宠物食品营养物质种类

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1、宠物食品营养物质种类宠物食品中的营养物质按照不同的分析方案获得的指标也不同，国际上通常 采用 1864 年德国的 Hanneberg 提出的概略养分分析方案，将宠物食品中的营养 物质分为六大类（图）即水分、粗灰分（Ash）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪或乙醚 浸出物（EE）、粗纤维（CF）和无氮浸出物（NFE）。1水分 含于动植物细胞间，与细胞结合不紧密、容易挥发的水，称游离 水或自由水，又称初水；而与细胞内胶体物质紧密结合在一起、难以挥发的水， 称结合水或束缚水，又称吸附水。构成动植物体的这两种水分之和，称为总水分。 除去初水的饲料为风干饲料，除去初水和吸附水的饲料为绝干饲料，也称为饲料 干物质

2、（DM）,是比较各种饲料所含养分多少的基础。2. 粗灰分（Ash）粗灰分是宠物食品、动物组织和动物排泄物样品在550600 C高温炉中将所有有机物全部氧化后剩余的残渣。主要为矿物质氧化物或盐 类，有时还含有少量的泥沙。3. 粗蛋白质（CP）宠物食品、动物组织或动物排泄物中一切含氮物质总称 为粗蛋白质。包括真蛋白和非蛋白含氮（NPN）, NPN有游离氨基酸、酰胺类、含 氮的糖苷、生物碱、铵盐、硝酸盐、嘧啶和嘌呤等。4. 粗脂肪（EE） 粗脂肪是宠物食品、动物组织和动物排泄物样品中脂溶 性物质的总称。常规分析中是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物，包括真脂肪和类脂。真脂肪系甘油三酯；类脂有脂溶性维生素

3、、叶绿素、有机酸、树脂、固醇环分宠物食品弋j干物质无机物质（粗灰分和矿物质）含氮化合物（粗蛋白质）乙醚浸出物（粗脂肪）乞无氮化合物粗纤维碳水化合物无氮浸出物图 概略养分与宠物食品组成之间的关系5. 粗纤维（CF） 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半 纤维素、木质素及果胶。纤维素是由 -1，4 葡萄糖聚合而成的同质多糖，其营 养价值与淀粉相似；半纤维素是由葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚 合而成的异质多糖；木质素是一种苯丙基衍生物的聚合物，是宠物利用各种养分 的主要限制因子，对宠物而言没有营养价值。6. 无氮浸出物（NFE） 无氮浸出物是宠物食品有机物质中的无氮物质除去 脂肪及粗纤维以外的部分，主要是由易被宠物消化利用的淀粉、菊糖、双糖、单 糖等可溶性碳水化合物组成，此外，还包括水溶性维生素等其他成分。无氮浸出 物含量越高，适口性越好，消化率越高。宠物食品中的无氮浸出物由下式计算而 来：无氮浸出物二 DM（CP + EE + CF + Ash） 概略养分分析方案中的粗纤维和无氮浸出物是碳水化合物的两个组成部分，也是宠物的主要能量来源。