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1、人体气味的成分以及检测方法摘 要人体气味是人体在新陈代谢过程中产生的气味。据生物学家测定，人体气味中含有好几百种化学物质。在刑侦方面：体气味追踪罪犯, 进行人体气味的比对鉴别。利用警犬根据罪犯的特异性气味来抓捕犯罪分子。在医学方面，它是一种信号，能够帮助人们诊断疾病，当人的健康状况发生变化时，由体内排出的化学物质的成分也会随着发生变化，训练有素的医生可借助体味的辨别对某些疾病进行诊断。而有的体味甚至是是一种潜形药物，能帮助人们治病。另外，研究体味成分对香水、抑汗剂等去体味产品的开发起到指导、和推进作用。人体气味具有信息素的功能，研究人体气味的组成及性质对于刑侦、医学等领域具有重要的意义。本文全
2、面研究了人体气味样品的分析程序，对以往研究人体气味的采样部位、采样介质、预处理方法等环节进行了比较。通过不同的检测方法，以及对不同的人进行体味检测，发现人体气味主要是由脂肪酸、酯、醇、胺、酮等物质组成,。并且多次分析同一个体气味样品的色谱图有较好的相似性。本论文还根据对以往研究方法的总结，围绕人体气味的组成及检测方法为主题，利用SPEM技术，与GC-MS技术设计实验，对人体腋窝的气味进行定性分析，以及相对量的比较。关键词：人体气味；成分分析；SPEM；GC-MSThe constituents and Detection methods of human body odorAbstractHu
3、man body odor has the function of the pheromone, study of composition and nature of human body odor is crucial to the investigation, medical science and other fields. Human body odor has the function of the pheromone, study of composition and nature of human body odor is crucial to the investigation
4、, medical science and other fields.This paper gives a comprehensive study of the analytical procedures of the human body odor samples, which were compared with the previous studies of human body odor sampling site, sampling media, pretreatment methods and other aspects. Odor detection by different d
5、etection methods, as well as different people, found that body odor is mainly composed of fatty acids, esters, alcohols, amines, ketones, and other substances. And repeated analyzes the similarity of the chromatograms of the same individual odor samples. This thesis is based on a summary of previous
6、 research methods, around the composition of body odor and test methods for the theme of using SPEM technology, technical design of experiments by GC-MS, and have the qualitative analysis and the relative amount of comparison of human axillary odor.Key words: Body Odor; Component Analysis; SPEM；GC-目
7、 录1 引言11.1 人体气味概况11.2 人体气味的应用21.3 国内外对于人体气味研究32 人体气味的检测方法52.1 提取与浓缩52.1.1 固相微萃取法（SPME）52.1.2 样品预浓缩捕集(SPT)62.1.3 两种预处理方法的比较72.2 检测与分离83 人体气味成分检测实验设计93.1 实验仪器93.2 实验步骤93.2.1样品采集93.2.2 样品的预处理103.2.3 色谱条件103.3 结果预测及处理103.4 结论10参考文献11致 谢121 引言1.1 人体气味概况自然界存在着许多可以释放出气味的物质，在Macku等人的研究中发现大多数的植物挥发出的气味具有物种共性，
8、即同一物种的植物具有大致相同的气味。对动物的气味进行研究也得到了相同的结论1。人作为自然界的一部分也会挥发出气味。人体就是一个气味源。人体气味(通常称作“体味”)是人体在新陈代谢过程中产生的气味，每时每刻都在向外散发。据生物学家测定，人体气味中含有好几百种化学物质。这些代谢产物中有二氧化碳、硫化氢、还有醛、酮、醚、苯以及卤代烃等烃的衍生物等2。其中，由呼吸器官排出的化学物质有149种、胃肠气体中有250种、尿液中有299种、粪便中有196种、汗液中有151种，皮肤表面排出的有271种。而本次着重研究讨论由皮肤释放气味的组成成分及检测方法。人与人之间的气味存在个体特殊性。原因在于每个人身体上的腺
9、体与微生物相互作用过程的不同。人体皮肤上有三大腺体即汗腺、皮肤腺和项浆分泌腺。这些腺体分泌物本身往往是无气味的，但当腺体分泌的分泌物与不同种类和密度的微生物相互作用时则产生各种不同气味。不同皮肤腺的分泌物的化学成分和数量不同，以及身体不同部位湿度和氧浓度决定了皮肤细菌群落，同时也决定了产生的气味的不同3。汗腺被认为是产生体味的主要腺体，它广泛分布于身体表面。汗腺分泌的汗液主要成分是水，也含有少量糖蛋白、乳酸、糖、氨基酸、电解质等其它成分。因此汗液与不同种类以及不同浓度的菌群相互作用，就产生不同的人体气味。 人类的气味同时也受基因、饮食、情绪、环境、时间等因素的影响和干扰，成分及其含量会随之发生
10、一些变化。所以每个人都有自己与众不同的、特定的人体气味。但是在一定特定的时期具有相对稳定性4。正因为这一点，使得人体气味的研究变得更有规律可循，更有价值，更有意义。1.2 人体气味的应用在刑侦方面：体气味追踪罪犯, 进行人体气味的比对鉴别, 已为多年的公安实践所证明。利用警犬根据罪犯的特异性气味来抓捕犯罪分子。现代侦察学工作者还可以在案犯现场采集人体气味，分析处理后得到罪犯的“味纹”，在气味档案匣中进行对照鉴别，根据此破案比指纹破案更具优越性。目前，有关犯罪现场人体气味鉴别的研究有两种：一是利用警犬鉴别人体气味；二是利用仪器分析鉴别人体气味。前者在理论上和操作方法上均较为成熟，已被国内外广泛应
11、用；后者则处于研究的起始阶段，远不能应用于实践。因此，对人体气味的深入研究十分有必要，十分有价值5。在医学方面，它是一种信号，能够帮助人们诊断疾病，当人的健康状况发生变化时，由体内排出的化学物质的成分也会随着发生变化，常会散发出某些特殊的气味，训练有素的医生可借助体味的辨别对某些疾病进行诊断。医学上称为“嗅诊”。此外体内内分泌系统发生变化时,体味也会随之发生变化, 青春期前后, 婚前及婚后体味是各不相同的。其中最为明显的是女性体味变化。没有进人青春期的少女体味较为恬淡、清新。而进人青春期后,体香逐渐明显, 浑身散发出一种清出淡雅的香,且一般对甜味和果香味有着强烈的爱好者更为明显。随着性成熟期的
12、到来则体味越来越浓郁,这种变化是随着性成熟体内内分泌的改变而引起的,并且女性的体味又会随着自身月经周期或排卵等生理活动而发生周期性的变化6。所以，需要对人体气味进行深入研究。而有的体味甚至是是一种潜形药物，能帮助人们治病。有研究发现，月经不调的未婚女性在连续吸入一段时间男性腋部分泌物的气味后，可使不规则的月经周期正常。同时，人体气味具有标志人类情绪的信息，它是一种无声语言，能起到潜在的融洽人际关系，有助于社交和提高工作效率的作用。科学研究已经证实, 一个人的气味和其免疫系统有着密切的关系, 由基因决定的人类白细胞抗原通过免疫系统控制着一个人独有气味的产生。人体气味的这种和基因相关的遗传独特性是
13、人们利用个体气味识别不同个体的科学依据7。人体气味对配偶选择还有一定的影响。在一个研究人类白细胞抗原和气味相关性的个体识别试验中, 让女性选择其喜欢的男性气味, 有较多的女性选择和其气味基因不同的男性气味, 并显示出显著性8。另外，研究体味成分对香水、抑汗剂等去体味产品的开发起到指导、和推进作用。市面上的去体味产品的作用的机理通常为，杀灭或者抑制产生异味的细菌，并用香味加以掩盖身体难闻的气味。当体味的产生的机理及其中成分的种类及含量研究得很清楚之后。这类去体味产品就可以发挥更有效的效果，以及带给使用者跟清新自然的味道9。1.3 国内外对于人体气味研究国内外对于人体气味分析方法的研究还处于探索阶
14、段。Somerville等人采用动态顶空即吹扫捕集的方法对人体气味样品进行分析。实验中首先将采集气味的棉布洗净、晾干后在150烘箱中烘10分钟，然后放于采样者腋下采集8小时，得到气味样品。样品置于样品瓶中，通入70、120mL的干空气循环2min、3min和5min，使易挥发性、半挥发性、难挥发性气体依次流出。吸附了气味的吸附剂在320下解吸，进入气相色谱进行分析。气相色谱升温程序为：初温40，以6min的速度升到190。实验中还对人体气味的性质进行了探索，选择了两对双胞胎和不相关人群进行分析，结果发现双胞胎的匹配度要远远超过不相关人群，人体气味与基因组合有着较大的关联。McCormick等人
15、改进了捕集装置，为了控制各种影响气味分析的因素，采用一个循环系统，其它实验条件同Somerville，得到的4个统计参数优于前者10。目前研究中发现特定类周醇、脂肪酸是人体气味中生物学构成的主要成分。在对腋窝气味样品分析中，发现135种组成成分，其中有3040个组成可以被鉴定出来，碳环为C3C30。在以往的分析试验中，大多采用固相微萃取与气质联用的方法对气味进行分析（分析样本为亚洲人种），共检测出人体气味中的物质约有135种，。根据各物质的性质将它们归纳为烃(H)、芳香类(AR)、醛(ALD)、酯(ES)、醇(ALC)、酮(K)、醚(ETH)、酚(PH)、酸(AC)、含杂原子(HA)及卤代烃(HH)等类别。部分主要成分见下表。表1 人体气味主要化学成分表序号 保留时间 名称 化学式 1 2.023 Acetic acid, chloro, ethyl ester(氯代乙酸乙酯) C4H7ClO2 2 2.225 Acetic acid, anhydride(乙酸酐) C4H6O3 3 3.080 4,6 - Heptadiyn-3-one(4,6-庚二炔-3-酮)
