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1、2021年好吃的面食教案2021年好吃的面食教案1设计意图：一天，雯雯把早饭带到幼儿园里，小朋友们都围观在她身边，谢毅说：这个包子我吃过的，我们东北人最喜欢吃面食了，欧阳藤瑞说：我还吃过面包呢，佳佳说：我奶奶包子是用面粉做的，那面包呢？油条呢？其他小朋友你一句，我一句地问着。看来孩子们对面食不是很熟悉，于是我设计了此活动，帮助孩子了解更多的面食。活动目标：1了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹饪方法，感受面食的多样性。2探索、感知面糊、面团的形成，体验自制面食的乐趣。3了解面食的营养，喜欢吃面食。4对科学活动感兴趣，能积极动手探索，寻找答案，感受探索的乐趣。5培养幼儿观察能力及动手操作能力。活动准备：1
2、幼儿已感知过面粉的特性。2面粉、和好的面团。3各种面食若干。4毛巾、水、抹布、盘子、碗、录音机、磁带、录像机、录像带等。5幼儿洗净双手。活动过程：（一）回忆面粉的特性。（二）感知、探索面粉加水后的变化。1猜一猜：在面粉里加水会有什么变化？2幼儿操作感知面糊、面团的形成。（三）了解面食的烹饪方法及其营养。1引导幼儿根据已有生活经验说说自己所知道的烹饪方法2观看录像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹饪方法。3师幼共同总结归纳几种烹饪方法。4品尝各种面食。5教师简单介绍面食营养。（四）制作好吃的面食。1介绍辅助材料：果汁、樱桃等。2讨论：你想做什么面食？(引导幼儿从造型、口味、颜色等方面考虑。)3师幼共同制
3、作面食。4根据自己喜好选择面食的烹饪方法，分类后送食堂加工。活动延伸：1午睡起床后和幼儿一起品尝自己制作的面食。2让幼儿和家人一起去品尝各种各样的面食。活动建议：活动前建议先让幼儿感知面粉的特性。活动点评：此活动通过操作感知了面粉的特性；通过观看录像了解了面粉的许多烹饪方法；通过制作满足了孩子的创造欲望。整个活动在宽松、和谐的氛围中进行着，孩子们积极、主动，乐学、好学。整个环节步步深入，层层递进。活动反思：每逢过年过节，孩子们都会吃到各种各样的坚果，但有的孩子只知道坚果很好吃，但不知道它们叫什么名字，有什么营养，为此我们教师开展了一节有关坚果的教学活动，孩子们通过活动摸摸、尝尝等活动，不仅知道
4、了其名称，还知道了各种坚果的营养，瞧，他们吃的过开心啊！2021年好吃的面食教案2活动目标：1.对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康。2.了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。3.愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。4.知道人体需要各种不同的营养。5.初步了解健康的小常识。活动重点难点：活动重点：感知面食的多样性，知道几种常见的面食烹饪制作的方法活动难点：了解面食与人们生活的关系，知道吃面食有益身体健康活动准备：1.物质准备：白色小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频2.经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作活动过程：一、激发兴趣师：有一只小黑猫，非
5、常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（引出白白的面粉）二、说说面粉的来历师：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？（出示视频）小结：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。三、了解多样的面食1.认识多种面食师：白白的面粉有什么用？可以加工什么？师：今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？（出示PPT第一页）师：你看见什么？它是怎样的？师：在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？2.出示烹饪方法，以问答的方式小结面食的烹饪方法师：老师还带来了一些好吃的面食，看
6、一看，他们是用什么方法做出来的？（出示PPT第25页）儿歌小结：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。各种面食做得好，小朋友吃了身体好。四、多渠道获取面食的信息1.师：除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？2.利用多种渠道了解面食信息师：今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！（1）图片（花式面食）（2）录音（面食自述）3.小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。面食容易消化，而且热量高，可以用来填饱肚子。像烹饪方式为蒸煮
7、的面食还有一个很重要的本领：保护、调养我们的胃。有些人吃饭不规律，使得胃受伤了，经常胃疼胃胀，这个时候你就要多吃点面食来调理调理你的胃。像烹饪方式为炸的面食，我们应该少吃，炸后的面食会破坏其原有的营养成分，变成垃圾食品。五、洗手自制面食1.师：如果你是面食师傅，你想做出什么好吃的面食呢？2.幼儿洗手制作面食。活动反思：本次的活动，我开展的还是比较顺利的，幼儿参与的积极性也比较高。在导入部分，我用黑猫变白猫的一个情景，把幼儿的好奇心充分调动起来了。其次，我通过诱人的图片，让幼儿了解面食的种类和烹饪方式丰富多样。接着，运用听、看的方式深入理解面食因烹饪方式的不同而产生营养的变化。层层深入中了解面食与人们的关系，从而完成本次活动的目标。
