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1、四川农业大学21春农业经济基础离线作业2参考答案1. 大棚黄瓜套袋有哪些好处？大棚黄瓜套袋的好处1、无农药残留，是标准的无公害蔬菜，并且直接阻止害虫叮咬或病害污染，达到绿色无公害黄瓜生产的目标。2、瓜条粗直美观，粗细均匀一致，色泽嫩绿一致，商品性好。畸形瓜明显下降，生长速度加快，比不套袋的黄瓜能提前1-2天上市。3、长成后黄瓜取袋即可鲜食，品味颇佳，鲜香脆嫩，营养丰富。因套袋后，袋内温度高，湿度大，里面常有水存在，因此保鲜期长，耐运输。4、待黄瓜达到上市标准时连同袋一起弄成小包装上市，不易破坏。2. 土壤经耕翻后，其热容量和导热率会增大，而镇压后的土地，其导热率和热容量会减小。( )此题为判断
2、题(对，错)。参考答案： 正确3. 棉铃怎么催熟？棉铃催熟措施棉铃怎么催熟？棉铃催熟措施1、喷施叶面肥。对生长势强的棉田可用此法。其方法是：喷施3%的过磷酸钙溶液或0.3%的磷酸二氢钾溶液，每亩用量45公斤，连喷3次，能促进棉株体内营养物质的合成，加速生殖生长，对棉花提早成熟有较好的效果。2、整枝、打叶。在棉花吐絮期间，对于郁闭棉田要继续整枝、打老叶、剪空枝等，以改善田间小气候，促使通风透光，这样能加速棉花吐絮，并使吐絮顺畅。3、深中耕。深中耕也能催熟。一般做法是在9月中下旬，结合推株并垄进行深中耕，断去部分侧根，从而减少根系对养分和水分的吸收，有利于棉铃早脱水开裂。4、提拔棉株。在霜降前10
3、天左右，对贪青晚熟严重的棉田，可将棉株向上提拔一下，以断去大部分根系，使棉株逐渐枯萎，加速脱水进程，提早棉铃吐絮。5、喷施乙烯利。在打霜前15-20天，对贪青晚熟棉花，每亩用乙烯利100-200克对水50公斤，均匀喷布在青铃上，能使棉铃提早吐絮。4. 森林包括( )A.渔业资源B.旅游资源C.草场资源D.气候资源参考答案：B5. 大气在( )条件下，农田中风速廓线呈对数变化A . 逆温B . 稳定C . 不稳定D . 中性参考答案： C6. 果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些?果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些?答：(1)加热处理尽快钝化酶的活性。采用7080、35min或9598、3060s加热钝化
4、多酚氧化酶活性。(2)添加有机酸抑制酶活性。各类有机酸均能有效抑制多酚氧化酶的活性，因其酶活性的最适pH为67，而加入有机酸后，可降低其介质PH,使酶活性在较低的pH的环境中受到抑制。(3)破碎时添加抗氧化剂如维生素C或异维生素C，用量0.03%0.04%;(4)包装前充分脱气，包装隔绝氧气，生产过程中减少与空气的接触。7. 热带洋面上出现的强大低压系统，其中心附近最大风力在12级以上的称为( )。A . 台风B . 热带低压C . 热带风暴D . 强热风暴参考答案： A8. 农业宏观调控的内容有( )A.制定农业发展的目标和规划B.维护农业发展过程中的市场秩序C.调节农农业宏观调控的内容有(
5、 )A.制定农业发展的目标和规划B.维护农业发展过程中的市场秩序C.调节农业发展过程中的收入分配D.制定农业企业的生产计划E.保护农业发展中的私人产权答案:ABCE9. 按农产品的品质来分，农业可分为粗品农业与精品农业。判断对错按农产品的品质来分，农业可分为粗品农业与精品农业。判断对错答案:10. 微生物胀罐的原因和防止措施?微生物胀罐的原因和防止措施?答：原因：是由于杀菌不彻底，或罐盖密封不严细菌重新侵入而分解内容物，产生气体，使罐内压力增大而造成胀罐。防止措施：(1)对罐藏原料充分清洗或消毒， 严格注意加工过程中的卫生管理，防止原料及半成品的污染。(2)在保证罐头食品质量的前提下，对原料的
6、热处理(预煮、杀菌等)必须充分，以消灭产毒致病的微生物。(3)在预煮水或糖液中加入适量的有机酸(如柠檬酸等)，降低罐头内容物的pH，提高杀菌效果。(4)严格封罐质量，防止密封不严而泄漏，冷却水应符合食品卫生要求，或经氯处理的冷却水更为理想。(5)罐头生产过程中，及时抽样保温处理，发现带菌问题，要及时处理。11. 肉种鸡可以不进行限制饲喂。( )肉种鸡可以不进行限制饲喂。( )答案：错误12. 正确的淘米方法( )。A、用冷水B、用热水和流水C、适当控制淘洗次数D、用力搓洗答案AC13. 下列绿色施工管理中组织管理绿色施工第一负责人员是( )A.现场施工员B.项目安全员C.驻地监理员D.项目负责
7、人答案B14. 消毒药主要用于环境、禽舍、动物排泄物、用具和器械等非生物表面的消毒。( )消毒药主要用于环境、禽舍、动物排泄物、用具和器械等非生物表面的消毒。( )答案：正确15. 莲藕腐败病如何防治？莲藕腐败病如何防治？腐败病是莲藕生产上的第一大病害，主要为害地下茎及上部叶片。病菌多从伤口、吸收根或生长点侵入。病茎抽生的叶片色泽淡绿，从叶缘开始发生褐色干枯，直到叶柄最后枯死，地下茎腐。一般在耕作层和水浅的老藕田及连作田易发病，病菌随流水灌溉传播，发病时间多在7-9月。防治方法：1、轮作倒茬。同一块田上最多栽植两年，并采取水旱轮作，降低土壤菌源量。2、选用无病种藕和种藕消毒。种藕带菌是腐败病发
8、病的主要菌源。在种植藕前，将种藕用60%多菌灵或可湿性甲基托布津800倍液，或75%百菌清800倍液，浸泡30分钟捞出晾干后播种。3、清除病株和藕田土壤处理。彻底清除发病藕田病株及病残体，并深埋或集中烧毁。种植前(一周以上)每亩施石灰氮50-100公斤或用55%敌克松1公斤进行藕田土壤消毒，既杀菌清洁田园，又可加速有机肥的分解。4、合理施肥。基肥应以有机肥为主，肥料必须充分腐熟。对土壤酸性重、还原性强的土壤中。生长期间注意氮、磷、钾肥的配合施用，有条件的地方应增施硅质肥料，提倡补施硼、锌、钼等微肥，切勿偏施化学氮肥，以提高植株抗病能力。5、及时用药防治。发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂80
9、0-1000倍液，或用60%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清600-800倍液喷雾。喷洒叶面或叶柄，连喷2-3次，能有效地减轻或控制此病的蔓延。16. 粮食中的杂质主要包括( )。A、有机杂质B、无机杂质C、矿物质D、泥土答案AB17. 考核劳动力利用经济的评价指标是( )A.单位劳动时间的农业纯收入B.劳动力的利用率C.单位土地面考核劳动力利用经济的评价指标是( )A.单位劳动时间的农业纯收入B.劳动力的利用率C.单位土地面积上的劳动力人数D.单位土地面积上的劳动日数答案:A18. 套袋苹果为什么裂纹重？套袋苹果为什么裂纹重？苹果“肩部”裂纹重的原因：在苹果生长后期，当果肉细胞仍在继续膨大时，
10、如果此时温度下降，果皮就会收缩，而仍在继续膨大的果肉细胞则会撑开果皮，导致果皮出现裂纹。苹果的“肩部”，由于果皮嫩所以裂纹重。苹果梗洼裂纹重的原因：摘袋不及时或苹果采收不及时，梗洼裂纹皆会加重。如嘎拉苹果，摘袋后7天没有采收，20%以上苹果将产生裂纹。此外，降雨多，摘袋后如果每天有露水且上午11时之前果面不干，地下湿度大，气温不稳定，7-8月偏施氮肥的苹果园，都会使苹果裂纹重。19. 苹果树改形后夏季管理措施苹果树改形后夏季管理措施1、适时进行补拉枝工作。在春季拉枝的基础上，可根据树势进行1-2次补拉枝工作，对1年以上3年以下当年无果或少果的强旺枝可用(F型)开角器协助拉至水平或垂直状态，来抑
11、制其营养生长促进花芽分化，对3年以上的无果、少果的强旺枝可用“连3锯”的办法进行拉枝处理。2、慎重处理新梢，合理更新结果枝组。改型当年的新梢应多留，适当疏除过多、过密的新梢，主枝上每15-20厘米留一新梢，主枝上每30-40厘米须留一背上中弱枝以防晒伤，若树势较旺应留中庸偏弱的新梢，若树势较弱则反之。落关后“活桩”上的新梢可根据树势的强弱选留1-3个，其余枝长至60厘米时可用(E型)开角器开至水平。当年新梢长至半木质化时选中庸枝进行扭梢。对过旺的新梢可用揉枝的方法进行处理，使其受伤而停止生长提早成花结果，9月份以前没有停止生长的新梢须根据情况摘心。对3年以上的落果枝组可根据情况合理更新。3、控
12、势促花。对临时树、临时枝采用环剥的办法进行促花。对过旺、果少的主枝可在离主干20-30厘米进行环剥，宽度为0.5厘米。对过旺果少的树可在主干上离地面50-60厘米处环剥，宽度为1厘米。结果枝组对强旺树上永久性分别于5月上旬-7月上旬采用多道环切的办法环切1-3次。4、适期追肥。5月中旬下旬至6月下旬，树体进入旺盛生长期、花芽分化期和果实膨大期，此期树体对营养需求较大，应及时补追复合肥1-1.2公斤/株，也可叶面喷施0.2%-0.3%的尿素溶液和磷酸二氢钾补充营养，满足树体需求。20. 我国建立粮食专项储备制度是为了( )。A、防止谷贱伤农B、备战备荒C、应付突发事件D、平抑市场粮价答案ABCD
13、21. 以2007年为基数，2008年经济作物类价格指数为126，谷物类价格指数为120，则( )A.2006年经济作物以2007年为基数，2008年经济作物类价格指数为126，谷物类价格指数为120，则( )A.2006年经济作物价格比谷物提高的幅度为10.5%B.2006年经济作物价格比谷物下降的幅度为lO.5%C.2006年经济作物价格比谷物提高的幅度为5%【126120-100%=5%】D.2006年经济作物价格比谷物下降的幅度为5%答案:C22. 一般情况下，贮藏果干的相对湿度不超过( )。A.65%B.70%C.78%D.85%一般情况下，贮藏果干的相对湿度不超过( )。A.65%
14、B.70%C.78%D.85%答案：B23. 棉花烂铃是什么原因？棉花烂铃是什么原因？1、气候。7-9月份降雨较多，高温高湿，田间湿度大，有利于病菌的繁殖传播，严重影响棉铃的正常开裂，铃内积水，病菌容易传播侵入，加重烂铃发生。2、管理措施。氮肥施用过多、密度过大、管理粗放、棉株疯长的棉田，田间湿度大，通风透光不良，有利于病菌的繁殖侵入，烂铃发生偏重。3、病害。引起烂铃的病害有两大类：一是病菌直接侵染健康无伤的棉铃，如疫病、炭疽病、角斑病等。二是侵染已受害的棉铃而引起棉铃病害的发生，如红腐病、红粉病、软腐病等。4、虫害。由于虫害发生严重，造成棉铃受伤，有利于病曲的侵人，传播和繁殖，导致烂铃的发生
15、。24. 天气与气候的主要区别下面说法错误的是( )。A、天气是短时间、总的天气现象描述，而气候是长时间天气现象的大概描述B、天气预报主要预报的是天气而不是气候C、天气时间段是以天为单位，而气候的时间段是以年为单位D、天气是所有气象要素的均值，而气候是气象要素的方差参考答案： D25. 速冻食品应具备的要素?速冻食品应具备的要素?答：(1)冻结要在-18-30的温度下进行，并在20min内完成冻结(2)速冻后的食品中心温度要达到-18以下(3)速冻食品内水分形成无数针状小冰晶，并且冰晶的直径小于100m(4)冰晶分布与原料中液态水的分布相近，不损伤细胞组织(5)当食品解冻时，冰晶融化的水分能够迅速被细胞吸收而产生汁液流失26. 消灭蚊蝇鼠害，可以预防动物传染病。( )消灭蚊蝇鼠害，可以预防动物传染病。
