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1、关于厨房承包合同在当今不断发展的世界，合同的类型越来越多，签订合同是为了保障双方的利益，避开不必要的争端。合同有不同的类型，当然也有不同的目的，以下是我细心整理的关于厨房承包合同，希望对大家有所帮助。关于厨房承包合同1受聘方:(以下简称乙方) :聘用方:(以下简称甲方) :甲方由于经营的须要,甲、乙双方本着相互信任、自愿、同等的原则，经反复协商，甲方同意将座落于兰州市城关区酒泉路51号伯味川酒店的后厨工作承包给乙方。第一条、合作内容1、合作期限：从乙方进场起，即： 年 月 日至 年 月 日。2、合作方式：承包酒店后厨，由乙方组织后厨工作人员，甲方监督管理的方式。3、用工人数:暂定 人，届时依据
2、甲方及经营的须要，相应的增减，在保证酒店正常运营和足够技术力气的状况下，后厨工作人员由乙方选定。4、工薪总工资为人民币 万元。5、食宿待遇(1)甲方负责供应食宿，只设男、女集体宿舍。(2)健康证、暂住证的办理由甲方负责。(3)节假日休息，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息和请假事宜，节假日均不做加班或双薪处理。其次条、合作事项1、成本管理乙方协作甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不善，造成成本提高，每降低少个点，甲方有权赐予惩罚。员工餐、管理餐包含在成本范围内。2、人员管理：采纳总厨承包制，原则上由厨师长负责。从管理角度考虑为保证技术力气，特殊岗位(凉菜、炉头师傅、头
3、二切配)必需经过试菜认可，直到双方满足为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方确定。3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方应无条件更换。4、特殊岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换。5、乙方保证后厨工作人员满意酒店须要，在不影响工作的前提下，可支配轮番休息。第三条、出品质量管理1、按标准食谱加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨担当50%责任。2、每个环节加工均细致把关，避开成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。由此引起的打折或其他，后厨担当50%责任
4、。(以上状况由楼面和厨师长共同确认后生效)3、由于马虎对顾客特别要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的后厨买单。由此引起的折扣或其他，后厨担当50%责任。4、菜肴制作加工要快速，若由于制作主观缘由造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并担当50%责任。(此类状况视当时状况确定)5、收市后的盘点及下单要做细致，避开沽清菜过多。特色招牌不允许沽清，否则按200元赐予惩罚，特别状况除外。第四条、平安管理1、要有良好的职业道德，严格根据食品卫生要求操作，避开食品中毒事务的发生，如因加工菜品问题造成食物中毒等，应由后厨负责赔偿。2、留意平安操作，避开人员平安事故的发生，如因乙方不按规定造成人员伤亡等事
5、故，应由乙方负责。3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。4、甲方供应良好的工作环境及平安环境。第五条、创新管理1、要有肯定的研发创新实力。完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。否则按完成的质与量赐予肯定的惩罚或嘉奖。2、做好菜品服务质量跟踪，根据甲方提出的要求刚好改进，做好营销方案和消费口味市场调查。第六条、合同解除1、欠发工资和奖金15天以上视违约。由此造成乙方工作人员不主动，由甲方负责，并可以解除合同。2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。4、双方刻意刁难对方视为违约。5、乙方由于各种缘由要求解除合同，需提前1个月以书面形式
6、通知甲方，待甲方找到新的后厨工作人员后，方可办理合同解除有关手续。6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法变更，影响经营效果，造成无法再合作的状况下，甲方可随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。如何一方违约都将赔偿对方元整。在工作岗位上由执行总厨代理。第七条：协议争议的解决方式协议在履行过程中发生的争议，双方友好协商解决，协商不成时，向当地仲裁机构提出仲裁或向当地人民法院提起诉讼。第八条：其他规定一、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份。二、本协议的补充协议及附件具有相同法律效力。三、本协议自甲方效力。甲方(盖章)：甲方代表签字：身份证号：联系电话：签订时间： 年 方代表人签
7、字盖章之日起生效，并具有法律 乙方(盖章)： 乙方代表签字： 身份证号： 联系电话： 月 日 乙双关于厨房承包合同2甲方：( )大酒店有限公司(简称甲方)乙方：( )受聘方为代表的厨师团体(简称乙方) 甲乙双方经过相互信任自愿同等，等协商统一看法达成一样。 甲方愿将( )市( )县( )路( )酒店的厨房承包给乙方工作，经双方同意签订本协议书，以供共同信任执行。一，合作意向。(1)合同期从乙方进场起先计算( )年( )月( )日，承包期定为( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。(2)在合同期满双方是否接着续签订合同还是终止合同，双方应提前一个月进行协商。(3)甲方将厨房承包给
8、乙方，月工资基本订为( )元整，用工人数暂订为( )人。每月 ( )号为支付上月工资发放日，由乙方代表领取自由支配统一发放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员的回程相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。(4)押金标准，甲方以押乙方10天的工资为押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工资。(5)由双方策划和协商后，须要相应措施增减人员和工资标准的增减。保证酒店正常运行和足够的技术实力，人
9、事支配权力归乙方代表人全部(如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时候需和甲方打招呼)。二，甲方的义务和权力(1) 甲方负责乙方的的厨师团体的住宿，工作餐，健康证，暂住证(被褥)等用品的办理。节假日的补贴和其它福利的待遇，在保证酒店的正常运行下可自行支配。节假日除春节(初一至初四)为双薪制，假如甲方对乙方的人事支配有异议可刚好向乙方提出，乙方好刚好进行改进达到双方满足。(2)甲方不得吩咐诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全全负责.乙方不得做任何违反法律的事情，否则后果自负。(3)厨部员工在酒店工作期间，因工负伤的由甲方根据国家工伤劳动法规执行。如发觉工伤，暴恐事务等突发状况产生的伤亡，在紧急状况下
10、甲方应先付50%资金用于救急。后由国家法规处理。(4)甲方供应乙方工作所需的设备以及良好的工作环境。(5)甲方有监督乙方的权力(如:卫生、菜肴出品、平安操作、人为奢侈、设备保管等)，如有违规行为，可进行惩罚(按酒店规章制度与奖罚条例进行处理)。三，乙方的义务和权力(1) 乙方保证酒店的正常运行，可自行支配人员休息与请假的事宜。(2) 乙方保证酒店的正常运行和足够的技术力气下，厨房人事归乙方调动，甲方不得以任何形式干扰。(3) 乙方要保证厨房的出品质量，如甲方对乙方的出品质量有异议，要刚好向乙方提出，乙方应马上进行调整和更改，如因出品质量导致客人退菜食品过生、或糊锅等质量问题的，则有乙方按菜品成
11、本价赔偿原料费用给甲方。(4)乙方需保证毛利率达到 46%-55% 之间, 同时乙方必需保证菜品的 份量及主辅料的合理搭配.以及厨房卫生的清洁,厨房用具的清洁与维护，保证厨房正常菜品出品质量。四，合同的终止：(1) 如遇特别缘由，甲方或乙方有单方面须要提前终止合同，需提前1个月提前通知对方，经对方同意后，可终止合同。(2) 如甲方或乙方出现违约行为，另一方可单方面终止合同。(3) 合同终止时，甲方不得刻意刁难乙方(如：任何理由或形式的克扣工资)。(4) 甲乙双方达成协议终止合同，在合同终止日期前，乙方不得以任何形式进行消极怠工。五，违约的判定(1) 欠发工资和奖金五天以上;(2) 工伤事故未按
12、协议处理;(3) 如有单方刻意刁难对方;六，甲方或乙方不得以暴力、威逼或其他非法手段限制人身自由，如有出现，按国家法律制度处理。协议未尽事宜，甲乙双方本着有好协商、相互理解的精神共同协商处理。本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效。甲方： 乙方：日期： 日期：关于厨房承包合同3甲方：(以下简称甲方)乙方：(以下简称“乙方”)双方经过相互信任、自愿、同等、协商的协商，达成一样，甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方工作。一、承包期限：年月日起到年月日止。二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商基本月工资定为万千元整。每月的工资发放为次月的日，由乙方代表领取、自由支
13、配。三、在基本工资的基础上，如营业额超出万以上部分(且菜品毛利达到约定数据之上)，则按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。五、甲方支持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪竞赛等等，并负责50%以上的费用(届时可详细协商)。六、甲方的权力和义务：1、供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2、甲方如对主干厨师技术实力不满，有要求乙方更换的权力。3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方
14、违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应惩罚。七、乙方的权力和义务1、在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息、请假等事宜。2、在保证酒店正常运作和足够技术力气状况下，厨房人事权利归乙方代表。3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正值操作状况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。九、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的状况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到自然缘由或人为不行控等类似状况则按国家相关法规处理。十、提前终止协议的处理方法：双方随意一方提前终止协议，须提前15天以书面形式通知对方十一、违约的处理方法：1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。如任何一方违约将赔偿对方一个月的基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第1页 共1页第 1 页 共 1 页第
