2.提问：你对食用菌有多少了解？艾滋病毒、流感病毒、痢疾杆菌。黄曲霉、毒蘑菇（中毒）等等勤洗手，多通风，人多不去凑热闹，多喝水，睡眠足，瓜果蔬菜牛奶好不是。治病有，青霉素（杀菌，消炎）头孢类、乙酰螺旋霉素、红霉素、链霉素、诺氟沙星、庆大霉素等。不能产生抗药性，副作用大等。疫苗蘑菇、木耳等（可以直接食用）；酸奶、馒头、面包等（使用微生物）。美味、降血压、降胆固醇、防治心脑血管疾病、美容等。实践操作观看学生制作酸奶的过程观察分享交流效果评价回答问题：（1） 什么是发酵？发酵与微生物有什么关系？（2） 酸奶和牛奶各起什
5、么作用？（3） 为什么要将罐子密封？（4） 为什么要插电源且保持通电4-6小时？酸奶营养价值高，有些人体内缺少乳糖酶，不利以消化牛奶，这些人喝酸奶比较好。回顾、思考、作答制作视频的学生评判答案解决有关微生物与发酵的问题归纳总结经过今天的学习，现在你如何诠释微生物与人类的关系？回顾微生物生活在我们周围，与人类的关系非常密切。尽管有些微生物会使人畜患病、食物腐败，但是大多微生物是有益于人类的，我们应该不断地利用先进的科学技术水平，使我们的“朋友”更好的造福于人类！拓展提高目前，我们不但在食品和医药领域对微生物有了很好的利用，在农业、环境保护和新能源方面，微生物也起到一定的作用。展示图片。环境保护是一项很重要的课题，请查阅与微生物有关的资料，进一步了解微生物的应用前景。生物防治、污水处理、新能源（沼气）。优势：环保、节能、减少污染板书设计：第2节 微生物与人类的关系医疗：抗生素、疫苗食用：菌菇，酸奶环保：生物防治，污水治理，新能源沼气疾 病微生物防治开发4
