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1、第十二单元化学与生活一、选择题(本题包括10小题,每小题4分,共40分)1.下列物质不是人体所需营养素的是()A.尼古丁B.水C.蛋白质D.维生素【解析】选A。人体所需的营养元素为水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类、维生素,故选A。2.(2016合肥模拟)小莉周末和家人聚餐,点了自己最喜欢吃的紫薯,已知紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素、钾、铁、钙、硒等元素,具有特殊的保健功能。下列所含物质中不含有机物的是()A.维生素B.蛋白质C.淀粉D.矿物质【解析】选D。矿物质中不含有机物,维生素、蛋白质、淀粉中都含有机物。3.(2016广州中考)下列物品所使用的材料中,不属于有机合成材料的是()【解析】选C。
2、有机合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维。其中C选项陶瓷花盆属于无机非金属材料。4.(2016武汉模拟)2015年11月,央视经济半小时曝光了“氢化油”对人体健康的极大危害,“氢化油”(也被叫作植物奶油)日益成为国人关注的话题,食用后会增加心血管疾病、糖尿病等风险,世界各国已纷纷限制。我国很多“美味”中都含有这种低成本的奶油。下列食品可以认为有益健康的是()A.奶酪B.冷冻甜品C.生日蛋糕D.果蔬肉蛋【解析】选D。果蔬肉蛋中不含“氢化油”,含有人体必需的营养元素,有益于人体健康,其他物质中都含有“氢化油”。5.材料与人类生活紧密相关。下列物品与所用材料的对应关系不正确的是()A.羊绒衫天然纤维
3、B.汽车轮胎塑料C.食品袋塑料D.不锈钢餐具铁合金【解析】选B。羊毛是天然纤维,食品袋用的材料是塑料,不锈钢是铁的合金,所以A、C、D对应关系都是正确的;汽车轮胎所用的材料是合成橡胶,不是塑料,B对应关系不正确。6.(2016邵阳中考)人体缺乏必需的元素易患疾病,下列说法正确的是()A.缺铁易引起贫血B.缺氟会引起甲状腺肿大C.青少年预防佝偻病,应适量补锌D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症【解析】选A。本题考查化学元素与人体健康的知识。缺铁容易引起缺铁性贫血,选项A正确;缺氟会引起龋齿,选项B错误;预防佝偻病应该补钙,选项C错误;预防骨质疏松应补钙,选项D错误。7.(2016襄阳模拟)有一种毛
4、绒玩具的面料为羊毛(绒),内充物为无毒聚酯纤维,下列说法正确的是()A.聚酯纤维是天然纤维B.羊毛的主要成分是合成纤维C.这种玩具的面料吸水性和透气性差D.可以用燃烧的方法区分羊毛与聚酯纤维【解析】选D。聚酯纤维是合成纤维,A说法不正确;羊毛的主要成分是蛋白质,B说法不正确;这种玩具的面料是天然纤维,吸水性和透气性较好,C说法不正确;燃烧羊毛能产生烧焦羽毛的气味,可以用燃烧的方法区分羊毛与聚酯纤维,D说法正确。8.下列有关“化学与生活”的认识不科学的是()A.天然气是应用广泛的燃料B.吃水果和蔬菜可以补充维生素C.可以食用甲醛溶液浸泡的海产品D.可降解塑料的问世减少了白色污染【解析】选C。本题
5、主要考查学生对基础知识的掌握。甲醛有毒,食用甲醛浸泡的海产品会造成人体中毒,C的认识不科学。9.(2016常州模拟)下列说法中,正确的是()A.废弃的生石灰会带来“白色污染”B.羊毛、棉花、蚕丝均属于天然纤维C.二氧化硫和二氧化碳是造成酸雨的主要物质D.少年儿童缺铁会引起生长迟缓,发育不良【解析】选B。“白色污染”是对难降解的塑料垃圾污染环境现象的称谓,而不是废弃的生石灰造成的,A说法不正确;羊毛、棉花、蚕丝均属于天然纤维,B说法正确;二氧化碳不是造成酸雨的主要物质,C说法不正确;少年儿童缺锌会引起生长迟缓,发育不良,D说法不正确。【拓展延伸】常见的污染物及成因(1)白色污染大量聚乙烯、聚氯乙
6、烯塑料的使用,特点是难分解。(2)酸雨大量含硫矿物燃料的燃烧,易污染河流、土壤、腐蚀金属。(3)光化学烟雾汽车尾气,易使人患各种呼吸道疾病。(4)温室效应大量矿物燃料燃烧产生的CO2增多,后果是使地球气候变暖、变旱。(5)臭氧层破坏氟氯烃的使用,后果是使辐射到地球表面的紫外线增多。(6)赤潮海水中含磷等营养物质过多,水生植物繁殖过快,消耗水中的氧气,最终会导致鱼类死亡,水质变坏。10.下列说法正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B.我们不需要从食物中摄取维生素,因为多数维生素能在人体内合成C.由于缺碘会引起甲状腺肿大,所以我们要多食用加碘食盐D.由于霉变
7、食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素,因此,我们绝对不能食用霉变食物【解析】选D。A项,糖类、油脂都由C、H、O三种元素组成,糖类中淀粉是高分子化合物,葡萄糖不是高分子化合物,油脂不是高分子化合物,蛋白质是由C、H、O、N、P等元素组成的高分子化合物,故A错误;B项,维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取,故B错误;C项,缺碘会引起甲状腺肿大,但不可盲目过量吃碘盐,否则可诱发甲状腺毒症、甲状腺机能减退、甲状腺肿等疾病,故C错误;D项,由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素,因此,我们绝对不能食用霉变食物,D正确;故选D。二、填空与简答
8、题(本题包括4小题,共36分)11.(10分)(2016北京朝阳区模拟)生活处处离不开化学。(1)常吃粗粮有助于健康。下表是玉米中的主要营养成分:成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80%约5%其中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和。(2)某食谱:主食馒头;配菜红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指(填“原子”“分子”或“元素”)。从营养角度看,你认为还应补充的食物是 。(3)山药中含有碱性皂角素,皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的来止痒。(4)下列物质不能用于人体补钙的是(填字母序号)。A.牛奶B.生石灰C.熟石灰D.高钙麦片【解析】(1)在人体所需要的六大营
9、养素中,蛋白质、糖类和油脂能为人体提供能量;(2)“骨头汤补钙”中的钙是指钙元素,馒头中含有糖类,红烧肉、骨头汤中含有蛋白质和油脂,从营养角度看还缺少维生素,还应补充的食物是水果或蔬菜;(3)在厨房中食醋具有酸性,常用于中和碱性物质;(4)生石灰与熟石灰具有腐蚀性,不能用于补钙。答案:(1)糖类(2)元素水果或蔬菜(3)食醋(4)B、C12.(10分)端午节吃粽子是我国的传统习俗,制作粽子的原料有糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等,根据学过的知识回答下列问题:(1)原料中富含蛋白质的是。(2)原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素,其目的是预防(填“甲状腺肿大”或“佝偻病”)。(3)使用不锈钢锅将粽子煮
10、熟,是利用金属具有良好的性。【解析】(1)瘦肉中富含蛋白质。(2)碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大。(3)由于不锈钢具有导热性,所以可用不锈钢做炊具。答案:(1)瘦肉(2)甲状腺肿大(3)导热【拓展延伸】人体重要的维生素名称缺乏症维生素A夜盲症维生素B1干性脚气病、湿性脚气病、婴儿脚气病维生素B12恶性贫血,头痛,记忆力减退,痴呆维生素B2嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎维生素C坏血病;牙龈萎缩、出血;发生动脉硬化;贫血;免疫力下降维生素D佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症维生素E红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍维生素K新生儿出血疾病、成人不正常凝
11、血13.(6分)塑料袋曾给人们的生活带来很大的方便,如今却被称为“人类最糟糕的发明”,我国每天消耗约10亿个塑料袋。国务院在几年前就发出通知限制生产和使用塑料购物袋。请回答下列问题:(1)电木插座属于 (填“热固性”或“热塑性”)塑料。(2)聚乙烯塑料完全燃烧生成二氧化碳和水,由此可知聚乙烯中一定含有元素。(3)从环境或能源的角度,谈一点限制生产和使用塑料购物袋的意义: 。【解析】(1)电木插座破裂后不能进行热修补,属于热固性塑料;(2)根据化学反应前后元素的种类不变,可以推知聚乙烯塑料中一定含有碳元素和氢元素;(3)限制生产和使用塑料购物袋的意义从环境的角度讲可以减少“白色污染”,从能源的角
12、度讲可以节约能源。答案:(1)热固性(2)碳、氢(3)减少“白色污染”或节约能源(答案合理即可)14.(10分)(2016北京大兴区模拟)民以食为天,食以安为先。(1)某校为学生制定的营养午餐食谱为主食:米饭;副食:花生米、炖牛肉、清蒸鱼;饮品:牛奶。米饭中主要富含的营养素是。请利用所学的知识,从营养均衡角度考虑,你为学校应再推荐的一道菜是。(2)如图物质的主要成分中(括号所示为主要成分的化学式),属于有机物的是(填字母序号)。(3)食品安全倍受关注。被霉菌污染的粮食会产生有毒的黄曲霉毒素(C17H12O6),其中氢、氧元素的质量比为。下列做法会严重危害人体健康的是(填字母序号)。A.用甲醛溶
13、液浸泡海产品B.蒸馒头加适量小苏打C.香肠中添加过量的亚硝酸钠延长保质期【解析】(1)米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类,花生米、清蒸鱼、炖牛肉、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生素含量较少,故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物。(2)除一氧化碳、二氧化碳、碳酸以及碳酸盐外,含碳的化合物属于有机物,故A、C属于有机物。(3)从化学式可知,黄曲霉毒素中氢、氧元素的质量比为(112)(166)=18;甲醛会使蛋白质变性,用甲醛溶液浸泡海产品会危害人体健康,碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳,是发酵粉的主要成分,蒸馒头加入小苏打不会危害人体健康;亚硝酸钠有毒,不能食用,故香肠中添加过量的
14、亚硝酸钠会危害人体健康。答案:(1)糖类炒青菜(合理即可)(2)A、C(3)18A、C三、实验与探究题(本题包括1小题,共12分)15.由于大量使用一次性塑料方便袋造成的“白色污染”已成为一个严重的社会问题。某化学研究小组的同学欲对某种塑料袋的组成进行分析探究(资料显示该塑料只含碳、氢两种元素),他们设计了如图所示的实验装置,使该塑料试样在纯氧中燃烧,观察实验现象,分析有关数据,推算元素含量。(1)仪器A中所发生反应的化学方程式:。(2)仪器B的作用是 。(3)仪器E中的现象是。(4)若装置C的玻璃管中放入的塑料试样质量为Wg,塑料试样充分燃烧后,若仪器D增重ag,则Wg该塑料试样中含氢元素的质量为g(计算结果可为分数形式)。(5)若装置中没有连接仪器B,将使该塑料试样中氢元素的质量测算结果(填“偏小”“偏大”或“无影响”)。【解析】(1)双氧水在二氧化锰催化作用下分解得到氧气和水,为塑料碎屑燃烧提供氧气。(2)浓硫酸具有吸水性,其作用为干燥氧气(或吸收水分)。(3)塑料中含C、H两种元素,燃烧后会有二氧化碳和水生成,所以E中澄清石灰水变浑浊。(4)由元素守恒知塑料中氢元素的质量等于水中的氢元素的
