冰棒做法 文档

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1、超级简单好吃的冰棍做法【芒果冰棍】芒果酸奶冰棒材料:芒果3个(约400g),酸奶350ml,淡奶油60ml,糯米粉2汤匙。步骤:1.芒果去皮去核切块备用。2.糯米粉用开水调匀,入微波炉打叮熟。(水量不要多,能把糯米粉调开就行)3.把芒果块,酸奶,调好的熟糯米粉装进搅拌机,加淡奶油搅打均匀,做成冰棍原汁。4.把冰棍原汁倒入冰棒模,入冰箱冻硬后取出即可。PS:1.加入糯米粉能让冰棒有沙沙的口感,而不是单纯的冰疙瘩。2.冰棒取出前,用水冲一下冰棒模外壳,能方便 脱模。3.用同样的方法,你还可以做其它水果冰棍。红豆奶油冰棍原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克做法

2、:1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。2.将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。6.中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。7.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。火龙果酸奶冰棍原料:火龙果、芒果、酸奶做法:1.将火龙果去皮切小块,放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。2.芒果对半切开,用勺子挖去果肉,放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果

3、汁。3.将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中,放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。西瓜冰棍原料:西瓜一大块做法:1.西瓜去皮,切大块,放到榨汁机里榨汁。2.将榨好的果汁倒入模具中,放入冰箱冷冻即可。紫薯雪糕原料:紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克做法:1.紫薯放入锅中煮熟,切大块。2.将所有材料投入榨汁机打匀。3.打匀的液体倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻即可。芒果酸奶冰棍原料:芒果、酸奶做法:1.芒果去皮,取果肉,切块。2.放入酸奶中,拌匀。3.用勺子将酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷冻即可。绿豆冰棍原料:绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g做法:1.绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清

4、水。2.电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,搅匀,继续煮至汤汁浓稠。3.晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。巧克力香蕉冰棍原料:香蕉5根、木棍5根、巧克力3杯、黄油3汤匙(45ml)、花生碎、彩糖做法:1.将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干;新鲜香蕉剥皮以后,从中间切开成两段,将木棍裁成合适的长短,插进香蕉里,做成冰棍。2.将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上,放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上,直到冻硬。3.将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里,隔水加热至溶化,用勺子搅拌至光滑。4.将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内,让香蕉表面均匀地沾上巧克力。5.在

5、蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可,冷却后放在烘焙用的油纸上(避免粘连),放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。咖啡牛奶双色冰棍原料:速溶咖啡2包、牛奶450ml、砂糖2匙做法:1.速溶咖啡加水溶化拌匀,放凉,牛奶加糖拌匀。2.将咖啡倒入冰棍模到一半的分量,入冰箱冷冻冻实。3.将冰棍模取出,倒入牛奶到满格,插入冰棍签继续冷冻动实即可。维尼芒果冰激凌食材:2个蛋黄、250g牛奶、250g动物奶油、30g白砂糖、160g芒果。做法:1、准备好食材;2、牛奶加入蛋黄、白糖小火搅拌不需煮沸;3、煮至变成可以挂住勺子的较浓稠奶糊;4、芒果切方格状;5、将果肉剃掉;6、用搅拌机打成

6、泥;7、倒入晾凉的奶糊拌匀;8、将奶油稍微打发;9、倒入芒果奶糊里一起拌匀;10、倒入保鲜盒入冰箱冷冻;11、隔1小时取出搅拌一次反复三次后装入可爱容器中冷冻;12、取出冻好的冰激凌用挤酱笔画上维尼的五官即可。芒果雪葩食材:2个芒果、30g砂糖、100ml矿泉水。做法:1、芒果去核剥皮,切成小块;2、放搅拌机打成芒果浆;3、一大勺的白糖,加入100毫升加热的水,搅拌完全溶解后冷却;4、冷却的糖水和芒果浆混合;5、芒果浆倒入冰格里,放冰箱冷冻;6、冰好的芒果一块块撬出来,室温静置几分钟;7、稍微软化的芒果冰打碎即可享用。无奶油芒果冰激凌食材:芒果、鲜奶。做法:1、先把材料都给备好了;2、把芒果剥

7、皮去掉核再搅成芒果泥;3、鲜奶用小火加热大概10分钟的样子。放凉准备等下用;4、做好的芒果酱和牛奶;5、把芒果倒进鲜奶中混合均匀。再倒进保鲜盒里,要盖好盖子哦,进冰箱冷冻;6、再每隔30分钟搅拌一下,最少要搅4次,一定不能偷懒的啦!最后搅完一次后,再冷冻4.5个小时就可以吃啦!纯手工蛋卷冰淇淋食材:250g淡奶油、200g牛奶、45g白糖、2个蛋黄、100g草莓、50g低粉、30g黄油、40g蛋白、30g糖、适量巧克力。做法:1、准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓;2、分离蛋黄蛋白;3、蛋黄加入白糖搅打均匀;4、加入牛奶搅打均匀;5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火

8、,冷却备用;6、淡奶油倒出;7、稍微打发;8、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀;9、草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱;10、倒入奶油液里;11、搅打均匀;12、放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室;13、每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可;14、准备蛋卷材料:黄油、蛋清、白糖、低粉;15、蛋白加糖搅打均匀;16、加入融化的黄油搅匀,筛入低粉;17、用刮刀切拌均匀;18、平底锅加热,倒入少许面糊,晃荡均匀,小火加热;19、一面成熟后翻面,等到蛋饼有一定硬度后,趁热定型;20、凉了后就很脆;21、挖入冰淇淋。双色冰棍儿食材:淡奶油125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大

9、匙、香草粉1小匙、白糖25ml。做法:1、果汁倒入模具的1/3处,入冰箱冷冻成型;2、糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉搅匀;3、另外100ml牛奶倒入汤锅,加入白糖小火搅拌至糖溶化,再倒入“2”和淡奶油煮开,其间不停搅拌;4、离火晾凉;5、取出“1”中冻好的果汁冰棍,将“4”倒入,大约至模具的九分满处,入冰箱冷冻。猕猴桃沙冰食材:猕猴桃。做法:1、把猕猴桃洗干净再去皮切成小块块的;2、把细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机,搅打成泥状;3、再将猕猴桃泥装入保鲜盒内,放到冰箱里冷冻3小时左右,等它变成凝固状态时就用勺子搅拌成松散状;4、再放回冰箱继续冷冻,重复此步骤3次以上,直到果泥呈细碎冰晶状就可以吃了哦!

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