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1、2023年酒店营销策划方案(汇编15篇) 酒店营销策划方案1背景分析优势该店处于_市_地区航空高新技术产业区，境内目标群体收入高，消费能力强。经营的川菜是大众化菜系，消费者接受面广，并有试飞员等部分稳定的客源支撑。位置处于经济开发区，对今后的发展非常有利。劣势周边居住人群较少，人气不足。该店前任老板经营管理较差，在当地口碑较差，后成为烂尾楼，现要盘活该楼，难度较高。该区除了跟飞人员及其他航空技术人员以外，其余流动人员相对较少。该区餐馆较多，市场小，竞争激烈。宣传目的重新树立酒店知名度，提升人气，稳定收入，立足于本土，打造当地一流酒店形象。锁定目标群当地中高收入人群,各企事业单位,机关团体，婚寿
2、宴群体。具体营销策略提前向目标消费群发布开业活动信息及具体活动内容；关注并运用当地社会热点，吸引消费群体。通过媒体（报纸、电视、电台、中国移动）发布一些软新闻、硬广告，同时用宣传车、DM单、横幅等进行宣传。宣传实施方案时间安排_月_日-X月_日，确定开业庆典及开业前后宣传方案。_月_日-X月_日，制定并印刷宣传资料、优惠卡，确定各种宣传用品。开业时间：庆典地点：_酒店大门口宣传范围：目标消费者第一阶段导入期（_天）X月_日-X月_日X月_日，相关人员开始在_酒店主楼和附楼上挂宣传布幅，如主楼挂一大型布幅(20米20米，设置开业倒计时时间表)，提前告知消费者具体开业时间及优惠政策，上方内容为大字
3、：_酒店距开业还有_天，下方是优惠活动小字内容如下：方案一：狂折到底第一天：菜品5.8折(酒水不享受优惠)第二天：菜品6折第三天：菜品6.8折第四天：菜品7.8折第五天：菜品8折第六天：菜品8.5折第七天：菜品8.8折酒店营销策划方案2世纪酒店全体员工以三星级的标准、四星级的服务为宗旨，热枕欢迎四海宾朋的光临。一、策划目标：通过本次营销活动借助世纪酒店原有优势客源的基础上。把世纪酒店东楼客房打造成为中高层阶级消费者心目中的温馨之家，突出强调新客房的温馨和舒适。使整个思路和过程围绕家来宣传和促销，提高消费者对新客房的认同感。以达到获取更大利润的目的。二、策划环境分析：SWOT分析优势：1、原有客
4、房订住率高，在本地客房市场占有很大的市场，影响力较大，可降低宣传成本。2、地理位置好，位于繁华商业区中心地带，可无形中提高客房的档次。3、与处于同一档次的酒店相比，新客房价格适中，有价格优势。4、客源渠道发达，可以利用新客房吸引潜在消费者。5、世纪酒店自开业以来，在社会上享有很好的信誉度，消费者的信赖度高。6、企业女创业人的人格魅力。劣势：1、虽然客房订住率高，但没有完备的餐饮和娱乐设施与客房消费想匹配。2、客房部服务人员整体素质教好，但是要想达到三星级的标准，还有一定的差距。3、消费者对新客房的认同感还存在一定的顾虑。4、客房价格的层次感不鲜明，区分度不高，会相应丢失一些高收入消费者。机会：
5、1、次贷危机正从大城市向中小城市蔓延，周围许多酒店的经营步履为艰，纷纷降低销售成本，客房的内部装修和更换也会受到影响。此时世纪酒店强势推出新客房，并且推出经营新理念，无形中宣告世纪酒店并没有受到此次危机的影响（可以掩盖受到的影响）。无形中宣传了世纪酒店的抗风险力和强大的经济实力。2、利用新客房的低价格和温馨积极分流其他酒店客房的消费者。威胁：1、此次整个大的经济环境的影响是不容忽视的，同时利用起来也是一把双刃剑，利用不好，同入的很大的成本，在收回时会有很大的困难。2、同时周围的酒店客房部也在密切关注世纪酒店新客房的每一个举动，因此每一步都要谨慎。三、市场定位：1、目标市场：本市及周围县市的中高
6、层消费者，外地来商采购的商团和大型企业住商代表，商丘的大中型企业年会和企业定期召开的会议（各县区代理商），外商来商投资机构等。2、实际市场：本市及周围县市的中高层消费者，商丘的大中型企业年会和企业定期召开的会议（各县区代理商），一些销售企业的代表。四、具体：预热季1、世纪之家温馨你我：通过商丘市最具影响力的报纸_商丘日报，征集世纪酒店新客房宣传语和广告语，扩大实际酒店新客房的爆光率。与商丘日报社合作，在商丘日报上刊发世纪酒店新客房的一些装修较好的房间。向广大读者征集新客房宣传语和广告语。广大读者可将答案邮寄到报社。从中选出前五名。在世纪酒店新客房开业典礼上向获奖者颁发礼品和享受新客房住宿8.8
7、折的终身优惠政策酒店营销策划方案3前言河豚鱼营养丰富，口味香醇，素来被誉为“鱼中之王”，更有世界五大名菜之首的美称。古有苏东坡“搏死食河豚”的美誉。冬之将结，春之到来。天成大酒店推出以河豚为主的套餐。一首家喻户晓的短诗惠崇春江晚景：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”拉开了天成大酒店春季度美食节活动的序幕。一、活动主题：春暖花开，踏青吻春，品河豚(苏东坡常州美食节)。品位春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康。二、活动内容：在三月、四月份，春季度天成将推出春暖花开，踏青吻春，品河豚美食节活动，旨在于提升酒店在金坛同行列里竞争能力，培养新老客户，营造美味的
8、春季度的餐饮文化。届时，将通过品河豚的美食节，展示天成大酒店的各种菜系风味的文化(例如_河豚)，加以套餐形式，让顾客感受在天成宾至如归，低消费，高享受的饮食消费。提前营造出春季度到来，乐享春时令美食的氛围。三、活动时间：在三月初至五月份四、活动形式：河豚配合春时令蔬菜等套餐的方式(在周六、周日更有优惠期待活动)五、活动操作程序:(一)筹备1、采购春季度时令菜肴原料，确定天成美食节的菜肴套餐品种、价格以及优惠套餐措施;2、通过金坛当地报媒体报纸、宣传单页、画册、横幅、X展架、易拉宝、短信群发、分发套餐优惠劵、酒店外LED显示频等传递天成河豚套餐美食节的信息，唤起消费者的关注。3、加强对外联络、协
9、调合作关系，解决在活动期间的菜肴原料的供应，确保新鲜菜肴的供应。(二)举办1、天成专属春季度菜肴套餐展示(通过画册、实物)，通过活动展示天成品牌及其天成企业文化形象。有必要时进行与客户的互动(推出神秘套餐)2、展示天成服务人员的仪表姿态，给食客留下美好的服务态度。3、在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次天成美食节整体环境的布置，在大厅，二楼前厅，三四楼包厢前台放置实物或是春季度菜肴画册，让食客闲暇时或就餐时关注天成的美食动态。使天成春季度美食节菜肴成为吸引消费者眼球的又一道风景线。4、以春暖花开、踏青吻春、品河豚为主题，采取优惠的河豚搭配套餐再配合其他的一些优惠活动(提前
10、祝愿到来的三八妇女节，给女性进行优惠活动)等形式的酒店活动。5、在墙上挂一些今日菜肴动态宣传，让顾客消费时知道天成酒店的每日菜肴更新实况(在消费者心中留下，天成大酒店为吃文化不断创新)，在天成春季度美食节活动期间，凡消费满一定消费额者，酒店将给予赠送啤酒、茶水、或报销车费的活动。六、活动组织：1、工作分工(1)酒店管理部门负责组织制定活动的相关计划与实施(2)厨房部负责菜单、套餐的制定与人员的筹备(3)采购部责成相关专员负责，菜肴原材料的供应(4)一、二、三、四层前厅部负责的前厅展台画册、实物的布置与管理、菜肴套餐的推销(5)销售部负责对老客户的信息传递及对新客户的发展(6)传菜部负责对菜肴套
11、餐的有秩序传菜，以及对客人菜后的餐具收理(7)大厅、包厢服务员对消费者提供优质的服务态度，展现天成人的姿态。2、协调联络酒店行政管理部门、采购部、销售部、一二三四楼前厅、销售部、厨房部、传菜部、酒店服务部3、对外宣传宣传单、画册、X展架、易拉宝、指示牌、台卡、横幅、春季度菜肴套餐菜谱等4、客户营销销售部配合整理客户资料，群发短消息以及对新顾客资料收集、整理、发展。对消费者餐后的资料回馈。5、活动期间保障采购部保障菜肴原材料的采购，销售部信息传递，各楼层前厅专人负责展台的实物与画册，酒店行政管理部门进行各种传媒方式的推广，厨房部控制成本及菜肴的质量，传菜部对菜肴的传递及收菜的过程秩序，服务员部提
12、供优质的服务。七、环境布置：适当挂横幅，展示柜(视情况)各楼层间楼梯，电梯进行宣传布置天花板、包厢门的宣传布置八、宣传策划1、印制天成春季度美食节广告彩页、画册、优惠劵附送2、大堂、酒店入口处放置天成大酒店的春季度美食节宣传广告牌。(易拉宝、X展架、横幅)3、邀请餐饮杂志实况采访报告、金坛当地报纸、电视传媒的宣传4、短信群发、电话联络、消息传播九、费用预算：1、媒体广告宣传费用+宣传单页+优惠劵+X展架+易拉宝+短信群发费用+电话联络费用(待实际情况而定)2、装饰费用(待实际情况而定)3、菜肴原材料费用待采购部统计以及控制酒店营销策划方案4随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观
13、念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，具体到消费，也充分体
14、现出这种多元化特点。不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的服务是有区别的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消费的档次高低来推荐酒水；在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节；结账时快速准确，让客人既体会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句非常通俗的话“营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精神。酒店销售时有“80/20法则”，即80的营业额是来自于其中20的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20的营业额才来自于那些80的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：
