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1、小学部保健教师营养健康知识培训内容一、健康的含义是什么? 健康是指身体、心理和社会适应能力均处在良好状态。 二、健康教育在创立卫生都市中的作用是什么？ 1、进行社会动员,发动群众广泛参与,形成创立卫生都市氛围;2、传播健康有关知识,提高市民健康素质； 3、变化个体和群体不健康、不文明的行为，增进都市健康发展。 三、 健康的10条原则 （）充沛的精力,能沉着不迫的肩负平常生活和繁重的工作而不感到过度紧张和疲劳。(2）处世乐观，态度积极,乐于承当责任,事无大小，不挑剔。（3）善于休息,睡眠好。（）应变能力强,能适应外界环境中的多种变化。（5)可以抵御一般感冒和传染病。(6)体重叠适，身体匀称，站立
2、时头、肩位置协调。(7)眼睛明亮，反映敏捷，眼睑不发炎。(8)牙齿清洁,无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。(9)头发有光泽，无头屑。（1）肌肉丰满,皮肤有弹性。四、有害健康的八种行为是什么?、吸烟； 2、饮酒过量; 3、不恰当的服药；4、缺少常常的体育锻炼,或忽然运动量过大; 5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制； 6、不接受科学合理的医疗保健； 7、对社会压力产生适应不良的反映； 8、破坏身体生物节奏的生活方式。五、影响青少年健康的几种因素 、个人良好的卫生习惯 青少年正处在各个行为习惯的培养和成型时期,许多文明卫生习惯的形成,健康向上的心理素质的培养,科学合理的生活方式的确立，均有赖
3、于青少年期的培养和训练，而不良生活习惯的形成，有害健康的个人嗜好的浮现往往也是从青少年期开始的,因此青少年期是容易浮现健康问题的危险期，也是形成健康意识，养成健康习惯的核心时期。文明、健康的卫生习惯涉及：变化不利于健康的行为，养成和发展有助于健康的行为；调节个人行为与社会行为之间的关系;养成讲卫生、爱清洁、维护公共卫生的良好品行。、合理营养与健康 青少年处在生长发育期,有着特殊的营养规定。而营养素的功能就在于构成躯体，修补组织,供应热量，补偿消耗及调节生理功能。如果在青春发育期营养局限性,不仅会影响身体发育,还会导致容易疲劳、消瘦、抵御力减少，甚至形成某些疾病。营养不良也是患结核、肝炎等疾病的
4、重要因素。3、环境卫生与健康 人类的一切活动都与环境息息有关。人们应合理地运用环境因素，消除污染,避免疾病，达到保护人群健康的目的。 人们平均有0%的时间生活在室内,对于青少年,家是她们的重要生活空间，然而某些豪华、舒服的家庭装修却隐藏着多种危害，孩子的健康受到急、慢性损害,甚至引起多种疾病，如血液疾病、哮喘、智力减少等。空气、水、环境的其他污染都会损害孩子的健康。学校要尽量改善学习环境,其教学建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设立应当符合国家有关原则。4、运动与健康 常常的体育锻炼对增进小朋友青少年的身体、心理健康有极大的好处。它能促使身体迅速长高,增长食欲
5、,提高抗病能力,保持心情快乐,避免精神紧张,提高记忆力和学习爱好。青少年应常常参与体育锻炼，不断增进骨骼和肌肉的生长发育,达到强健体魄,不断提高对多种疾病的抵御能力。六、生活小常识 、剩饭剩菜为什么要加热后再吃？ 饭菜剩余后,易被病菌污染。回锅热透，杀灭病菌，可避免食物中毒。 、发芽的土豆为什么不能吃? 土豆发芽后,能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并重要积存在土豆的芽上和芽眼部,食后可引起食物中毒。3、四季豆为什么能引起食物中毒？ 四季豆在未熟透时,具有一种叫皂素的有毒物质,如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏，因此,吃四季豆一定要烧熟煮透。 、为什么要少吃烟熏食品？ 烟熏食品具有致癌物，
6、并且通过加工很难除去。因此，应少吃烟熏食品。 5、如何避免高血压? （）生活要有规律,避免过度用脑,做到劳逸结合； （2）避免参与或观看竞争性剧烈的运动； (3)低盐饮食，节制饮食，限制体重，不吸烟,不酗酒; （4）在医生指引下合理用药，每周测1-2次血压； 6、乙型肝炎的传播途径有哪些? 乙型肝炎重要通过血液传播,如输血、输液、母婴传播。平常生活中密切接触也易传播，如共餐，共用剃刀和牙刷等。 7、如何避免乙肝？ （1)注射时一人一针一管； (2）实行同桌分餐制;（）隔离患者，其生活用品和排泄物要严格消毒；(4)注射乙肝疫苗; （5)不要共用牙刷、剃刀等生活用品。8、夏秋季肠道传染病健康教育处
7、方 肠道传染病的传染源是病人与带菌者,细菌或病毒通过大便排出后,可污染水源，还可借助苍蝇、蟑螂污染食物和用品,当健康人食入被污染的水或食物后就也许发病,又可传给其她人。肠道传染病的避免应采用以切断传播途径为主的综合措施;()搞好“三管一灭”（管理饮水、饮食和粪便,杀灭苍蝇)，避免病从口入。灾区特别要保护好水源，不要随处大小便，厕所离饮用水源要有一定的距离。饮用水要消毒，不喝生水。不在苍蝇满天飞的地方进食。瓜果要洗净,生吃去皮。阻断“粪一口”感染途径,养成良好的卫生习惯,饭前便后要洗手，搞好家庭、棚区及环境卫生。 （2)提高人体抵御力,根据需要可选用避免用疫苗，如伤寒、甲肝疫苗等。 (3)控制传
8、染源，管理好患肠道传染病的病人。9、增进生长的维生素及食物源以钙、锌为代表的微量元素-钙、磷是构成骨骼的重要元素,增进骨骼和牙齿的生长。食物源:钙、磷-牛奶及奶制品、鱼类及水产品、紫菜等海菜、鸡肉、豆类及豆制品，锌-动物内脏、猪肉、牛肉、贝壳类。特别提示:豆苗、青椒、番茄、西兰花等蔬菜维生素丰富，有增进钙、铁吸取的作用。蛋白质-刺激长高的成长激素，重要由蛋白质构成。只有蛋白质被充足吸取,钙才干被完全吸取。此外，肌肉的发育也需要蛋白质。多种维生素-维生素对钙质的吸取有很大的影响，维生素b是成长增进剂。维生素a、b、c、可增进体内蛋白质进行再合成工作。维生素a提高免疫力,能增进骨骺软骨中细胞的活性
9、，还可通过甲状腺激素来影响身高增长。维生素d奶类、蛋类等;维生素b2-鱼、肉、蛋、海菜、牛奶及奶制品、豆类及豆制品；维生素a-蛋、鱼类、动物肝脏；其她维生素-蔬菜、水果。纤维素-纤维素可以清除肠道内对增高有阻碍的有害成分,增进养分的消化与收。食物源：红薯、土豆等块茎蔬菜及韭菜、大葱等粗纤维蔬菜。但芹菜、笋等不利于孩子吸取,不易吃太多,可以放在包子、馄饨等里面做馅。0、如何通过训练提高孩子的智力一、在运动方面：要训练孩子爬行、翻身、坐、站、走，以及跑、跳、上下楼、拍球、跳绳、走平衡木等能力。二、训练孩子手的灵活性和精确性三、要训练孩子的感知觉四、要训练孩子的认知能力五、多和孩子说话和交流感情六、
10、训练孩子的交往能力七、要训练孩子的生活能力八、训练她们的注意力、自制力、反映能力、协调性、动手能力和社会适应能力。11、吃得多影响小朋友智力发育吃得过多，往往导致孩子消化功能紊乱,会加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和大脑控制消化吸取的胃肠神经及食欲中枢的承当。如果大脑内负责消化吸取的神经常常处在兴奋状态,会使大脑皮质的语言、记忆、思维等中枢神经智能活动处在克制状态。若孩子长期处在过量饮食状态,就会导致孩子的食欲中枢过度发达，智能中枢神经受到克制。两种特种氨基酸（色氨酸、谷氨酸）、一种微量元素(铁元素）和一种维生素（维生素），对大脑和智力发育有极为重要的影响。如果食物中缺少这四种物质,将影响大脑发育，引起记忆力下降、脑功能减退,甚至大脑发育不全。反之，若食物中这几种物质充足,就会明显增进幼儿的大脑发育，提高小朋友的智力和记忆力。
