《2022年新教材高考化学一轮复习第10章有机化学基础第3节第2课时醛和酮羧酸和羧酸衍生物学案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年新教材高考化学一轮复习第10章有机化学基础第3节第2课时醛和酮羧酸和羧酸衍生物学案（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第2课时醛和酮羧酸和羧酸衍生物考试评价解读核心素养达成1.能描述说明、分析解释醛、酮、羧酸、羧酸衍生物的重要反应，能书写相应的化学方程式。2了解烃的衍生物的重要应用以及烃的衍生物的合成方法。了解有机物分子中官能团之间的相互影响。宏观辨识与微观探析从不同角度认识醛、羧酸、酯的主要性质和应用，从组成、结构上探析烃的含氧衍生物的性质，形成“结构决定性质”的观念。证据推理与模型认知领悟有机物的衍变关系“烯醇醛羧酸酯”转化模型，了解转化的原理。科学态度与社会责任认识醛、酮、羧酸、酯、油脂、酰胺等物质对人类生活的影响及在生产、生活中的重要应用。醛和酮以练带忆1对于丙醛(CH3CH2CHO)性质的叙述错误的
2、是()A能使溴水褪色B能与新制Cu(OH)2悬浊液反应C与足量的氢气反应生成1丙醇D不能发生银镜反应D解析：含CHO，能使溴水褪色，发生氧化反应，A正确；含CHO，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，发生氧化反应，B正确；含CHO，与足量的氢气反应生成1丙醇，发生加成反应，C正确；含CHO，能发生银镜反应，D错误。2某学生做乙醛还原性的实验，取1 mol/L的硫酸铜溶液2 mL和0.4 mol/L的氢氧化钠溶液 4 mL，在一个试管中混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的原因是()A氢氧化钠的量不够B硫酸铜的量不够C乙醛溶液太少D加热时间不够A解析：该实验成功
3、的关键之一是NaOH必须过量，而本次实验中所加的NaOH还不足以使CuSO4完全沉淀为Cu(OH)2。3把有机物氧化为，所用的氧化剂最合理的是()AO2BKMnO4酸性溶液C银氨溶液D溴水C解析： 比较两种有机物，前者中的醛基变为后者中的羧基，而碳碳双键不被氧化，所以选择弱氧化剂银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液均可。练后梳理1醛的概念：由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的通式为CnH2nO(n1)。2甲醛、乙醛物质颜色气味状态密度水溶性甲醛无色刺激性气味气体易溶于水乙醛无色刺激性气味液体比水小与水互溶3醛的化学性质醛类物质既有氧化性又有还
4、原性，其氧化、还原关系为醇醛羧酸以乙醛为例写出醛类反应的主要化学方程式：(1)氧化反应银镜反应CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH42Ag3NH3H2O；与新制Cu(OH)2悬浊液的反应CH3CHO2Cu(OH)2NaOHCH3COONaCu2O3H2O。(2)还原反应(催化加氢)CH3CHOH2CH3CH2OH。4醛的应用和对环境、健康产生的影响(1)醛是重要的化工原料，广泛应用于合成纤维、医药、染料等行业。(2)35%40%的甲醛水溶液俗称福尔马林；具有杀菌(用于种子杀菌)和防腐性能(用于浸制生物标本)。(3)劣质的装饰材料中挥发出的甲醛是室内主要污染物之一。5酮的结构与性质
5、(1)通式酮的结构简式可表示为。饱和一元酮的分子通式为CnH2nO(n3)。(2)化学性质不能发生银镜反应，不能被新制的Cu(OH)2氧化。能发生加成反应(3)丙酮丙酮是最简单的酮，无色、有特殊气味的液体，密度比水小，易挥发，易燃烧，可与水、乙醇、乙醚等以任意比例互溶，能溶解多种有机物。(1)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。(2)醛基官能团能被弱氧化剂氧化而碳碳双键不能被弱氧化剂氧化，只能被强氧化剂氧化，所以可以用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液检验醛基。而在CHO与都存在时，要检验的存在，必须先用弱氧化剂将CHO氧化后，再用强氧化剂检验的存在。羧酸、酯和油脂以练
6、带忆1下列说法中正确的是()ARCOOH与ROH发生酯化反应时生成ROOCRB分子式为C2H4O2，能与NaOH溶液反应的有机物一定是羧酸C甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体D甲醛与乙酸乙酯的实验式相同C解析：发生酯化反应时，ROH脱去羟基上的H原子，RCOOH脱去羟基，反应生成RCOOR，故A错误；分子式为C2H4O2的有机物可能为乙酸或甲酸甲酯，两者都能与氢氧化钠溶液反应，故B错误；甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸的分子式都是C3H6O2，三者的结构不同，所以它们互为同分异构体，故C正确；甲醛的实验式和分子式都是CH2O，乙酸乙酯的分子式为C4H8O2，实验式为C2H4O，所以甲醛与乙酸乙酯的
7、实验式不同，故D错误。2某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，该羧酸的分子式为()AC14H18O5BC14H16O4CC16H22O5DC16H20O5A解析：1 mol羧酸酯水解生成1 mol羧酸和 2 mol乙醇，说明1 mol羧酸酯中含有2 mol酯基。该水解过程可表示为C18H26O52H2O羧酸2C2H5OH，由原子守恒知，该羧酸的分子式为 C14H18O5，A项正确。3下列关于油、脂肪、矿物油的说法中，不正确的是()A油是不饱和高级脂肪酸的简单甘油酯，是纯净物B脂肪是含饱和烃基较多的高级脂肪酸甘油酯，属于酯类C油和脂肪是根
8、据饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同而引起的熔点不同来进行区分的D区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液并加热的方法A解析：油和脂肪均为高级脂肪酸甘油酯，有简单甘油酯和混合甘油酯之分，天然油脂多为混合甘油酯，其中油是由不饱和高级脂肪酸形成的，脂肪是由饱和高级脂肪酸形成的，均为混合物。植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，矿物油为烃类化合物，可以利用酯和烃的性质不同进行区分，加入NaOH溶液并加热，酯水解，不分层，而矿物油不发生反应，分层，可根据现象不同进行区分。练后梳理1羧酸(1)羧酸：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。官能团为COOH。饱和一元羧酸分子的通式为CnH2nO2(n1)。
9、(2)甲酸和乙酸的分子组成和结构物质分子式结构简式官能团甲酸CH2O2HCOOHCOOH和CHO乙酸C2H4O2CH3COOHCOOH(3)羧酸的化学性质羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图：酸的通性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中的电离方程式为CH3COOHCH3COOH。酯化反应CH3COOH和CH3CHOH发生酯化反应的化学方程式为CH3COOHC2HOHCH3CO18OC2H5H2O。(4)羟基氢原子的活泼性判断乙酸(CH3COOH)水(HOH)乙醇(C2H5OH)碳酸()石蕊溶液变红不变红不变红变浅红与Na反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与Na2CO
10、3反应水解不反应反应与NaHCO3反应水解不反应不反应羟基氢的活泼性强弱CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH2酯(1)酯：羧酸分子羧基中的OH被OR取代后的产物。可简写为RCOOR，官能团为。(2)酯的物理性质(3)酯的化学性质酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下为可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能完全进行。3酯化反应的五大类型(1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如CH3COOHHOC2H5CH3COOC2H5H2O(2)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如(3)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如(4)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应：此时反应有三种情形，可得普通酯、环酯
11、和高聚酯。如(5)既含羟基又含羧基的有机物自身的酯化反应：此时反应有三种情形，可得到普通酯、环酯和高聚酯。如4油脂(1)组成和结构概念：油脂是由一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的高级脂肪酸有硬脂酸：C17H35COOH、软脂酸：C15H31COOH、油酸：C17H33COOH、亚油酸：C17H31COOH。结构特点结构简式：，官能团：，有的可能含有。(2)化学性质油脂的氢化(油脂的硬化)如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为水解反应a酸性条件下，如硬脂酸甘油酯水解反应的化学方程式为b碱性条件下(即皂化反应)，如硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式为其水解程度
12、比在酸性条件下水解程度大。5胺(1)氨分子中的一个或多个氢原子被烃基取代后的产物称为胺，按照氢被取代的数目，依次分为一级胺RNH2、二级胺R2NH()、三级胺R3N()(R代表烃基)。(2)胺与氨相似，分子中的氮原子上含有孤电子对，能与H结合而显碱性，另外氨基上的氮原子比较活泼，表现出较强的还原性。(3)胺的制取卤代烃氨解：RXNH3RNH2HX用醇制备：工业上主要用醇与氨合成有机胺：ROHNH3RNH2H2O。醛、酮在氨存在下催化还原也可得到相应的胺。6酰胺(1)酰胺可看作是羧酸分子中羧基中的羟基被氨基或烃氨基(NHR或NR2)取代而成的化合物。(2)酸碱性：酰胺一般是近中性的化合物，但在一
13、定条件下可表现出弱酸性或弱碱性。(3)酰胺可以通过羧酸铵盐的部分失水，或从酰卤、酸酐、酯的氨解来制取。考点1酯的水解定量关系 抓本质悟考法阿司匹林的结构简式为，则1 mol阿司匹林跟足量的NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为()A1 molB2 mol C3 molD4 mol【解题关键点】分析阿司匹林的结构简式，能与NaOH溶液反应的有羧基和酯基，酯基水解后生成的酚羟基还能再与NaOH溶液发生反应。【易错失分点】此题易忽略酯基水解后得到的是酚羟基而不是醇羟基，易错选B项。自主解答_C解析：阿司匹林水解及水解后的产物与氢氧化钠反应的过程如下：H2OCH3COONa，共消耗3 mol NaOH。多角度突破练角度1普通醇酯的水解1乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构如图所示。下列有关该物质的说法：该有机物属于酯该有机物的分子式为C11H18O21 mol该有机物最多可与2 mol H2反应能发生加成、取代、氧化、加聚反应在碱性条件下水解，1 mol该
