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1、青岛啤酒微观运营操作手册目录一、微观运营是什么：. 51、定义： . 52 、微观运营实施文化基础：. 53 、微观运营实施的4ps 基础： . 64 、微观运营系统中聚焦原则：. 8二、实施微观运营的意义：. 91 、提升业务队伍工作效能. 92 、提升终端掌控能力. 93 、提升价值链各环节利润率. 94 、使我们在市场竞争中处于有利的态势. 95 、形成青岛啤酒价值链系统的差异化能力. 9三、微观运营系统组成：. 91 、工作站： . 92 、目标管理： . 123 、时间管理： . 144 、行为管理： . 165 、追溯管理： . 216 、绩效管理： . 227 、微观运营中，各环
2、节作用和关系的模型说明. 23四、终端掌控相关概念：. 251 、什么是终端掌控. 252 、什么是终端开发. 253 、什么是终端升级. 254 、终端盘点 . 265 、终端分类 . 266 、终端生动化达标. 277 、终端客情升级. 278 、终端库存占比提升. 279 、终端销量占比. 28五、微观运营实施的关键环节：. 281 、绩效导向（计划与总结）. 282 、严控标准 . 293 、关注细节 . 294 、持续改善 . 295 、靠前指挥 . 29六、微观运营体系安装失败的常见原因：. 301、4P 不健康 . 302 、思想上存在偏差. 303 、标准执行不能坚持. 304
3、 、领导不能带头. 31七、附件： . 311 、业务代表岗位操作规程. 312 、公司报表体系. 313 、电话追溯管理规定. 314 、周、晨会管理规定. 315 、跟线、协同拜访管理规定. 316 、铺货简介. 31一、微观运营是什么：1 、定义：借助工作站平台，通过对基层业务团队进行严格有效的目标、考核、定格、时间、行为和督察管理 ，不断强化青岛啤酒业务队伍的执行力和对终端场所的掌控能力，最终实现价值链整体盈利能力和市场占有率的快速提升。2 、微观运营实施文化基础：求真务实，辩证思维求真务实：微观运营要以事实为基础，才能使工作有效开展。比如市场信息、销售数据要来自于市场、来自于终端，而
4、不是凭空想象、拍脑袋，这样才能给决策层制定战略方向提供正确的支持。战略对了战术才能有效。辨证思维：在做出决策和推出新的政策以前，应多角度思考、分析和权衡各种方案的利弊。即使最终选定某一方案，也应对其弊端和存在风险有清醒地认识，并做好防范准备。尽量避免盲目乐观和盲目悲观，减少走极端的情况。守信重诺，言出法随守信重诺： 微观运营建立在诚信基础之上。答应客户的事情就一定要办到，否则不要轻易承诺。客户信任我们了，长远合作的愿望才有可能达成。我们团队内部也一样，上级与下级，平级之间，信任程度上去了，运营效率才能得到有效发挥。言出法随：流程或制度一经公布就严格执行，如有违犯必须依法处理。即使制度暂时不完善
5、，也应一直坚持，直到制度作出修改。团队中的每个人必须养成遵守的习惯，团队执行力才能得到保障。主动进攻，持续改进主动进攻： 我们在市场竞争中， 应学会把握主动， 尽量牵着对手的鼻子走， 而不是忙于接招。这就要求我们积极进取， 善于创新。 跟我们的客户也是一样， 有合作也必然有博弈。谈判过程中， 主动提出议题和要求， 同时不轻易做出让步和承诺， 除非对方能同时满足我们的一些条件。进攻是最好的防守，无论是面对竞争对手，还是我们终端老板，进攻即意味着主动。持续改进：它体现了追求卓越，永不满足的精神。微观运营要求按照较高的标准，不断在市场中发现差距和机会，积极进攻，保持主动。对于华南和各分公司、 办事处
6、、 工作站而言， 微观运营是新生事物。 我们应该 “耐得住寂寞 ”，按照 PDCA 循环，不断在实践中总结和改进。 包括宏观的建设和推进， 也包括终端掌控过程中的具体做法。支持为先，靠前指挥支持为先：管理层和职能层，在微观运营建设中，应以销售为核心，主要工作就是对业务人员支持与服务， 监督和管理尚属其次。 应充分调动一线人员的工作激情，提倡自我管理和监督。靠前指挥：公司销售管理人员要经常到市场一线走访重点批发、终端，对下级进行跟线指导，才能了解市场真实情况，发现问题，及时纠正战略方向或执行偏差，才能对团队起到榜样作用，才能激励团队斗志，带领团队走向正确的方向。总而言之， 公司高层跟线的好处非常
7、多，例如：可以提高决策效率，速度和精度会因主管对终端和下属非常了解而提高利于战术创新，主管在一线跟线容易找到灵感鼓舞士气，官兵一致改善组织文化，下级知道上级对终端很了解，而不敢欺骗上级也知道下级不会欺骗，而对其信任增加，利于诚信文化的形成利于个人身体健康3 、微观运营实施的4ps 基础：产品：主打产品以中高档为主，这样才能支撑我们在终端比对手卖贵0.5-1元 / 支。品项尽量聚焦，不超过2 个。产品线长的区域如某些产品一时不能放弃，则要注意有虚有实的原则。核心的1-2 个有价格优势的产品，是我们微观运营终端掌控的关键，也是我们长期积累和发展的主线。价格：相信很多人对微观运营的终端掌控部分可能会
8、有疑惑。比如：对手的瓶盖回收力度我们大、礼品比我们多、包场力度比我们大，我们用什么区掌控终端？实际上答案就在“价格 ”里。如果我们的主打产品，比竞争对手的主流产品在餐饮终端每支贵1 元，则每箱会给终端多创造 12 元的利润。我们可以拿回4-6 元，用作补贴经销商利润和公司市场投入的不足。剩下的每箱6-8 元的利润就是我们与终端老板谈判的最有力武器。假设：一个店一个月少卖100 箱青岛，每年会损失7200-9600的利润，每10 年呢？ 20 年呢。只要我们不断地讲， 长期的讲， 相信大部分老板就不会再看重竞品的一点小小恩惠了，我们的各项工作也必然好做很多。另外，终端零售价格高， 反过头来也可以
9、彰显品牌的价值。两全其美。 可能又有人会问，终端价格高，消费者的接收度必然会低，销量下滑怎么办呢？我们可以在品牌建设、消费者促销方面做文章。毕竟难点只在于消费者一个环节，而不是在经销商、二批、终端各环节处处被动。随着消费者品牌意识、消费能力的提高，我们的路会越走越宽。渠道：利用青岛啤酒价格链优势，建立区域内最巩固的渠道链，建立与区域内重点二批、直供终端合作伙伴关系重点二批（分销商）应负责终端高质量配送、终端维护与服务。承担直销工作和货款风险。我们除了负责渠道建设与管理、终端推进、促销推广、市场运做、公司协调等营销事务外，还要负责物流、业务配合（渠道管理和终端管理协助配合）、资金代垫、公共关系工
10、作。促销：原则上聚焦消费者。为什么聚焦消费者呢？一、因为我们要培育我们的品牌美誉度；二、因为我们每只比对手贵一元左右。对于终端老板的促销要求，不要轻易答应，除非他们同时答应满足我们的一些要求。促销时间不应太长，体现阶段性。所以我们在安装微观运营体系的时候，一定要注意同时优化4P ，为安装营造相对宽松的环境。否则，实施起来可能会困难重重。4 、微观运营系统中聚焦原则：区域聚焦：将销售区域用战略思想进行划分，可分别划分为基地市场、腹地市场和辐射市场，按照基地 腹地 - 辐射市场的层次展开，分阶段推进。集中优势兵力，各个击破，但是要求积聚，避免分兵，避免流寇思想；特别是在遇到困难的时候一定要坚持，不
11、要轻易改变定位，“区域市场第一 ”就是建立了根据地。区域内的基地市场要有突出市场表现或提升速度，一般情况下基地市场不能多于 2 个，腹地市场和辐射市场均总数量不多于10 个，腹地市场与辐射市场比例应是 2 ：8 相对合理。产品聚焦：产品不是越多越好； 青岛啤酒在中价和高价两方面定位符合青岛啤酒品牌和销售公司的市场使命。快速消费品和工业品不同，它的成本原因不能为消费者量身定做产品定位清晰、 聚焦有利于品牌推广；我们记住的快速消费品名牌，往往是和某一个产品形象在一起的，一个成功品牌的产品形象高度集中。单个终端里面的某个品牌的销售量的80% 集中在一个产品； 比如深圳的餐饮终端青岛啤酒虽然纯生和醇厚
12、都进入，但是只有一种形象的产品销量占绝对主流，另一个只是衬托不要幻想多一个品种多一些量，东方不亮西方亮；必须静下心来打精确制导的攻坚战，不能怀疑，反对机会主义资源聚焦：将有限资源投入到重点推进市场的重点产品终端销售上，主要表现在人力投入、运力投入、促销投入，并加强管理强度和细化，提高督查频率。职责聚焦：为了保证区域整体业务管理体系高效率运转，必须要提高各业务模块工作效率，应确定各业务人员核心职责、工作内容和流程，并加以制度去规范、监督执行。比如，经理（主管）、定格业务人员、促销小姐、文员和市场助理职责要相对独立，工作内容要各成体系不要冲突或重复，流程要清晰、易懂、指导性强，制度编写要条理清晰、赏罚要分明。二、实施微观运营的意义：1 、提升业务队伍工作效能2、提升终端掌控能力3、提升价值链各环节利润率4、使我们在市场竞争中处于有利的态势5、形成青岛啤酒价值链系统的差异化能力三、微观运营系统组成：1 、工作站：分公司客户（办
