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1、仓库保管管员培训训教材前言此教材原原本由劳劳动和社社会保障障部教材材办公室室、上海市市职业技技术培训训教研室室依据上上海l+X职业业技能鉴鉴定考核核细目仓库保保管员(初级）组织编编写。重重点从强强化培养养操作技技能，掌握一一门实用用技术的的角度出出发，较好地地体现了了本职业业当前最最新的实实用知识识与操作作技术，对于提提高从业业人员基基本素质质，掌握初初级仓库库保管员员的核心心内容与与技能有有直接的的帮助和和指导作作用。主要内容容包括：仓库与与仓储的的概念及及其形成成、初级仓仓库保管管员的职职责、仓库分分类、仓储管管理的组组织机构构，以及商商品入库库验收、储存保保管、商品养养护、商品出出库和仓
2、仓库安全全作业等等仓库的的基本业业务运作作知识。为便于保保管员掌掌握本教教材的重重点内容容，教材每每单元后后附有模模拟测试试题及答答案，用于检检验、巩固所所学知识识与技能能。此教材可可作为仓仓库保管管员、仓储管管理员(初级）职业技技能培训训与鉴定定考核教教材，也可供供从业人人员学习习掌握先先进初级级仓库保保管员和和仓储管管理员知知识与技技术，或进行行岗位培培训、就业培培训使用用。由于此教教材是在在原读本本的基础础上，通通过扫描描仪扫描描后读取取的，虽虽经多次次校对难难免存在在错误的的地方。在此，恳请广广大仓库库保管员员、仓储管管理员在在实际学学习的过过程中，如如有异议议请及时时与我们们沟通，以
3、以便于我我们对教教材进行行修改和和完善，使之成为有利于工作和学习的重要工具。物物资管理理处二八八年六月月一日目 录前言03第一单元元仓储管管理概述述044第一节仓仓储管理理的作用用和任务务044第二节仓仓库分类类006第三节仓仓库组织织机构110模拟测试试题111模拟测试试题答案案12第二单元元商品入入库业务务113第一节商商品入库库交接133第二节商商品入库库验收114模拟测试试题26模拟测试试题答案案27第三单元元商品储储存保管管228第一节商商品储存存228第二节合合理堆码码与苫垫垫311第三节 盘点点与检查查366模拟测试试题39模拟测试试题答案案41第四单元元商品养养护基础础知识44
4、1第一节商商品养护护概述441第二节商商品质量量变化的的基本类型443第三节影影响商品品质量变变化的因因素449第四节温温湿度的的初步知知识577模拟测试试题62模拟测试试题答案案63第五单元元商品出出库业务务664第一节商商品出库库的基本本要求664第二节商品出出库基本本方式65第三节 商品出库库程序665模拟测试试题72模拟测试试题答案案74第六单元元仓库安安全工作作775第一节搞搞好仓库库安全工工作的重重要性和和要求775第二节仓仓库安全全工作的的基本内内容776模拟测试试题80模拟测试试题答案案811初级仓库库保管员员知识考考核模拟拟试卷81初级仓库库保管员员知识考考核模拟拟试卷答答案
5、85第一单元元 仓储管管理概述述第一节 仓储储管理的的作用和任任务一、商品品储存与与仓储管管理在原始社社会初期期生产力力极其低低下，早早期人类类以直接接采集自自然界的的天然产产物为生生活资料料，获取取食物难难以保证证。但随随着劳动动工具的的改进和和创新，社社会生产产力不断断提高，社社会分工工的产生生和发展展，也促促使生产产方式发发生了较较大的变变化，从从依靠“采集”和“渔猎”为主，过过渡到以以“种植”为主，人人类的生生活资料料来源大大大增加加，储藏藏方法也也日趋进进步。烘烘、焙、熏、腌方法的的发明，能能使所得得的食物物保存相相当长时时间不腐腐烂变质质，为产产品长期期储存提提供了良良好的条条件。
6、古代人类类获得的的劳动产产品的种种类主要要取决于于地域自自然条件件，品种种简单，因因无交通通和运输输条件，使使交换难难以实现现，剩余余产品对对储藏的的依赖程程度很高高，因而而形成储储存的概概念。原原始储存存的目的的，一是是为防止止自然灾灾害。由由于原始始人类抵抵御自然然灾害的的能力非非常低下下，储存存剩余的的产品，是是生存的的必要条条件。二二是防止止战争。在古代代部落间间的侵略略战争时时有发生生， 战战争必然然使生产产活动终终止，因因此，储储存剩余余的产品品，又是是战争取取胜的必必要条件件之一。随着社会会生产力力发展和和社会分分工的进进一步细细化，私私有制的的出现，促促使商品品经济的的形成和和
7、发展。在商品品经济的的社会中中，任何何一个生生产者都都以向社社会提供供自己的的产品和和从社会会获得生生产资源源为生存存的条件件，我们们把商品品的交换换，包括括商品的的所有权权转移和和实物形形态的空空间移动动过程称称为流通通过程。商品流流通成为为连接生生产与再再生产(或消费费）的桥桥梁和纽纽带。商商品流通通包括采采购、运运输、储储存和再再生产(消费）等等四个环环节。可可见，储储存是商商品流通通的中间间环节。从生产产企业来来看，生生产经营营运作过过程包括括物料采采购、运运输、储储存、生生产、成成品储存存和销售售等过程程，储存存也是生生产经营营的必要要条件之之一。因因此，所所谓商品品储存是是指商品品
8、脱离了了生产过过程，尚尚未进入入再生产产(消费费）过程程，在生生产或流流通领域域的暂时时停留阶阶段。在在现代经经济和生生产发展展的条件件下，仓仓储的作作用表现现如下： 1、商品品储存是是确保社社会再生生产顺利利进行的的必要条条件进入211世纪，我我国加入入了WTTO，经经济的发发展将体体现经济济全球化化的特征，企企业对外外部资源源的依存存度将越越来越大大，合理理的储备备，对国国民经济济发展和和确保企企业生产产顺利进进行有着着十分重重要的战战略意义义。对企企业来说说，合理理的储备备可以规规避因资资源短缺缺、需求求变化和和价格上上涨带来来的生产产经营风风险。2、商品品储存是是满足生生产和消消费需求
9、求的必要要条件由于商品品的生产产与再生生产(或或消费）之之间往往往存在着着一定的的时间差差异，表表现为生生产的季季节性与与消费的的常年性性和消费费的季节节性与生生产的常常年性的的差异。另一方方面，由由于商品品的生产产与再生生产(或或消费）在在空间上上一般存存在一定定的空间间距离，表表现为生生产集中中性与消消费的分分散性(如联想想电脑集集中在北北京生产产，消费费分布全全国，乃乃至全世世界）和和生产的的分散性性与消费费的集中中性(如如集中在在上海通通用汽车车有限公公司制造造装配的的汽车，零零部件来来自全球球各地），为为满足生生产和消消费需要要，必须须进行运运输与储储存。 3、商品品储存是是商品流流
10、通的可可靠保证证商品流通通是连接接生产与与消费的的桥梁和和纽带，商商品储存存是商品品流通的的中间环环节。随随着人们们消费水水平的不不断提高高，市场场需求出出现多样样化和个个性化的的趋势，合合理的库库存，既既是防止止销售缺缺货的必必要条件件，也是是降低经经营成本本的手段段。商品储存存作用是是体现在在合理库库存上，即即只能限限于确保保供应和和满足需需要的程程度上，任任何过多多的库存存只能增增加成本本和市场场风险。库存量量大小主主要取决决于商品品的供应应周期、需求率率、质量量稳定性性、批量量价格折折扣水平平和供应应意外中中断的可可能性等等。仓库是指指用于储储存和保保管物品品的场所所。伴随随着时代代的
11、进步步和经济济的发展展，仓库库的内涵涵在不断断地扩展展，不同同领域、不同性性质的仓仓库，其其功能也也有所不不同。在在当今的的信息时时代，仓仓库已成成为现代代物流的的重要物物质基础础，其功功能主要要体现在在以高效效率、低低成本，对对客户需需求的快快速反应应和提供供满意服服务方面面。这就就要求仓仓库不仅仅要拥有有符合货货物储存存保管的的条件和和科学的的管理方方法，还还要具备备先进的的仓储管管理信息息系统和和现代化化的分检检、包装装、装卸卸、搬运运设施。二、仓储储管理的的任务1、仓储储业务的的三个阶阶段及其其相互关关系仓储业务务包括入入库验收收、保管管保养和和出库三三个阶段段(见图图1-11）。图1-11仓储业业务
